Redmond Multibaker Pro (Episodi 7)

[Cony de cérvol]

Cony de cérvol, Olyun, bé, bé, deixa que sigui el teu camí! LENUSS. Molt deliciós. Però milloraré! (però no aviat)

[eta-007]

eta-007, Svetik,

I avui he continuat la feina que vau començar ahir! Aquí teniu pastissos fets amb massa de kefir sense llevat (massa real per a balisha) de la cocera i cosí (Delonghi multiburner).
Lletres primeres:

La mateixa massa, el mateix farcit: al cosí.

Ara els números són secs:

MP Pie:
massa - 560 g (he intentat que fos més espessa)
farciment: 525 g
gruix - 2,1 cm
temps de cocció: 21 '(distret i sobreexposat per 2-3')
Pastís de cosí:
massa - 650 g
farciment: 850 g
gruix - 3,4 cm
temps de cocció: 60 '(programa de pastissos / pastissos, nivell 3).
L'alçada del pastís al MP està determinada per la profunditat dels panells i, en el cosí, pel nostre desig (tenia el desig de connectar tot el farciment restant!).

[Realització]

Realització, al teu cosí durant una hora? No, llavors aquestes diferències d’un centímetre i mig no són importants per a mi, és millor forn forner))))

millor a forn forner

M’encantaria estar al forn, però ai, i necessito racions ...
Em quedaré amb els meus "pastissos de massa sense llevat al kéfir amb patates i carn", deixeu-los aquí per escalar.

Si per al setè llancen un panell per a 6-8 pastissos, potser no me’ls negaré. Vaig coure vint d’aquestes a les 6 durant dues hores.

I per no desviar-se del tema en absolut - Redmond va publicar ahir-avui un munt de nous vídeos sobre el professional del forn. Ara les promocions acabaran i apareixeran nous panells a la botiga en línia, segons sembla

Noies! Gràcies a tothom per les respostes! He tornat de la feina, aquí ja s’ha creat tanta bellesa

[Coffeeberry]

I ahir vaig coure les galetes de xocolata de Lena per a nens Coffeeberry... Va fer una doble porció.

[Victòria]

en una cosina durant una hora

Així doncs, és al forn de la mateixa manera (encara que, IMHO, massa) !. Les patates crues triguen.

Vaig coure vint d’aquestes a les 6 durant dues hores.

Natasha, sóc jo per una sobreabundància de sentiments! En quin panell els heu cuinat? També l’hauríeu d’enganxar a la pizza / graella? Tot afanya't!
Avui tinc previst fer massa de llevat amb xucrut fregit samsa... Us agitaré per ella !!! Hi ha 15 peces en lloc de les 6-8, cosa que significa 2 al nas. (Vostè alimenta totes les catedrals?!)
Victòria, uneix-te a nosaltres!
Nathalte, quin tipus de nens pacients teniu: he aconseguit escampar sucre glass i fins i tot fer una foto! Els meus encara intenten arrabassar i trencar al forn de pa multi. Dolç, és clar! Entre ells no hi ha cap sol·licitant de pastissos amb col, vaja!

[Nathalte]

Alimentes totes les catedrals?!

I què passa amb
Al forn al ramb-11 (que són "dos pastissos"). Vaig pensar en samsa, per descomptat, però ara en tinc por, després d’omplir sense èxit els intestins del dispositiu amb el farciment. Ens hem de reeducar. Hauria d’haver posat tot a Tortika alhora ...

Al vespre realitzaré un experiment de sosa-kéfir

Nathalte, bellesa indescriptible! Tot i això, un sòcol genial és un kurabie.

després d’omplir sense èxit els intestins del dispositiu amb el farciment.

Recorda’m, pliz, de què l’has omplert?
No teniu una pizza / graella per a 6 persones?

de què ho vas omplir?

Farcit de carn picada i ceba. Tot el greix se’n va escapar i es va polimeritzar sobre una placa d’alumini i es va cremar la propera vegada que es va utilitzar. Però ara sé que la samsa s’ha de perforar amb una forquilla o alguna cosa així
Tinc i pizzai truita, només la imaginació obstinadament dibuixava pastissos porcionats ...

