Filet de peix gat fumat amb alls

Categoria: Plats de peix
Filet de peix gat fumat amb alls

Ingredients

Silur
All
Sal
Xips de pera

Mètode de cocció

  • Vaig escoltar molt sobre el silur ..., fa olor de fang .., RES COM !!!
  • El peix gat que viu en aigües netes i corrents no fa olor a RES, excepte a peix fresc)
  • Agafem una canal de silur. Retalleu la carena i baixeu l'aleta. Resulta com un llibre obert.
  • Sempre cuino salmorra (5 cullerades de sal per litre d’aigua), però només podeu escampar-la amb sal grossa. Deixeu salar el filet durant 2,5-3 hores. Esbandiu bé sota aigua corrent i deixeu-la escórrer una estona.
  • Fem talls a la pell i hi introduïm els grans d'all. Lliguem la canal amb fils i l’enviem al fumador. Els "locals" van aconsellar fer servir xips de fruita (per sobre, per cert, també xips locals). Sóc un esquirol i tenia xips de pera amb mi.
  • Fumar durant 30 minuts.
  • Vam menjar la primera carcassa calenta, increïblement saborosa !!
  • Per descomptat, el mateix bagre va anar a Moscou que els hotels. I, heus aquí))
  • L’endemà, fred i congelat a la nevera, tallat a rodanxes fines com una salsitxa; va ser increïble. Sincerament, sembla un esturió. No exagero.
  • Vam cuinar Somyatina per primera vegada. I tota la casa està encantada.
  • Recomanar)

Hora de cuinar:

4 hores amb sal

Programa de cuina:

Fumador

Nota

Filet de peix gat fumat amb alls

Bé, així és com sembla un petit bagre
Filet de peix gat fumat amb alls
En tenia 5 a la panxa !!! escamarlans))

Només pliiz no és necessari sobre Greenpeace, com com es pot menjar ..., etc. No entraré en negociacions


ang-kay
Cita: Zhannptica
fa olor de llim .., RES COM
Que afortunat. Passa que l’olor és tal que és impossible menjar. D’alguna manera el van portar de Don, només un malson, tot i que el nostre local del riu és molt saborós i completament inodor. Zhanul, el teu bagre és horrible. Morir i no aixecar-se. Em puc imaginar el deliciós que és si és inodor. M’encanta molt aquest peix.
Zhannptica
Àngela, Vaja !! Així que vam tenir sort)))) rial, estem encantats)




tot !! Vaig acabar))) el món hauria de saber on era i què menjava

ang-kay
Contaré una història sobre el bagre. Quan era petit, anava a pescar amb el meu avi. I vaig agafar dos bagres petits. No vaig menjar aquest peix que vaig atrapar jo mateix. L’avi em va dir que al riu del seu poble hi havia un peix gat d’uns 3 metres. Potser més. Tothom va intentar atrapar-lo, fins i tot es van forjar ganxos especials. El bagre ho va esquinçar tot. Però mai no van quedar atrapats. Va dir que quan va sortir a la superfície només era una casa! I es va empassar immediatament l’ocell flotant.
Al nostre riu Aydar, hi havia un munt de peixos de tota mena. Els bagres ara són molt rars. Els van furtivitzar amb armes submarines. I el riu és una cosa que s’esfondra completament. Avui he conduït pel pont sobre el riu, fins i tot es va posar trist. Allà on nedàvem a la infància i l’adolescència, no hi ha platges. El riu estava envaït. És una llàstima. Fins i tot hi havia una presa. I no funciona, perquè no és necessari.
galchonok
Jeannequina delícia!

Cita: Zhannptica
Per tant, tenim sort
Sí, nosaltres també. Quan vam anar al Don, també vam menjar silur sense olor

Zhannptica
ang-kaysi sabessis COM els tinc por. He sentit que els nens petits es poden arrossegar. Però, afortunadament, ara són enormes exemplars.
Marca de verificació, i sens dubte amb alls. El pare va agafar alls fumats de tots i va dir que era bonic)))
galchonok
Cita: Zhannptica
i sens dubte amb alls. El pare va agafar all fumat de tothom i va dir que era bonic)))

SilverLily
Oh, quin peix!
Venem un silur d’aquest tipus amb el nom de “barb”. Tot i que, de fet, el barb és completament diferent i viu principalment al llibre vermell.
I fumat amb la meva pròpia mà ... Puc imaginar el deliciós que és.

Per cert, l’olor de silur supera perfectament el suc de llimona.I si poseu una bola d’anet picat barrejat amb mantega (una mica, per un munt) dins de les costelles de somiatina, es recorden durant molt de temps i requereixen repetir-les.

Zhannptica
Lliri, moltes gràcies))) i sobre una bola de mantega

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa