Farinetes d'espelta amb pera fumada en llet d'ametlles en una olla

Farinetes d'espelta amb pera fumada en llet d'ametlles en una olla

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
Groats d'espelta	150 g
Aigua	1/2 volum de cereal
Llet d'ametlles	1/2 volum de cereal
Pera fumada	1 peça per test
Pera fresca	1/2 unitats per test
Sal	gust
Mel quan es fa	gust

Mètode de cocció

• Esbandiu les crues d'espelta (he agafat 1 tassa), afegiu-hi aigua i deixeu-la tota la nit. Al matí, esbandiu de nou, aboqueu 1 tassa d’aigua (la meitat del volum de líquid) i bulliu el cereal fins que estigui mig cuit.

• Prepareu la llet d’ametlles de la manera habitual: poseu-les en remull amb les ametlles durant la nit, esbandiu-les al matí, peleu-les, poseu-les a la batedora, aboqueu-hi aigua (1 part d’ametlla a 4 parts d’aigua) i tritureu-la amb una batedora fins que quedi homogènia.

• Colar la llet d'ametlles amb una bossa de llet de nous

• Talleu les peres a trossos petits

• Disposar l’espelta semielaborada en testos (d’aquest volum en tinc dues), afegir peres picades, barrejar i salar

• Aboqueu una tassa de llet d'ametlles a cada olla. Tanqueu les olles amb tapes i poseu-les al forn fred, que s’encengui immediatament, ajustant la temperatura a 180 graus

• Coure les farinetes al forn durant aproximadament una hora. Traieu les olles i serviu-les calentes

• Afegiu la mel abans de servir-la i decoreu-la amb baies.
• Que aprofiti!
• 

El plat està dissenyat per

2 racions

Hora de cuinar:

1,5 hores

Programa de cuina:

Estufa, forn

Nota

De sobte, vaig veure peres fumades de Moldàvia a la venda i va néixer la idea d'aquestes farinetes
El resultat és un deliciós plat magre amb un sabor original