Embotits en massa massiva de llevat en un forner multi de Redmond

Embotits en massa massiva de llevat en un forner multi de Redmond

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Masses de llevat a granel (enllaç a la recepta)
Embotits (segons el panell, vegeu recepta)	350/450 g

Mètode de cocció

• Jo faig servir panells RAMB-09 i RAMB-21 per coure salsitxes amb massa al Redmond Multi-Baker.
• Preparem la massa segons aquesta recepta: massa massiva de llevat.
• Preparem les salsitxes. Per al RAMB-09, que es diu convencionalment "pals" al fòrum, tallem cada llonganissa transversalment en 3 parts i, a continuació, cada "bloc" en 4 parts més (transversalment). En total, obtenim 12 "pals" d'una botifarra.
• 
• Les salsitxes tenen diferents longituds. Vaig tenir sort: la meva, dividida en 3 parts, s’adaptava perfectament a les cel·les de longitud.

• Escalfem la multifornera.
• Important !!! no ompliu totes les cel·les alhora. La massa es cou ràpidament i sentireu algunes molèsties quan col·loqueu la salsitxa sobre la massa ja fixada. No hi haurà lloc per a la porció superior de la massa !!! Vaig omplir 3 cel·les.
• Aproximadament 2/3 culleradetes. Estenem la massa al fons, intentant distribuir-la per la cel·la:
• 
• Repartim les salsitxes. Premeu lleugerament la salsitxa a la massa. Recomano estendre-la amb la part exterior - tallada (veure foto). Per tant, és més convenient més tard per a la part superior de la massa: la massa queda tranquil·lament, no s’escorre de la salsitxa.
• 
• A sobre repartim aproximadament mitja culleradeta de massa, distribuint-la de manera que "emmascarem" la salsitxa.
• 
• Tanqueu la tapa. No faig clic al pestell. Temps de cocció: 4 '. (Centreu-vos en el color que coincideixi amb els vostres ulls; els dispositius poden variar lleugerament en la potència de sortida real).
• 
• 
  
• 
  
• Per a RAMB-21, talleu la salsitxa longitudinalment en 3 parts, traieu l'excés de longitud ajustant-la a la mida de la cel·la (vegeu la foto).
• Vaig intentar tallar-lo per la meitat - molt gruixut, ho vaig provar en 4 parts - "no serà suficient" (pàg.). Tot i això, l’elecció és vostra!

• 
• Amb aquesta longitud, es veuran les puntes de la salsitxa del producte acabat. Si el voleu "segellar" en conjunt a la massa, feu-la més curta d'1-1,5 cm (5-7 mm a cada costat).
• La tecnologia és la mateixa. Només omplim una cel·la a la vegada, ja que tenen una àrea gran. Repartim aproximadament 2/3 cullerades. L massa al fons, distribuint-la al llarg de la longitud. Des de dalt, premeu lleugerament la salsitxa amb la cara exterior (arrodonida) cap amunt, sobre una altra sobre 0,5 cullerades. l. prova. Coure al forn durant uns 7 '.
• 

El plat està dissenyat per

D'ACORD. 70 unitats. (RAMB-09) o aprox. 25 unitats. (RAMB-21)

Programa de cuina:

Multibaker Redmond

Nota

Com a experiment, vaig intentar posar formatge en una de les pestanyes de la cel·la central. Es va escapar. La massa és massa porosa.


Quan utilitzava el panell RAMB-21, encara tenia cues de cavall força llargues. Es poden plegar de llarg i obtenir un pastís de ple dret de 3 "cues", llavors necessitareu menys salsitxes en quantitat.
Les restes petites es poden tallar a daus, barrejar-les amb la massa a l’etapa de pastar i fer-les al forn amb “pals de berenar” (més endavant donaré un enllaç).

Receptes similars

Salsitxes en massa a la salsitxa Galaxy (Podmosvichka)

Embotits de pollastre casolans (Elf)

Salsitxes de porc cremoses amb Schwartenblock (ang-kay)

[Elena]

Elena, la bellesa és senzilla! Eh, és una llàstima no tenir panells adequats.
Però va mirar els pals!
Malament, no tenim botigues, ni Redmond, ni Eldorado. I les mossegades de lliurament!

Per tot això, hem d’agrair a Svetlana-eta-007, que pràcticament amb un ganivet a la gola em va fer fer aquesta prova, tot i que vaig renunciar-hi (a la versió original). I Natasha - Kubeba1, que amb el seu "porc en una manta" va girar la mirada sobre els pals, perquè amb una altra prova aquest número amb aquest panell és massa laboriós!
Noies, Svetik, Natulya ,! Gràcies!

[Elena]

Elenaperò tu, noia, vas fer un treball tan dur! Heu modificat la massa perquè coincideixi? Refet! Quants dies hi ha per a la família, ho heu oblidat, els heu alimentat amb diferents versions de salsitxes? Ho vaig fer! La recepta finalment, qui la va posar? Vostè! I també diu: Jo no sóc jo, el mèrit no és meu!

Decoro com puc

Decoro com puc

[Realització]

Realització, Lenok, tens temps per a tot? Descobriu el secret. No jugo així, no he comprat salsitxes amb panells i després m’esclafes amb les teves delicioses receptes

Però la pregunta és correcta: només és adequat un farciment dur i no dolç? Si el formatge gotera, flueixen tot tipus de melmelada? O simplement baies congelades? També?

I Svetik t’ho va dir, va dir ... no dormis, va dir, vés, va dir, a la botiga. I tu? Bé, ja està ...



Així doncs, Dina! És bo deixar-se distreure per tota mena de xurrosnits! : Sk-izm: He netejat l'operatiu, he obert el tema sobre la massa i he mirat les imatges.
El farciment de fruites i baies preparat normalment (inclosos els congelats) no hauria de fugir (la pruna no va fugir), Svetik protestarà i mostrarà la carn. Encara no sé sobre jam. És possible que hagueu d’escalfar amb midó.
Cal provar-ho tot! Bé, o espereu que algú ho intenti

Bona tarda! La vostra recepta pertany a la categoria de les que segur que voldreu repetir després de veure-la. Avui he fet salsitxes en massa en un forner múltiple al fr. pa torrat i supra als entrepans de la barra. Molt ràpidament i les mans es mantenen netes 😊 Gràcies!

Sens dubte, vull repetir.

Alícia, moltes gràcies!

als entrepans del panell.

I per a això, una salvació independent! I després només vull aturar les noies i dir que us podeu adaptar a altres panells. Probablement, tots els propietaris d’aquestes unitats en tenen un sandvitx.
També hi heu fet salsitxes? O algun altre farciment?

[Realització]

Realització, Elena, salsitxes, tinc una molla. Hi ha plans per fer un farciment de fetge demà i tornar a coure pastissos, avui he estat massa mandrós.

Lli, la massa és súper tramposa!

Crec que el proper cap de setmana (demà tinc un pastís de la meva massa de pa de pessic segons el pla) faré les vostres salsitxes amb farciment de fruites a partir de la clau angular d’Angela. Omplert fresc, vaig fer pastissos amb ell.

I ara us llançaré una llesca de pastissos de carn. El procés es va descriure a la historieta Temko.



QUÈ GRÀCIES!