Focaccia amb farina de gra integral, patates i tomàquets secs

[Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats!]

Focaccia amb farina de gra integral, patates i tomàquets secs

Categoria: Pa especial

Ingredients
aigua	155-165 g.
farina de blat / grau	125 g
farina de blat, c / z	125 g
sucre	5 g
llevat premsat	7 g
sal en massa	5 g
patates bullides petites	1 PC.
ceba de nap petita	1/2 unitats.
tomàquets secs	6 unitats.
orenga	per espolvorear
fulles de farigola fresca	servir
oli d’oliva	2 culleradetes
cuina gruixuda o sal marina	per espolvorear

Mètode de cocció

• Vaig pastar la massa en HP (7 * 5 * 12).

• Dissoleu el llevat en aigua. Aboqueu-ho en una galleda. Afegir la farina i el sucre. Després de 5 minuts de barreja, aboqueu-hi 1 culleradeta. oli i afegir sal.
• La massa és una mica enganxosa, suau. No s’enganxa als costats i al fons de la galleda.

• Aboqueu la massa sobre una taula untada. Introduïu-los en una bola i envieu-los a fermentar a una temperatura de 27-30 graus. La fermentació trigarà aproximadament entre 60 i 70 minuts. La massa ha de duplicar el volum o més.

• Pasta al començament de la fermentació.

• Massa abans de donar-li forma.

• Estireu la massa en un rectangle d’uns centímetres de gruix. Disposar els daus de patata, la ceba, tallada a mitges anelles i els tomàquets a sobre de la massa. Premeu bé la massa. Tapeu-ho amb folre de plàstic o un drap humit. Deixeu-lo reposar a temperatura ambient durant 40-60 minuts. Raspallar amb oli, ruixar amb orenga i sal grossa.

• Es cou al forn preescalfat a 190 graus durant 25-30 minuts. Vaig coure sobre pedra. Traieu, escampeu-les amb fulles de farigola fresques.

• 
• Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats!

Programa de cuina:

forn

Nota

Molt saborós i satisfactori. Recomanar!

Bona tarda. Vull dir gràcies per la recepta. Tot va començar amb el fet que la meva filla va demanar focaccia. Bé, mentre pastava la massa, ho canviava tot una mica. 125 g c / h de farina, 90 g de sègol i 35 g de blat. La resta és recepta mèdica. Hi he posat olives picades i tomàquets secs a dins. I va enviar la massa al cistell de prova. Va sortir un deliciós pa.

[Olya]

Olya, va resultar un bon pa i segons la recepta nostra. Però estic content d’haver-los animat a coure)

[Àngela]

Àngela, va portar focaccia. Ho vaig fer tot segons la vostra recepta, l'únic és que no vaig bullir les patates a temps. Per tant, una mica més de cebes i cercles són raves. Moltes gràcies per la recepta! La propera vegada ho faré bé.

[Tatyana]

Tatyana, pintura a l'oli! Com es pot menjar aquesta bellesa? Gaudeixo dels vostres informes i admiro els bolígrafs daurats)