[Natasha]

Natasha, preciós com a la neu!

Alguna cosa que tenen al seu lloc web descomptes en aquells panells que ja tinc ... Estic assegut, preguntant-me si necessito una truita o encara no em cremo.

Noies, m’he oblidat completament d’escriure moltes gràcies a eta-007 i Compliment per respondre a la meva dolorosa pregunta "pizza o brasa, que és millor?". I en general, totes les noies per la seva experiència, consells i receptes. Esteneu una bellesa tan gran que no puc esperar directament fins al final de la jornada laboral; corro cap al forner, que encara és petit. No tinc temps per fer una foto, tinc temps per arrossegar-me un parell de peces entre menjadors. I perquè un plat sencer de pastisseria no sigui poc realista, o necessiteu cuinar mentre els meus menjadors no són a casa.
Acompliment, un enorme agraïment per tallar el pastís i comparar-lo amb les mesures. Tot es mostra clarament, fins i tot vaig decidir que ara necessito una graella i hamburgueses. Faré pizza, cubites, neules gruixudes de formatge cottage, creps vegetals, dranniki, a les hamburgueses: magdalenes, pollastre, pastissos de peix sense oli. Poc quedarà per als entrepans de pressa al matí per esmorzar i per a l’escola de les filles.

No tinc temps per fer una foto, tinc temps per arrossegar-me un parell de peces entre menjadors. I perquè tot un plat de pastisseria no sigui poc realista

Katya,! Tot aquí és a prop meu, tot és familiar (S.). Feu fotos de pastissos solitaris i els seus talls, no és gran cosa! Jo també ho he de fer.
Cubita de xy? Així, també hi són els nostres experts en cuina nacional no va jurar no ens va intrigar (sembla)!

Així, fins i tot els nostres experts en cuina nacional no van jurar aquí

Maleït però no en forners Pastís tàrtar de Crimea amb carn i patates "Kubete" (Zachary)

que ara necessito una graella i hamburgueses

Katya, és millor fer pastissos a la pizza, i no a la graella, encaixarà més)

Natasha, no dubtava de tu !!!
Pizza per a pastissos, per descomptat, és més agradable, però si la graella és més necessària, podeu adaptar-vos-hi amb pastissos.

Pastissos promesos al tauler samsa.

La massa des d'aquí... El farciment és xucrut fregit amb bolets fregits.

La tecnologia és la mateixa.
Estireu uns 200 g de massa, passeu-la al sòcol i ompliu les cel·les amb el farcit. Vaig trigar aproximadament 1,5 culleradetes en cada triangle. El farciment es va distribuir uniformement sobre la cel·la i fins i tot es va apisonar lleugerament. Poseu per sobre la segona capa de massa (200 g més). Cobriu amb el segon panell i premeu lleugerament cap avall per imprimir el contorn.

Al llarg del perímetre de la zona plena de triangles, connecteu les capes inferior i superior (generalment només apreto la massa, no penseu).


Talleu l’excés de massa (és convenient per a mi amb tisores), torneu a caminar pel perímetre amb els dits, intentant estirar la massa per les vores del tauler (el tauler superior la pressionarà cap a la part inferior, per motius de seguretat). Piqueu els pastissos per deixar anar vapor.

Introduïu els panells al forn, tanqueu l’aparell i engegueu-lo. Normalment obro el pestell després de 30 "-1" de manera que la massa "creixi" almenys una mica. Vaig cuinar 8 'després de l'encesa, potser menys (6-7').

Tallar amb unes tisores. Va resultar ser uns pastissos molt exuberants amb molt farcit!
Per a un punt de referència: 230 g del farciment acabat, es van utilitzar 320 g de massa per a una pestanya (n’he pres 400 per rodar, es tallen 80 g al voltant del perímetre a causa de la forma no rectangular de la zona funcional del panell).

Compliment, Lena i Natasha van escriure correctament això de la cuina local. Jo mateix sóc 1/4 de karaïta (també indígena de Crimea) vaig créixer en aquest pastís i en els chebureks ni tan sols pensava que algú el coneixés, aquí a Crimea el venen a tots els cafès.
Informe destacat de la cita
Kubeba1, Natasha, i si compres un endoll Burger i hi poses una part plana a la part inferior? La part superior serà molt més petita que a la "pizza"?



