Arengades fumades en un fumador amb segell d'aigua

Arengades fumades en un fumador amb segell d'aigua

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Arengada
Sal
Xips (preferiblement poma o pera)	grapat

Mètode de cocció

• El meu marit i jo vam agafar aquesta arengada aquí
• 
• I van decidir fumar-lo.
• Comencem doncs.
• Escampeu les arengades amb sal (no ens penedim de la sal).
• 
• Barregem.
• 
• Deixeu-ho salar 5 hores. A continuació, esbandiu bé amb sal (no poseu-ho en remull, sinó simplement esbandiu-lo). Remull les estelles de fusta en aigua freda durant 20 minuts (Això es fa perquè no es cremi al fumador, sinó que es fumi). M'agraden molt les arengades a la poma i a la patata. Al cap de 20 minuts, escorreu l’aigua de les estelles i col·loqueu-la al fons del fumador. Si fumeu a casa, les fitxes es col·loquen millor sobre els fogons. Vaig fumar al país, de manera que vaig distribuir les fitxes uniformement al fons.
• 
• Si fumeu a fora, el foc hauria de cremar-se lleugerament de manera que el foc de sota del fumador no sigui fort. Per a aquells que fumen a casa: encén el foc a tota potència durant 10 minuts. Durant aquest temps, el fumador s’escalfa bé. Ara baixem el foc a mitjà i el cronometrem. En 40 minuts aconseguim aquesta bellesa
• 
• 

quin peix deliciós !!!!!

[Annushka]

Mmmmmmmmmm .. quin bon peix va resultar!

Però quant m’encanten aquestes meravelloses unitats de mesura: quant mengeu, quant no us importa, una cullera amb un portaobjectes, una cullera amb un bon portaobjectes ............ cançó!
Annushka, però, és possible que els superdotats tinguin com a mínim aproximadament la proporció de peix / sal en kg / g?

[Àngela]

És possible que els superdotats tinguin com a mínim aproximadament la proporció de peix / sal en kg / g?

Àngela, no es tracta de la quantitat de sal, sinó del temps de sal. La sal es pot abocar tant en 1 kg com en 2. Però si saleu durant un temps determinat, el peix simplement no tindrà temps per prendre més sal. Si voleu menys peix salat, salar menys temps, si voleu peix salat, manteniu-lo en sal més temps. La norma principal és no estalviar sal. De manera que el peix estigui completament recobert de sal. Ho sento, però no puc donar-te les proporcions: mai no he mesurat

[Annushka]

Annushka, gràcies! Ni tan sols sabia d’aquests matisos. I així ho podeu fer amb qualsevol peix?

Quan sal, sí.

De vegades, segur que ho intentaré. I d'alguna manera no em va sortir bé amb el fumador .. Vaig a recuperar el temps perdut

[Àngela]

Àngela, mira aquí a Lena Tim. https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=370139.0 Ella descriu molt bé tot el procés. I té receptes per al fumador.

[An]

AnHelen em va infectar amb aquest fumador. En principi, l'assumpte no estava al fumador, sinó a la placa elèctrica / calenta, sobre la qual anava a escalfar el fumador. Vaig coure tot al balcó, vaig muntar el fumador, vaig encendre les rajoles (n’he comprat una nova per a aquest propòsit) i bam, tots els taps s’han apagat, les rajoles s’han cremat, estic en shock. Les rajoles del centre de serveis es van reparar, van dir que es podien encendre, el pes del fumador no té res a veure amb l’avaria, sinó alguna cosa ximple per a mi. L’estat d’ànim ja no és el mateix, vaig decidir tractar-me de la columna i el capó, i després ja faria experiments.

Annechka! I on vas pescar tants peixos? Bellesa i res més. Encantador!

I on vas pescar tants peixos?

Sabem on, al Volga!

Anya, això passa al Volga? És una cosa així com un Danubi? Simplement no hi entenc res.

És una cosa així com un Danubi?

No sé què és. I la nostra arengada Volzhskaya.

L'arengada Astrakhan és el nom general de diversos tipus d'arengades capturades al Volga. Aquests tipus inclouen: arengades de dors negre (arengades de Kessler, zalom), arengades del Volga, pusanok.

Aquí.

Bé, sí, això també és una arengada.



On ho has aconseguit?

[Rusalca]

Rusalca, Anna, oh mare, em sorprèn la bellesa ... maleït vull vull voler aquí classe .. classe .. classe ..

[kristina1]

kristina1, gràcies!

Quin miracle! El meu mini fumador fa un any que està inactiu. I resulta que ho podeu fer a casa amb els cremadors! Rusalka, moltes gràcies!

[Elena]

Elena, a casa només és possible si el fumador té un segell d'aigua. I llavors tot quedarà fumat!

No, és clar, sense obturador .. Per tant, només al país ...