Caramel de plàstic per a la decoració i molt més

Caramel de plàstic per a la decoració i molt més

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Sucre	350 g
Xarop de glucosa	80 g
Aigua	10 g
Pètals d’ametlla	240 g
Estora de silicona	2 peces

Mètode de cocció

• El caramel és adequat per decorar pastissos, ja que com a plat de pastís comestible, la resta del caramel es pot moldre en pols per espolvorear postres, coure (milf) o substituir part del sucre en productes de forn.
• Abans d’iniciar el procés, preparem un lloc de treball que no cremarem amb el nostre caramel.
• 
• A més d’un corró de fusta
• Ara posem els fruits secs al forn a 150 ° i fem caramel a partir de glucosa, aigua i sucre.
• 
• Aboqueu els pètals d’ametlla directament del forn sense treure del foc! I remeneu ràpidament. Sense perdre ni un segon, poseu la massa sobre una estora de silicona, tapeu-la amb una segona i estireu-la el més fina possible. Si fa fred a casa, cal treballar sobre una paella calenta o escalfar adequadament la superfície de treball.
• Immediatament després de rodar, gireu les fulles cap per avall i traieu la catifa de silicona.
• 
• Talla les formes que vulguis amb formes metàl·liques i un martell. Treballem molt ràpidament, el caramel es refreda i comença a trencar-se. Martellem la forma amb un martell fins arribar al fons de la catifa.
• 
• Tot.
• Ara els matisos.
• Treballem a la cuina més calenta, cada segon compta.
• El caramel acabat de tallar és de plàstic, es poden fer costats de pastís o "pètals" i onades.
• Treballem sense guants, ja que la goma es pot fondre a la pell. També és aconsellable treballar amb roba i sabates tancats.
• Si no teniu estores de silicona, no us puc ajudar, només calen. Molt suau, com el meu, que es deteriora.
• L’ús més senzill d’aquest caramel és el misk. Estireu-lo en cercle (no necessàriament parell) i, juntament amb catifes de silicona, poseu-lo en un bol de metall ceràmic adequat. Aconseguim un plat preciós amb eclairs o altres dolços.
• El caramel és comestible condicionalment, per a mi és molt dur
• Què he fet amb això?
• Croquembush buit sense suport intern
• 
• Topping per coure l'escorça
• 
• S'ha substituït una part del sucre aquí
• 
• Mima’t a tu mateix i als teus éssers estimats!

Hora de cuinar:

30 min

Nota

Heu de complir les vostres promeses: noies, una recepta completament provada a la vostra disposició.
Recepta del pastisser Yigal Tamir.

Això és tot, vaig anar a netejar les cames a la cuina

[prona]

prona, Natashabé, estic volant a Israel, espereu els hostes de Xipre .. voleu 30 minuts ...

[kristina1]

kristina1., vine! Sempre ens complau veure els convidats!

[prona]

prona, cosa necessària! Ho poso on hauria de ser))))
... I el cel és bell a la teva foto, on són els milfei)))

vine a volar! Sempre ens complau veure els convidats!

bé, espera els convidats

[Irina]

Irinaespero que sigui útil
kristina1,

Gràcies a favorits!

[Evgeniya]

Evgeniya, gaudeix de la teva salut

Tingues un bon vol. Estaràs a Jerusalem? Si és així, xiula

Tingues un bon vol. Estaràs a Jerusalem? Si és així, xiula

Obligatori

Nata, gràcies per una altra gran recepta!

Estic volant a Israel, espero els hostes de Xipre .. vola 30 minuts ...

Noies, no us oblideu de fer-vos una selfie i informeu-vos al nostre fòrum

Noies, no us oblideu de fer-vos una selfie i informeu-vos al nostre fòrum

Jo feia broma ... però de Xipre a Israel en realitat són 30 minuts per volar en algun lloc. Aniré a Israel l’any vinent ...

I estic fent broma, però ningú ens molesta a somiar
Christina, tens un plat de caramel de nous! Esperarem la foto))

[Irina Dolars]

Irina Dolars, placa aaaaaaa ...bé, això és una merda ... s'ha de fer simplement, ara mentre estic ocupat ... els convidats estan amb mi ....