Capelí amb llimona i estragó

Capelí amb llimona i estragó

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Capellà de l'Extrem Orient
Llimona	la meitat
Tarhun (fulles)	molt de

Mètode de cocció

• M'encanta el capelí, sobretot menjar-me'l. En vam comprar un de molt bo oriental. Petit però saborós.
• Anteriorment, es fregien, però ara van decidir coure-les al forn.
• El forn és petit i sense pretensions. S'escalfa alhora, es cou ràpidament.
• Vaig escampar el peix sobre un petit plat de forn, vaig escampar oli, vaig extreure el suc de mitja llimona per sobre, el vaig cobrir amb fulles d’estragó.
• 
• Ni tan sols vaig preescalfar el forn, el vaig posar a 200 graus. Tot es va coure en 15 minuts.

Sembla saborós. I .... capelí pelat? Al mar, tots els peixos petits es fregeixen amb greix profund, no es pelen, i després cal picar pels dos costats. I aquí?
És que a casa, si per fregir, el cap es talla i es neteja, i aquí es confon la presència del cap.

I després la presència del cap confosa.

Però no ens fa vergonya: ho salo, l’enrotlo amb farina i el fregiu, es conserva tot el suc.
M'encanta el capelin! Tinc la sensació que és una de les poques que queda realment salvatge

la meva, sal, enrotlleu-la amb farina i fregiu-la, es conserva tot el suc.

Per als apagats: fregir amb les entranyes?
Potser netejava el rentat en va? I fregeixo les meves normes de pràctica de la sal?

I si amb caviar, es fregirà el caviar?

Lena, per què netejar el capellà? El caviar està perfectament fregit (em pregunto on venem capel·lí amb caviar?), I les entranyes es treuen quan es mengen, es sinteritzen en un sol grum i es treuen amb un sol moviment juntament amb el cap i la carena.

[Elena]

Elena, sí, completament, en va, no en va, això és una qüestió de gustos, el caviar es fregeix perfectament, després de girar-lo amb una tapa, el foc està per sobre de la mitjana, sobre ferro colat.
MariaHo sentim, demanem la inundació, Elena, a PM, us proposo continuar si teniu cap pregunta.

On venem capelin amb caviar ara?

aquí, més aviat, no on, sinó quan hi ha un cert temps de posta, aquesta captura serà amb caviar.

aquí, més aviat, no on, sinó quan hi ha un cert temps de posta, aquesta captura serà amb caviar.

No estarà amb caviar ni durant la posta. : girl_cray: Els nostres artesans converteixen el caviar capelin en caviar, que costa quatre vegades més que el capelin, i només es permet la venda d’homes capelin. Per tant, vaig preguntar on venen capelí amb caviar al nostre país.

[Maria]

Maria, gràcies per la recepta! M’encanta el capelí, però no tenim estragó i, de vegades, es ven capel·lí amb caviar.

Maria, gràcies per la recepta. I així ho faig al microones. El meu, sec, traçat, ruixat amb oli. Ja sigui vegetal o d’oliva, pebre amb pebre negre acabat de moldre. I al microones. 10 minuts i tot a punt. Ens agrada perquè és molt ràpid. A la meva mare no li agrada el capelí, però se'l menja així. Quan li proposo, em diu: "Dóna'm les teves llavors".

Per tant, vaig preguntar: on venen capelí amb caviar aquí!

Irin, a Novus, a la riba esquerra, la setmana passada vaig comprar capelí amb caviar (no tots, però em vaig trobar)

[Valkyr]

Valkyrquina recepta interessant. Hi ha estragó, queda per comprar capelí. També m’agrada l’opció de forn. De vegades, faig gas a la brasa en una paella, però no encaixa gaire.

Gràcies noies per la discussió activa! També descongelo el meu capellà. I això és tot. Ni tan sols el salo, només el rego amb suc de llimona abundant.
Fregir mandrosament en una paella. I al meu petit forn sense pretensions. Crec que també es cuinarà bé amb caviar, només aquest capelin sense caviar.

No estarà amb caviar ni durant la posta. : girl_cray: Els nostres artesans converteixen el caviar capelin en caviar, que és quatre vegades més car que el capelin, i només es permet la venda d’homes capelin.Per tant, vaig preguntar: on venen capelí amb caviar aquí!

no, tenim fluctuacions estacionals

Fa temps que no trobo caviar.

(Em pregunto on venen capelin amb caviar ara?

Sobretot vaig agafar 400 grams per provar-los, només 2 eren sense caviar, però només se’ns subministren congelats, de manera que probablement no l’han capturat ara))).
Queden preguntes. Aniré a Oka de forma personal.

[Maria]

Maria, però, com se sap que és un Extrem Orient? A tot arreu, normalment amb caviar, se la van endur fa una setmana. Però on ... ni tan sols ho sé



Mai he provat l’estragó, ho necessito arreglar)

Compro a una botiga de l'empresa, "Caviar vermell". Va ser escrit així a l’etiqueta de preu i té un aspecte diferent.

sobre l’estragó: em sembla que al peix li encanten l’estragó ..... als plats.