Pa de nit suec "Lenivka" (sense pastar)

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, moltes gràcies per la recepta del pa. No és la primera vegada que el faig al forn, a tothom li agrada molt i ara també vull provar-lo amb farina de sègol. També ens encanta el pa de sègol.



La meva forma és ceràmica, la cobreixo amb paper de forn, no l’engreixo amb res. El meu formulari s’adapta a 1,5 dosis.

[valgurenko]

valgurenko, Valya, quin pa esponjós, m'alegro que m'hagi agradat la recepta, gràcies pels teus comentaris i confiança!

Segon intent ....


Al matí pastava ... La massa va quedar parada, només 6 hores ... Em vaig aixecar bé, però el ruc al forn ...
La propera vegada, dos dies després, faré encara més farina i duraré 12 hores ...

[Yuri]

Yuri, classe !! Teniu un resultat tan cruixent i apetitós! Heu afegit més farina a aquesta? Quina és la teva farina?

El més habitual ... el nostre, Volgograd "Sarepta mill" ... VS ... Tota la resta que es ven, ja sigui G franc ... o diners grans ... Tinc aquesta farina, fins i tot amb sègol 1/4 Interfereixo i faig pa normal en HP ... A partir d’una "torre" ... No m’agrada, en definitiva ...

una fabricant de pa (oh horror) sense un got de mesurar ... I el fet que no en rebés

Tots els ingredients són només a través de les escates.
Sense gots mesuradors.
I per a HP, per al forn i per a MV (només s’hi couien galetes).

Noies, traureu en mi un complex d’inferioritat estable de tal manera. Ara pensava: els meus bastons de silicona no funcionen segons la recepta, no faig servir pesos i, per cert, la bàscula electrònica està trencada.



"Allà vivia una verge a Bizanci, a qui algú desitjava el mal i li llançava una maledicció. Allà on anava el maleït, la desgràcia li girava al cap. Tan bon punt va agafar una espelma a les mans, la vela es va apagar. Tan bon punt va acariciar el cadell, va morir. Ocell, allò que li picotejava de la mà va caure a terra. A les cases on anava, hi havia nens morint. La ciutat estava plena de foscor i devastació ... Devastació i foscor ... "

els meus pals de silicona

I la silicona no s’enganxa.

[Yuri75]

Yuri75, però m'agrada el pa, però el fet que l'òpal, al contrari, potser s'hagi aturat ???

potser al revés?

No m’ho vaig provar a la nit, hi havia panellets al matí, però ara, a dinar, vaig anar de seguida
I em sembla que la massa ha caigut, només pel que s’ha de fer encara més espessa, però a costa del temps de retenció ... bé, no ho sé, a la nevera, de manera que quedi en 6 hores ... Improbable Al contrari, m’agrada més la massa àcida
En general, continuo l’experiment

Continuo l’experiment

Estem esperant els resultats

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, gràcies per una recepta fàcil i meravellosa! Molt fàcil i molt saborós! Ho vaig fer tot exactament segons la recepta. Només la propera vegada posaré una mica més de sal: 1 culleradeta. amb un portaobjectes. Al forn de forma rectangular Ikea: forn de 180 graus "superior i inferior" (sense convecció) -45 minuts més al final de la convecció de 200 graus durant 2-3 minuts - de manera que la part superior estigui fregida. En lloc de llavors, va afegir sèsam negre i llavors de lli.

[Caramelle]

Caramelle, Svetlana, pa, m'alegro que m'hagi agradat!

[Ksyusha]

Ksyusha, moltes gràcies per la recepta! Molt saborós, pastat 1,5 normes en ninza en 26 segons, cuit en un motlle d'alumini:

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, també provaré aquesta bellesa. Un d'aquests dies, acabarem el pa que estic fent ara.
Gràcies per la recepta!)

[helenanik]

Noies, gràcies per la vostra atenció a la recepta!
helenanik, Helen, m'alegro que m'hagi agradat el pa, guapo!
mamusi, Rituel, prova-ho, potser t'agradarà!

Hola!
Sóc responsable del tercer enfocament del projectil
Què vaig fer: el vaig barrejar en un cub d’HP i el vaig posar a la nevera. A continuació, al mode de "cocció" durant 1 hora.
Va resultar molt bo.saborós! La molla és perfecta. I la part superior ha tornat a fallar !!! Bé, l'escorça és la mateixa que al forn, és clar, no va funcionar





Tot i que un sostre col·lapsat és només un defecte cosmètic ... Ho he notat durant molt de temps: com més "terrible" és el pa del meu HP, més saborós és



"Terrible a la cara, amable per dins"



Pensaments en veu alta: la màquina de fer pa és bona, però els motlles per al forn, he de tornar a comprar ...

el fabricant de pa és bo,

Però el forn és millor, però com heu canviat la recepta?

i com vas canviar la recepta?

