Recolza les meves mans

[Llevat sec - 2 culleradetesFarina de blat - 225 g.Farina de sègol - 325 g.Sal - 1,5 culleradetes.Oli vegetal - 2 cullerades. l.Malt de sègol - 40 g.Aigua bullent per a malta - 80 ml.Mel - 2 cullerades. l.Coriandre - 1 culleradetaAigua - 330 ml.]

Vaig decidir canviar per coure pa de massa fermentada. Pa de sègol. Jo cultivo massa de sègol. Hi ha una recepta per coure.
Quant d'entrants haureu de prendre?
I què fer amb el llevat, eliminar, reduir en quant?

La recepta en si:

Llevat sec - 2 culleradetes
Farina de blat - 225 g.
Farina de sègol - 325 g.
Sal - 1,5 culleradetes.
Oli vegetal - 2 cullerades. l.
Malt de sègol - 40 g.
Aigua bullent per a malta - 80 ml.
Mel - 2 cullerades. l.
Coriandre - 1 culleradeta
Aigua - 330 ml.



Tinc un pla així:
1. Prenc l'art. una cullerada de llevat;
2. El poso a HP, a sobre de tots els ingredients, mentre ho barrejo una mica amb farina a la superfície;
3. Ajorn del programa durant 3 hores (perquè el llevat reaccioni amb la farina);
4. Mode pa de sègol

Reduïu el llevat a 1 culleradeta.
Estic preparat per escoltar opinions.

[Phil]

Phil, va escriure una carta, mireu el primer ministre.