Pastís de patates amb bolets sobre la massa de mató

Pastís de patates amb bolets sobre la massa de mató

Categoria: Productes de fleca

Cuina: Rus

Ingredients
Patates bullides amb els uniformes	300 g
formatge cottage de qualsevol contingut en greixos	125 g
llet	3 cullerades. l.
oli vegetal	4 cullerades. l.
ou C-1	1 PC.
rovells d'ou	3 unitats.
farina de blat	200 aC
pols de coure	1/2 culleradeta
bolets porcini fregits	150 g
ceba mitjana	1 PC.
mantega	200 aC
sal, pebre negre, coriandre mòlt i nou moscada	gust.

Mètode de cocció

• Barregeu formatge cottage, ou, llet, oli vegetal i una mica de sal

• Tamiseu la farina amb la pols de coure en massa quallada i pasteu la massa elàstica

• Esteneu la massa en forma rodona fent un costat

• Daureu la ceba per la meitat de la mantega, combineu-la amb els bolets

• Peleu les patates, talleu-les a rodanxes, remeneu-les amb bolets, rectifiqueu-les de sal i espècies i poseu-les sobre la massa.

• Enfornem a una temperatura de 225 graus durant uns 25 minuts.

• Foneu els 100 g restants de mantega i combineu-los amb els rovells, tritureu fins que quedi homogeni.

• Aboqueu la barreja de rovell mantega sobre el pastís i enforneu-la durant 5 minuts més.

• Serviu-ho calent i gaudiu-ne.

El plat està dissenyat per

1 pastís

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

forn

Nota

Bé, aquí vaig arribar a la competició. Intentaré no defugir en el futur)))))

Receptes similars

Pastís d'ordi i bolets (Natuska8)

Pastís de llengua i bolets (Twist)

Pastís amb salmó i bolets (lleuger)