La finalització, la Lena i la planxa són més adequats per a què? Per fregir les costelles, agafaré una hamburguesa, les petites costelles de pa ratllat no donen molt de greix, no inundaran el forner (com va fer després del primer cubet). Només per fregir carn, peix? Sembla que emeten molt de suc, és perillós? I he sentit que les verdures es guisen a la planxa, que es fregeixen millor sobre neules fines. Ja estava completament en pèrdua, avui volia fer una comanda de tot per 1000r. Fins i tot tenint en compte l’enviament, em resultarà més barat que a les nostres botigues. Ara no sé què demanar, una hamburguesa i una graella (sempre que faci molts pastissos i pizza) o una pizza i ...potser llavors kurabye, també una cosa bonica, podeu coure galetes per a un nen a l’escola i fer una visita al te

Si hi ha molts pastissos, és millor pizza... Com que les ratlles de la graella "menjaran" part del volum útil que ja no és molt gran. Bé, o bé combinar pizza / graella, però després posaria la graella a la part inferior: per què necessitem tires a la coberta superior?). Fregiu costelles de mida completa (100 g de carn picada crua) pizzai per a nens més petits hamburgueses (50 g de carn picada crua, podeu fer-ne més, però em van bé). Katya, mira al primer post del tema a la secció "Grill" hi ha diferents opcions. Tinc un endoll de graella, però per alguna raó no l’utilitzo per a costelles.
Hortalisses: cal elaborar la tecnologia: el gruix correcte de les peces, la preparació preliminar correcta (algú la unta amb oli, algú la sal després de cuinar-la, de manera que no es doni el suc).

i si encara compreu el sòcol "Burger" i hi poseu la part plana a la part inferior? La part superior serà molt més petita que a la "pizza"?

Oh, això és una mena de matemàtiques superiors per a mi, amb això a la llum)) No tinc ni pizza ni hamburgueses, tot i que, pel que sembla, no puc resistir almenys a una d’aquestes.

Estireu 200 g de massa

Uh ... però sembla que es va prometre el líquid? O què és aquesta massa? Tot fresc al kefir?

sembla que es va prometre líquid

No hi havia tal cosa! La massa de llevat habitual, en un post amb una descripció dels pastissos, vaig donar un enllaç a la recepta.
Podeu fer-ho aquí, i ho vaig fer d’alguna manera, però no em va agradar realment. Ideal per omplir cel·les rodones, com ara hamburgueses i kurabie... O un pastís de mida completa!

[Malinka_2008]

Hola devulki! Pugeu immediatament al diàleg! Les verdures no tenen res a veure a MP. Lenok, fins i tot als set, no us hauríeu de deixar enganyar per tants! Recordeu que encara és un fabricant de gofres al 80%. Bé, estem bojos aquí, aviat cuinarem compota i la gent ve i pensa que un electrodomèstic substituirà tota la cuina. Però no. I el meu pastís de kefir i el vostre balish en són un exemple.

Malinka_2008, Katya! Això és el que faig! Només segons Lenkov-Completion, no intentaré deixar el tauler sota el pastís, com ella insisteix. Per a què? És més fàcil per a mi tombar el pastís al revés en un plat!

Noies! I ningú va provar profiteroles a samsa? I després tinc un dia relativament lliure demà, val la pena enganyar-me?

Em resulta més fàcil fer tombar el pastís al revés en un plat

És una opció força viable. També ho faig de vegades, fins i tot amb tots dos pizzeries. Si visualment m’agrada més el fons i si res no surt del pastís.

I el meu pastís de kefir i el vostre balish en són un exemple.

Pel que fa al kefir, estic d'acord, vidocq no té bash. I no toqueu la meva rectangular amb patates i carn! Avui he pres deliberadament un mos d'ell i del cosí. Svetik, no hi ha diferència !!! Hi ha més farcits, sí, però pel que fa a mi, massa, normalment el reduiria una vegada i mitja. I la resta

Ningú no va provar profiteroles a samsa?

