Cassola de mill amb panses i caquis

Cassola de mill amb panses i caquis

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
Farinetes de mill	250-300 g
Panses	50 g
Ou	1 PC
Caqui	1 PC
Puré / melmelada de gerds	2-3 cullerades
Sucre	1 cda

Mètode de cocció

• Separeu el rovell i el blanc en diferents recipients. Bat el rovell amb el sucre i la meitat del puré de gerds fins que quedi esponjós

• Afegiu el rovell batut a les farinetes de mill acabades i barregeu-les bé

• Aboqueu-hi les panses rentades i remeneu fins que les panses es reparteixin uniformement

• Unteu amb oli un plat de forn, distribueu el mill amb panses, compacte

• Unteu la superfície amb puré de gerds, talleu el caqui a rodanxes

• Col·loqueu el caqui a sobre del mill. El meu caqui ja estava massa madur i no volia tallar amb bellesa. Preescalfeu el forn a 180 graus i poseu la cassola al forn durant 20 minuts

• Bateu la proteïna en una espuma esponjosa, traieu la cassola i dipositeu la proteïna batuda a sobre del caqui

• Torneu al forn uns minuts

• Refredar lleugerament i servir
• 

El plat està dissenyat per

2-3 racions

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

Forn

Nota

Cassola del que teníem a la mà. Resulta deliciós. El mill clar va brillar amb noves facetes