Sí. Com he dit, hi ha molta més farina ...



I, aquesta vegada, hi havia massa a la nevera, les hores 10-11 ...

I és que el gust és molt diferent?

Per assaborir, no més, en coherència El més important és que m'agradi



Ara bé, si poseu una base relativament científica a tot això ... Crec que el llevat no consisteix en una població "pura" ... un treball més persistent al fred ... aquí és on apareix la "goma" i el gust característic massa agra ...

És clar, el més important és trobar el vostre gust!

[Yuri]

Yuri, es pot tenir llevat termonuclear? Si els reduïu una mica?

Maleït, el meu segon HP viu la seva edat (el primer té 3 anys i el segon ja és fins a aquesta data), al davant, durant 1,5 anys vaig coure pa al forn, ja que no hi havia pa comestible ... vam tenir un període així ... Així que, durant tot aquest temps, he anat canviant alguna cosa, provant ... Per la meva vida, mai he rebut el mateix pa (o el que convingui a la meva estimada)

pots tenir llevat termonuclear?

Ho pensàveu per l’escorça pàl·lida?

Ho pensàveu per l’escorça pàl·lida?

a causa del fracàs

[Yuri]

Ho pensàveu per l’escorça pàl·lida?

Yuribé, el llevat no afecta el color de l’escorça.
Faig pa al forn per mi mateix, tot està bé.
Tan bon punt la feina estigui "fregida", resulta.
Una recepta (sense termòmetre).

Yuri, el llevat no afecta el color de l'escorça

Per què? Si el llevat és termonuclear, tal com parlava Irina i, jo ho vaig canviar, van guanyar ràpidament i van morir, la massa era molt àcida ... Aquest és exactament l’efecte que resultarà: una crosta pàl·lida
I amb tremolors ... hem de procurar reduir



Per cert, el llevat Pacmaya ... No faig servir cap "súper" ni "turbo" ... I si al nostre muhosransc, poguéssiu comprar llevats "crus" normals, definitivament els faria servir ...

No ho sabia.
Tinc sec.
L’amistat no funcionava amb gent fresca.
T’oblides de treure’l del congelador, ja que s’emmotlla o s’asseca a la nevera.

refrigerat o florid o sec

Tristesa .... Crec que no hauria tingut temps, ni l'una ni l'altra ... En un dia, suro estable de 700 gr. al forn ... I si és just després de la compra, es talla a daus i al congelador?



Així que ... ho vam consultar i vaig decidir: en 2 dies, ja que acabarà aquesta escorça, faré el 4t enfocament ... Reduiré la quantitat de llevat a la meitat de la quantitat inicial, el temps de retenció a la nevera és de 10 hores, la farina, definitivament més de a la recepta original, cuinaré al forn ...

I si immediatament, després de la compra, es talla a daus i després al congelador?

Sec de casa va portar 5 paquets de 100 g.

farina, sens dubte més

Puc demanar-vos que el peseu? Quant trigarà al final?
Estem esperant proves ...

Puc demanar-vos que el peseu?

1. A "tu" (jo mateix a "tu" més a la màquina, però en general, no m'agrada)
2. No puc pesar ... la balança està trencada. Ja vaig escriure. Però provaré les proporcions. Bé, anirà a mesurar tasses i culleres de HP? Deixeu-me agafar aigua com a la recepta original, i notaré la farina, fins que em sembli que n'hi ha prou?

5 paquets de 100 g.

Doncs sí ... accions estratègiques

Tinc sec. L’amistat no funcionava amb gent fresca. T’oblides de treure’l del congelador, ja sigui a la nevera, ja sigui motlle o sec.

D'alguna manera he triturat el llevat fresc amb una petita quantitat de farina (just amb les nanses), l'he assecat i el poso en un pot ben tancat a la nevera.Per tant, es poden emmagatzemar durant molt de temps. A més, vaig oblidar que en tinc, només hi van quedar durant mig any; el primer pa els va coure, el segon, els secs de la botiga. Aquí, en un pa fresc fresc, fins i tot d’alguna manera més fluixós i esponjós.

[Ksyusha]

Ksyusha, coure sense parar - doble porció:

Com ho fas ?! I ?! I la part superior és corcada i fregida, i els laterals són clars

[Yuri]

Com ho fas ?! I ?!

Yuri, forn probablement.

[Yuri]

Yuri, Ho faig estrictament d'acord amb la recepta de Ksyusha, el doble de la norma, en una paella d'alumini en un petit forn de sobretaula durant 65 minuts des del fred de 180 graus. Probablement podeu trigar 5 minuts menys.