Tanyulya ho va provar en un samsushnitsa, que és un dispositiu independent.

[Realització]

Realització,
Helen, digues-me que tens pastissos en forma de sandvitx o de triangle?
Les noies van madurar el dia 7 ..... .... quins són els panells més populars que teniu?

[Galina]

I ningú va provar profiteroles a samsa?

Intenta-ho! i escriurem
A la princesa-samssushnitsa, les cel·les són les mateixes aquí?

quins són els panells més populars que teniu?

Galina, en això, els més bells són els triangles (samsa) i el kurabye. Samsushki té la mateixa mida que a la princesa esperada, només n'hi ha menys en un panell (15 contra 24). La resta de panells existents actualment, segons els dispositius que tingueu.

[Galina]

Galina, els pastissos, que es troben a diversos llocs anteriors, es troben en "samsa" (triangles). Al sandvitx, també vaig coure molts pastissos. Podeu trobar el tema a la primera entrada a la secció "pasta de full".I a la secció "panells" (al final de la primera publicació) hi ha un enllaç a una comparació d'aquests dos panells entre si (només allà es confonen els números de panell, ho solucionarem més endavant).

[Galina]

Galina, que són aquí diverses publicacions més amunt, a "samsa" (triangles). Al sandvitx, també vaig coure molts pastissos.

Em vaig adonar gràcies ...

També vull, però per alguna raó només kurabie.

[Realització]

Realització, Lenok, no parlo del gust. El meu quefir també és deliciós. No hi ha res que faci malbé aquesta recepta de lentivanina. Però segons la imatge, el vostre balish (el que és real i alt) fins i tot té una massa fluixa, i en MP és molt més pla, el que significa que és més dens. No, encara hem de coure i coure per recollir la "col·lecció daurada" de receptes.

Nat, provaré, probablement, ara amb Tanyulya slasia, espiaré la recepta.



Preneu-vos, chtol, bunyols per molestar-vos a tots? Kurabye, kurabye! Deixeu-los caure en el preu primer; en cas contrari, n'escollireu dos i seureu com un ximple. "Què més no cal triar perquè el preu sigui més car que el dibuix animat?" Maleït, mentre aquests freaks la gent dolenta de Redmond farà que els panells que realment necessitem, tinc aquest forn més car que una màquina de cuina Kenwood. Ja crec que s'està convertint tranquil·lament en el meu aparell de cuina més car. I que bé que va començar tot! Teníem 35 graus per l’acció de calor. Em va costar 2.570 .......

Kurabye, kurabye! Que primer surtin més barats

I què, i kurabye ja van desaparèixer del lloc mil?

Prengueu, chtol, bunyols per molestar-vos a tots

Svetik, com diu la joventut, avui "cremeu"! No ho agafis. Ja ho tinc igual! L’he utilitzat 2 (dues !!!) vegades. Pots imaginar?
Tanmateix, prengui-ho! Aquest tauler encara no ha estat cobert pels nostres experiments. Fem una passejada !!!

Espera, si agafes dos panells, el forner és lliure? Vull un dels forners i kurabi més pobres.

[Realització]

Realització, Lenok, aquí sóc gairebé el mateix, allà on vagar. Em temo que només el meu no serà apreciat. Entenen els bunyols fregits, grassos, cruixents ... com pastissos.
On és Katya, deixeu-la escriure la recepta, ja que a la perxa de Pike fan chebureks. Sembla que no he menjat res més saborós a Crimea!



Csscandle, Yul, no et confon? Una vegada, recordo que durant tres van donar un petit forner. També els vaig trucar per jurar, no necessito el seu petit forn, però necessitava tres panells, un de regal. I ara donen per 2?

Sveta, no confonc, no ho sé i estic intentant esbrinar-me per no esclatar)

Ja està, vaig demanar bunyols! Els cuinaré profiteroles i farciré de crema de mató. Enveja tant els esquirols com els insectes!
També vaig demanar envasos de buit per 718 rubles. Els vaig mirar durant molt de temps.

