Brioix de formatge

Brioix de formatge

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
llevat sec	4 g
farina de blat de la màxima qualitat	350 g
llet	180 g
rovells	40 g
sal	4 g
sucre	30 g
mantega	75 g
oli vegetal inodor	10 g
formatge dur	75 g

Mètode de cocció

• Barregeu el llevat amb 300 grams de farina. Aboqueu-hi llet tèbia, afegiu-hi rovells i sucre.

• Pastar durant 7-8 minuts.

• Afegiu la meitat de la mantega estovada i una mica de la farina que queda.

• Pastar durant uns 4-5 minuts.

• Afegiu la resta de farina, mantega, oli i sal.

• Pastar una massa molt suau i no enganxosa.

• Ratlleu el formatge sobre un ratllador fi, pasteu-lo en massa.

• Recolliu la massa en una bola, deixeu-la fermentar a una temperatura de 27-28 graus durant una hora i mitja.
• Enmig de la fermentació, pastar la massa, enrotllar-la en una bola.

• Pastar la massa, dividir-la en el nombre de peces desitjat.

• Formeu trossos de massa rodona. Col·loqueu-los en motlles amb la costura cap avall.

• Tapeu-ho amb folre de plàstic. Prova a una temperatura de 28-29C durant uns 50 minuts.

• Es cou al forn preescalfat a 220 ºC (convecció 200 ºC) amb vapor durant els primers 7 minuts, a continuació, baixi la temperatura a 180 ºC (convecció 160 ºC) i posi els rotlles a punt.
• Refredeu lleugerament els rotllos a les llaunes i, a continuació, traieu-los i refredeu-los completament sobre la reixeta.
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

8 peces

Hora de cuinar:

3 hores

Vaig ser el primer dels voluminosos i sabia que era el vostre Manechka.
Krasotischaaaa !!!

Gràcies, Ksyusha. Proveu-ho si us agraden els forns amb formatge.

T'estimo!

Manechka, i vindré a buscar-te un pa. Bellesa i deliciós! Manechka, estic encantat!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, quina bellesa tan deliciosa!
I motlles de silicona?

[Sonadora]

Sonadora, També m'encanta el formatge, però ara per ara el porto a favorits fins al setembre.
El tall és aire. Al matí amb te, cafè, xicoira = cap!
Manechka

[ninza]

T'estimo!

Germana !!!
Tots els alimentaris crus de casa meva. Fins i tot el meu fill té un sobrenom: Ratolí. Ara sembla especialment divertit quan el Ratolí s’ha convertit en una torre de vigilància de dos metres i parla gairebé amb un baix.
ninza, Ninochka, si us plau, senyora. Et tractaré amb plaer.
Evgeniya, Eugene, gràcies. Motlles de silicona, teskomovskie.
Gnu, Sveta, gràcies. La propera vegada intentaré enviar la massa de fermentació a la nevera.

Molta, també m’agrada la massa de la nevera. Ara, si demà faré productes de forn de llevat, pastaré la massa al vespre i la posaré a la nevera per passar la nit. Després de la nevera, els pastissos són més fàcils de modelar. I podeu començar a jugar a pastissos en un moment adequat per a vosaltres.

Després de la nevera, els pastissos són més fàcils de modelar. I podeu començar a jugar a pastissos en un moment adequat per a vosaltres.

Sí. I resulta encara més saborós.

[Sonadora]

Sonadora, Manyaquins bollos tan xulos ... Marco la recepta com a marcador. Moltes gràcies

[Sonadora]

Sonadora, més recentment, tenia por de la massa de llevats. I si em diguessin que jo també cuiria pa, el torçaria al temple.

[Sonadora]

Sonadora, què és això!
La bellesa!!! Aquesta recepta em plora.
Manechka !!!! com faré un informe, i això és ... motlles, per a pastissets o què?
Si és així, el tinc, i si no? Quins i on obtenir-los?



Ah, i la molla és a la foto inferior!
No, ho has vist! NimAgu I!

[Manya]

Manyaquins rotllos ... !!!!!

[kristina1]

kristina1, mamusi, Helen, gràcies, noies. Espero que us agradi.

si em diguessin que jo també cuiria pa, el torçaria al temple.

Svetaprobablement perquè tothom en HP pugui dir-ho. Aquí aprenem molt els uns dels altres. I no només coure i coure.

i això ... motlles per a pastissets o què?
Si és així, el tinc, i si no? Quins i on obtenir-los?

Ritochka, Motlles de silicona de Teskom per magdalenes.

🔗

Però podeu utilitzar-ne qualsevol altre, inclosos els de metall.

Oh, sí
El meu tema

El meu tema

Igualment. Avui els he tornat a coure. La tercera vegada ja.

qualsevol altre d'utilitzar, inclosos els de metall.

Tinc motlles de cupcake de silicona. Mida estàndard. Hi cabran? Els mafins no són més grans que ells, oi?
O són ​​per a magdalenes, no ho entenc

[mamusi]

mamusi, Rit, si són grans, ho faran. Motlles al forn, amb un diàmetre de 9 cm i una alçada de 6 cm.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, ahir et va coure el brioix. Ho informaré amb paraules, Molt saborós !! : girl_love: No tinc motlles petits i he cuinat mini rotllets, com el vostre pa a la crema. L’olor, l’escorça ... mmmm és incomparable. la gent de la feina ho va agrair, va demanar la recepta. Gràcies pel deliciós pa!

[Nikusya]

Nikusya, Ilona, ​​gràcies per provar-ho. M’alegro molt que us hagi agradat.
Crec que, en absència de ventilacions, és possible coure amb un pa gran en forma de cocció. No empitjorarà.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, estava provant una nova estora antiadherent en un gran gran. I vaig veure la vostra recepta i es van unir les estrelles, i hi havia llet, i el formatge es va balancejar al congelador. El fons dels pans va resultar divertit, un granet cap a dins. Hem menjat pa amb mel .... Formatge i mel, això és ALGUNA cosa !!!

hem provat una nova estora antiadherent en un gran gran.

Vaja ... Ilona, ​​què és aquesta catifa màgica? Potser també l’hauria d’aconseguir amb urgència?

Ara mostraré, es diu "Anti Rug Fat Rug Kruglyash". Vaig comprar alguna cosa a la cadena de botigues "Order" d'aproximadament tres-cents rubles.

el seu significat és que el producte es troba suposadament sobre els grans i el greix flueix entre ells. Tampoc he provat de coure carn, però el pa resulta interessant.

Ilona, ​​gràcies. Interessant catifa.

Gràcies per la recepta! Els panets van resultar ser molt saborosos.



Tinc menys motlles: 6 trossos d'Ikeevsky - són alts i alguns tipus de flors sense nom - són més baixos. Hi havia 12 peces en total. Un parell de motlles seria prudent, llavors seria possible posar menys massa, en cas contrari, alguns dels barrets portarien al costat. No va afectar el sabor.
Es cou al forn durant 10 minuts a 200 graus i 10 minuts a 180 graus.

[Wiki]

Wiki, què són bonics, com els pastissos de mini Pasqua!

Estem esperant
Per descomptat, la doble norma




Maaanyayayaya !!!!!
Delícia!!!!
He afegit una mica de comí, fregat entre les palmes)) et pots menjar la ment

[Jeanne]

Jeanne, aquests són buuuulki! De les meves paraules personals, només quedaven pronoms per comentar tal bellesa.

He afegit una mica de comí, fregat entre les palmes)) et pots menjar la ment

SOBRE! Puc imaginar quins aromes planaven a la cuina mentre es feia aquest miracle.