Tinc, o tot és pàl·lid, o tot està cuit (torrat)

[Trishka]

Trishka, gràcies per una recepta tan senzilla. Saborós! Vaig coure dues vegades, la primera segons la vostra recepta estrictament, tot va sortir molt bé. La segona vegada, vaig reduir el llevat a la meitat (el meu és sec), sucre 1 culleradeta. i va afegir 2 cullerades més de farina. Després de coure, té el mateix aspecte que el primer. El gust em va agradar més, perquè no fa olor a llevat. No puc inserir cap foto, intentaré aprendre-la la propera vegada. No confús i saborós.

[NataGrig]

perquè no fa olor de llevat

NataGrig, però no faig cap olor a llevat (en tinc de secs) i a la versió original, una recepta meravellosa

[helenanik]

helenanik, així que dic que la recepta és meravellosa. Després de passar només 5 minuts a pastar, s’obté un pa deliciós. I faig servir la recepta bàsica i la idea d’aquest tipus de cocció: podeu crear el que vulgueu. Gràcies de nou a Ksyusha!

[Trishka]

Trishka, KsyushaGràcies de nou per la recepta. Avui he cuit pa amb farina de sègol.
Vaig prendre 1 part de farina de sègol i 2 parts de blat. Afegit una cullerada de malt i una cullerada de vinagre de sidra de poma, casolana, la resta de la recepta. Segons el vostre consell, el vaig deixar calent durant aproximadament una hora i després el vaig posar a la nevera. Allà va passar una mica menys de vuit hores. I ja el vam tastar per dinar. Em va agradar molt. Definitivament repetiré.

[helenanik]

Quina vergonya, no s'han enviat notificacions al correu i aquí ja s'han fet moltes coses.

anem

Aleshores deixeu-ho!
Estaria agraït, encara millor en gots, la recepta originalment hi era!



helenanik, Lena, quin pa, bonica vista!
I la doble norma per a quina forma?

pa d'alumini en una paella petita

El vaig llegir més tard, però de quina mida, si no, en tinc dues, quina per prendre?

la propera vegada intentaré aprendre. No confús i saborós.

Esperaré, gràcies per l'informe i confiar en la recepta.

Trishka, KsyushaGràcies de nou per la recepta. Avui he cuit pa amb farina de sègol.
Vaig prendre 1 part de farina de sègol i 2 parts de blat. Afegit una cullerada de malt i una cullerada de vinagre de sidra de poma, casolana, la resta de la recepta. Segons el vostre consell, el vaig deixar calent durant aproximadament una hora i després el vaig posar a la nevera. Allà va passar una mica menys de vuit hores. I ja el vam tastar per dinar. Em va agradar molt. Definitivament repetiré.

Gràcies per l’experiència amb la farina de sègol, encara no l’he cuit.
També hem de conjurar, el pa és molt agradable!

[Ksyusha]

Ksyusha, També he provat aquest pa, juntament amb una nova forma.
Vaig prendre una ració i mitja i 15 grams de llevat fresc. Això és una mica massa .. perquè es podien olorar i un petit problema és que un bonic sostre no funcionava, perquè la massa es recolzava contra la pel·lícula que cobria el motlle.
Però encara molt, molt saborós i gens confús. Vaig volar a l’esmorzar, diu alguna cosa
KsyushaMoltes gràcies per la recepta impressionant!
aaa cuita al forn Kalorik. Qui ho té és el pa fet per al nostre forn
la propera vegada reduiré el llevat a 12 grams, les proves poden continuar

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, també me l'he posat a les 13 en punt. Cuinaré de nit buscant.
Tinc això: 1 part de farina blanca
1 part de farina de blat
1 part de farina de sègol pelada.
Sèrum. Llevat 0,5 culleradetes.
Informaré.

Noies, gràcies!
M'alegro que m'hagi agradat el pa!
Rituel, t'estic esperant!

[mamusi]

I he cuinat avui com ara mamusi, no només sèrum de llet, sinó aigua + 1 cullera de postres de llet cuita fermentada vella.
L’olor era com la mantega. Forma, vista meravellosa, etc. ... Pekla a L7 a HP Panasonic

En principi, l’he cuinat així més d’una vegada, aquesta vegada he aplicat la tecnologia d’aquest pa, directament al motlle. Tenia por, però tot va sortir bé.

I vaig a coure al Redmond Multicooker 02. Em vaig oblidar de dir-ho.
Ja el tinc al bol multicooker. A la nevera.
No sé quant de temps. N’hi ha prou amb una hora? Coño el meu propi pa Borodinsky durant 1 hora. Amb un cop d’estat

Crec que n’hi ha prou amb una hora!

[Ksyusha]

i quina mida, si no, en tinc dues, quina per prendre?

Ksyusha, de la meva opinió, al meu parer L10 (també en vaig prendre 2: un és exactament L11 i el segon en algun lloc proper), 21x10, alçada 11,5 cm