Intento esbrinar-me per no esclatar)

Pel que tinc entès, ara (i un parell de dies més fins al "Black Friday") us heu de centrar en els preus de panells amb descompte. Després, fins a finals de mes, tenen una promoció "3 per un preu de 2" (passi el que passi, tot i que entre aquestes tres hi ha una aspiradora). Es regalarà una petita màquina de fabricació múltiple si en demaneu tres per a una petita.

I ningú va provar profiteroles a samsa?

Segons aquesta recepta, vaig provar de coure la pasta choux en triangles Eclairs preferits
La massa que vaig obtenir era molt escarpada i espessa, però en conseqüència era deliciosa, farcida de formatge fos amb herbes, paté. També vull provar de coure segons una recepta diferent, Tés ràpids a la pizza pizza Princess

[polliar]

polliar, gràcies, i això no és Tanyulino? Tothom, ho sento, de baix a baix! Veig Karinino.

[eta-007]

Ja està, vaig demanar bunyols! Els cuinaré profiteroles i farciré de crema de mató. Enveja tant els esquirols com els insectes!

eta-007, Svetik, esteu segur que els bunyols obtindran profiteroles? Quan vindrà el vostre sòcol? Vinga, em preparo per ser gelós

[polliar]

polliar, Benvingut!
Noies, vaig coure segons una recepta ràpida (de Karina) a 6 k in escuradents... Alguns tenien cavitats, d’altres no. Però allà i el volum és completament ridícul!

Els cuinaré profiteroles i farciré de crema de mató. Enveja tant els esquirols com els insectes!

Envyuuyyuuuu! Jo també puc coure, però no viuran per veure la crema, no vagis al endeví! Tenint en compte que el flam sona sense cap crema, a mi mateix m’encanta!
polliar, i segons la recepta dels "eclairs preferits", hi havia bones cavitats als triangles?

Pel que tinc entès, ara (i un parell de dies, mentre que el "Black Friday") us heu de centrar en els preus dels panells amb descompte. Després, fins a finals de mes, tenen una promoció "3 per un preu de 2" (passi el que passi, tot i que entre aquestes tres hi ha una aspiradora). Es regalarà una petita màquina de fabricació múltiple si en demaneu tres per a una petita.

Gràcies, molt bé.
Noies, cuineu més galetes, ho anoto tot!

polliar, i segons la recepta dels "eclairs preferits", hi havia bones cavitats als triangles?

Bé, i tot ho va ser. Al principi, els triangles eren secs i durs, potser vaig sobreexposar al forn, però es van estirar i es van tornar més tous. Però vaig corregir la recepta, hi vaig afegir una mica més d’aigua. Hi ha menys farina a Tanyulin, també ho provaré

[polliar]

polliar, gràcies per la informació!

Noies, ahir també vaig coure amb carn, només que no hi va haver temps per disposar.

Aproximadament 385 g prova (restes) enrotllades en una capa sobre la base dels dos panells. Vaig disposar el farcit (aproximadament 1,5 culleradetes de pastís).

La mare va preparar el farcit. Ho vaig fer com per als pastissos fregits normals. A més de la ceba, hi he afegit aigua. Tardivament, vaig pensar que per a un fabricant múltiple no hauria de fer això. O almenys poca aigua ...

El farciment va trigar uns 270 g, cosa que va deixar 3 culleradetes. carn picada i la vaig empènyer. A la foto es veu que va palivellar desigualment: hi havia un excés clar a la propera fila.

La vaig tapar amb la segona meitat de la massa. Em feia mandra treure el panell superior del forn (i en va!), Vaig empènyer la massa al llarg del perímetre.

Vaig tallar l'excés de massa, la vaig tornar a empènyer pel perímetre, vaig picar els pastissos. Com que els contorns de les empanades no són visibles, vaig escorcollar a l’atzar (amb els contorns és més convenient).

