Costelles de porc cuites en adob de tomàquet

Costelles de porc cuites en adob de tomàquet

Categoria: Plats de carn

Ingredients
costelles de porc	1,5-2 kg
tomàquets frescos	350 g
ceba vermella	120 g
pasta de tomàquet	2 cullerades. l
vinagre de vi negre	40 g
oli vegetal inodor	40 g
sal	30 g
sucre	2 culleradetes
tàperes	1 cda. l
All	2-3 grans
farigola (fulles)	3 branquetes
barreja de 5 pebrots, acabats de moldre	1 culleradeta

Mètode de cocció

• En un bol de la batedora, combineu tots els ingredients per a la marinada.

• Triturar.

• Rentar les costelles, eixugar-les amb tovalloles de paper. Transferir a una bossa o recipient, abocar la marinada, remenar. Deixar actuar almenys 2 hores.

• Transferiu les costelles amb la marinada a una màniga de forn.

• Lligueu els extrems de les mànigues o subjecteu-los amb clips especials. Feu diverses punxades a la part superior de la màniga perquè pugui escapar l'excés de vapor i la bossa no rebenti durant la cocció.
• Es cou al forn preescalfat a 200 ° C durant una hora i mitja. 15 minuts abans d’acabar la cocció, talleu amb cura la màniga.
• Col·loqueu sota la graella calenta.
• Serviu immediatament.
• 
• Bona gana, a tothom!