Soufflé de peix amb mató

Soufflé de peix amb mató

Categoria: Plats de peix

Ingredients
carn picada de qualsevol peix (tinc una família de salmons))	500 g
mató o mató com Almette	200 g
ous	2 unitats
farina o pa ratllat	3 cullerades. l.
mantega	50 g
verds picats	gust
formatge dur	80-100 g
crema	80 ml
sal pebre	gust

Mètode de cocció

• Poseu la carn picada en un bol de la batedora, afegiu-hi els rovells (reserveu les proteïnes), el mató (o mató), la mantega estovada, les herbes trossejades i batre fins que quedi homogeni. A continuació, afegiu-hi la farina, diluïda en nata, barregeu-la.
• Bateu les clares i afegiu-les suaument a la carn picada.
• Lubriqueu els motlles amb mantega i poseu-hi la massa de peix, sense arribar als 2 cm de la vora. Aboqueu aigua a la safata i poseu-hi els motlles.
• Cuinem al forn escalfat a 180-190 * C de 25 a 30 minuts. Escampeu-hi formatge ratllat 5 minuts abans de coure-ho.
• Servim el soufflé acabat a la taula a l’instant.
• Traiem el soufflé del motlle i el tastem.
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

3-4 racions

Hora de cuinar:

50 minuts

Programa de cuina:

forn

Nota

Podeu afegir carbassons o pastanagues a la carn picada: aquesta serà una versió infantil del soufflé. A continuació, haureu de reduir la quantitat de nata i mató.

[Marina]

Que interessant ... Vull el mateix Portat a la memòria

Marina, gràcies!

Portat a la memòria

Tanya, estic feliç de compartir-la. Hi ha moltes opcions amb les verdures: resulta suaument. M'alegro que m'hi hagi passat!

M’agraden molt aquestes pastes amb peix, segur que cuinaré

Estaria molt content. Ara hi ha molts tipus de peixos diferents, per tant, per tal que tots puguin menjar, cal diversificar el menú.

[MariS]

MariS, Marina, gràcies, marcat com a favorit

[Marina]

Marinaquina delicadesa delicada i bella bellesa! M'encanten tot tipus de souffles. Gràcies per la recepta!

Christina, Ilmira, m'alegro que t'hagi agradat el soufflé! Proveu-lo: és saborós i fàcil, i hi ha moltes variants d’ingredients: podeu tenir diferents peixos i tot tipus de mató (mató), herbes, tot tipus d’espècies. En una paraula, el que hi ha a la casa és aquí ...

Oh, quin souffle! Daurada, ho és!
Molt bé!
Segur que ho intentaré.
Marinochka, gràcies!

Rituyla, aquestes paraules sonen tan senzilles com cantar. Gràcies, molt maco!

[Marina]

Marina, doncs, si no hi ha els mateixos motlles (això és el que no és a casa ...), què és millor coure: ceràmica rodona, vidre rectangular o pastissos de silicona porcionats?)
Estic més inclinat cap a la ceràmica, però es farà al forn

El soufflé de peix és molt saborós i tendre. Ho vaig fer fa molt de temps, dues vegades segons una recepta diferent i sense mató. Hem de provar un altre razik i segons la vostra recepta amb mató. Vaig coure en llaunes de cupcake de silicona. Són d-8cm, alçada 6cm. molt bona mida! He cuinat en una cuina múltiple en una cistella de vapor del programa Steamer. Vull comprar motlles de ceràmica per coure un sufle al forn. Gràcies per la gran recepta!

Estic més inclinat cap a la ceràmica, però es farà al forn

Dasha, el mateix passa amb la meva ceràmica: tot es cou perfectament. Cuina per tenir bona salut!

Vull fumar llaunes de ceràmica per coure un sufle al forn. Gràcies per la gran recepta!

Valentina, m'alegraré si tot funciona com estava previst.

[Marinochka]

així en la meva ceràmica

Tinc una gran forma. Tenia por que no es cuinés bé al mig. Però en va

Va sortir suau i ventilat!
Aquesta és la meva primera experiència amb un soufflé de peix. I gens grumollos
La mare (marit) va elogiar, sense parar, que es va endur una peça amb ella.Definitivament, hem de fer més, però quan s’acabi la calor.

Marinochka, Moltes gràcies!!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, DaryaQue bé que lloa la sogra! M’alegro molt que a tots els hagi agradat el soufflé: és molt tendre. Cuina per tenir bona salut!

[MariS]

MariS, Marina, Vull dir un gran gràcies per un deliciós soufflé tan deliciós !!!
No sense un petit reemplaçament) en lloc de mató, hi havia macarrons bullits. Es cou al forn en una truita freda durant 3 minuts durant 20 minuts. Al cap de 10 minuts des del principi, el vaig girar cap al costat pla. El soufflé va pujar molt bé.
També va resultar ser un sopar meravellós per a una filla d’1,7 anys)))
Gràcies !!! Ho sento, no he fet cap foto.