Tancat, activat el parlamentari. Al cap de 5 'vaig veure la següent imatge:

El vapor de carn picada inflava la massa i la massa "creixia" per si sola; junts van aixecar la tapa massa alt. La fila central no es va posar en contacte amb el tauler superior.
Va aixafar a la força els pastissos amb la tapa superior (sense fanatisme), es va quedar durant un parell de minuts, va treure i va tallar les dues files més llunyanes. La fila del mig, sense girar-se (!!! molt de suc), va tornar al diputat de la fila del mig. El vaig acabar i el vaig treure.
Conclusió: no us emocioneu amb el farcit i la massa. Tot hauria d’estar amb moderació.
P.S. Els pastissos no s’han filtrat.

[Realització]

Realització, Lli, la massa es cou ben dins? Tot i que hi havia molta aigua a la picada?

[Cony de cérvol]

Cony de cérvol, Ol, no hi havia molta aigua, però pel que fa als pastissos normals. És que no hi ha enlloc per anar a MP PA, de manera que, com més humit sigui el farcit, major serà el risc que es trenquin els pastissos. Per tant, jo mateix afegiria menys aigua per si de cas.
I amb t. Sp. l'aigua "cuita-no cuita" no és un obstacle. Tot es couia amb normalitat.
Ja hi vaig escriure "informació general sobre la cocció a MP"que el farciment més "difícil" pel que fa al temps de preparació són les patates crues i ni tan sols la carn picada!

[Cony de cérvol]

Cony de cérvol, Olyun, avui han trucat per telèfon a Redmond, el noi es va queixar durant molt de temps que l’auto-recollida només és possible si hi ha una botiga a la botiga, no l’enviarem a la botiga per a la seva recollida automàtica i queden molt pocs envasos de buit ... Etc, etc Etc. En resum, hauria estat a la feina, els hauria tornat a trucar i haver-me barallat, i així, escoltant els seus gemecs i lamentacions per doble itinerància des de Sant Petersburg: el meu amfibi es va rebel·lar. Li dic: organitzeu el lliurament i desfeu-lo. Així que la setmana vinent, cap al dijous, l’haurien de portar.

Tot, no tinc temps amb tu, vaig anar a crear profiteroles! Els bunyols vindran a mi i et sorprendré! Mentrestant, vaig anar a turmentar la samsa.

[eta-007]

eta-007, Llum, també em vas confondre amb bunyols. Potser ho necessito?

[eta-007]

eta-007, l'etern experimentador! Em sento somrient

[Coffeeberry]

Per cert, les botigues fora de línia de Redmond també són el "Black Friday" fins demà. Comprat galetes per mil, demà experimentaré (i pensaré avui). Per cert, no hi havia galetes a la vitrina i, quan vaig preguntar, la senyoreta va mirar a l’ordinador i les va trobar al rebost. Coffeeberry, Lena, vull dir que podeu veure la truita en directe i decidir si la necessiteu.
ps oh, resulta que van posar a la càrrega un llibre de receptes per a un multicooker

Aproximadament 385 g prova

Lena, i la massa que utilitza la mateixa tecnologia que s’hi descriu? Deixeu la llet, el sucre i l’ou durant la nit i, a continuació, incorporeu-hi la resta?
Per arriscar-se, o què, per fer-ho i llençar la carbassa al samsa?

[Nathalte]

Nathalte, Natasha, t’ho diré d’aquí a una setmana. Tinc un pensament, i hi penso, com deia la boa a "38 lloros". Sobre els bunyols, com fer-los més interessants.
Coffeeberry, Len, tots som els primers a somriure, i aquí estic els xamans que ballen amb panderetes, per la meva manera d’actuar! Vaig esborrar les cames fins als genolls! Ara!
Tindreu lectura de nit! Tan bon punt comenci a dibuixar el procés d’elaboració de les fulles de te, totes les rialles s’esvairan. Plora amb llàgrimes amargues, llàstima de mi!

[eta-007]

eta-007, Llum, vaja, no et distreguis i fang el fil amb rosquilles, si no, el meu sòcol està inactiu

[Cony de cérvol]

Cony de cérvol, Olyun! Sigues Spock! Tot està a punt, fins i tot vaig expulsar el meu marit de l'ordinador per poder-vos explicar ràpidament la cuina entretinguda. Ara fumaré, em tranquil·litzaré dels experimentats. I procediré a una presentació cognitiva dels fets.