Selecció nacional de Gribnyanka

Selecció nacional de Gribnyanka

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
Bolets porcini, bolet lleuger congelat	500 g
Bolets Shiitake congelats	250 g
Mató de formatge processat amb ceba	1 PC
Porro sec	1 cda. l.
Julivert + api sec	2 culleradetes
Conserves de blat de moro	3 cullerades. l.
Patates pelades, crues	2 unitats (gran)
* Marduix en pols (fibra), farigola i alfàbrega en una ampolla	pessigar

Mètode de cocció

• Per ser sincer, és una llàstima presentar la recepta, ja que la preparació és elemental. Però va resultar tan deliciós que no puc deixar de compartir! :)
• Va començar amb el fet que vaig començar a desmuntar el congelador, preparant-me per a la nova temporada de collita. Vaig agafar un tros de pedra de bolets bullits (em vaig adonar dels taps que eren blancs), vaig desenterrar una bossa de xiitake congelada, congelada fins a la mort. Esqueixat el gr 250, la resta va créixer junts com un monòlit.
• Preparació:
• En resum: ho vaig tirar tot a una cassola, sense fregir, etc., ho vaig abocar amb aigua, el vaig bullir.
• Detalls:
• 1. Vaig abocar una mica d'oli d'oliva en un cassó de 2,5 litres, de seguida vaig tirar tant shiitake com blanc de pedra amb boletus jove.
• 2. Espolseu-hi amb porros secs per sobre. La meva mare me la va assecar l'any passat: va ser una llàstima llançar els sucosos pecíols verds, de manera que la va ficar a l'assecadora. Va resultar impressionant. Fragant, verd, que no perd color en els plats calents.
• 3. Espolvoreu amb julivert-api. La mare també es va assecar.
• 4. Posat a ebullició, va evaporar lleugerament el líquid.
• 5. Afegides patates, tallades a quarts al llarg.
• 6. Vaig tallar el formatge a rodanxes fines i el vaig tirar sobre les patates.
• 7. Afegit blat de moro.
• 8. S'ha afegit fibra de marduix-farigola-alfàbrega.
• 9. Abocar 1,5 litres d’aigua.
• 10. Deixem bullir les patates i el formatge.
• 11. Amb moviments lents i acurats, amasseu les patates a la paella amb un triturat.
• Tot!
• 
• Els bolets porcini donaven aroma, riquesa, densitat, shiitake, un interessant sabor terrós i llenyós, formatge - cremositat, blat de moro - dolçor. Porros, marduix, farigola, alfàbrega - Sabor mediterrani.
• Serviu-ho amb herbes fresques. Tinc herba de cogombre, saborosa, alfàbrega de pebre.
• Ho recomano!
• Que aprofiti!:)

Hora de cuinar:

30-40 minuts

Nota

Tot i que el meu fill estava penjat tot el temps, li vaig cuinar puré per dinar, vaig canviar-me de roba, etc., no em vaig adonar de com es preparava la sopa. I el meu marit no se n’ha adonat. Vaig pujar a l’olor i vaig caure al sediment per la delícia i la sorpresa del regal: el marit respecta molt els bolets ☺.

Una excel·lent sopa ràpida per donar quan comença la temporada de bolets. I agafaré el shiitake sec i amagaré un parell de barrets per olorar a l’armari de la dacha.

Nota
* - En un moment donat, vaig acumular moltes herbes aromàtiques seques en raïms i escombres. Vaig decidir triturar-les amb un molinet de cafè. Però em va lamentar deixar les fulles i llençar les branquetes (segons les normes, només s’utilitzen fulles per condimentar): la marduix, la farigola té fulles molt petites, 3/4 de les branques de la planta. I vaig decidir moldre les herbes en un molinet de cafè juntament amb les tiges perquè no es perdés el bé. Com a resultat, sóc feliç com un elefant. I la fibra de les tiges està en el negoci, i el condiment aromàtic decora els plats. L’utilitzo en sopes, guisats, per adobar, en massa, en kvass.

[Tricia]

Tricia, Nastya, no he cuinat res semblant, però també miro els bolets congelats ...
Si us plau, expliqueu aquí:

Afegit de marduix de fibra-thilan-alfàbrega.

i aquí:

Tritureu les patates amb un triturat

va treure-va cessar-va tornar?

[Oka, Tanya]

Oka, Tanya, gràcies per passar-hi!
Ara afegiré comentaris a la recepta.
Deixa'm explicar:
1. En un moment donat, he acumulat moltes herbes aromàtiques seques en raïms i escombres. Vaig decidir triturar-les amb un molinet de cafè.Però em va lamentar deixar les fulles i llençar les branquetes (segons les normes, només s’utilitzen fulles per condimentar): la marduix, la farigola té fulles molt petites, 3/4 de les branques de la planta. I vaig decidir moldre les herbes en un molinet de cafè juntament amb les tiges perquè no es perdés el bé. Com a resultat, sóc feliç com un elefant. I la fibra de les tiges està en el negoci, i el condiment aromàtic decora els plats. Potser un coneixedor s’imaginarà l’olor herbàcia del meu condiment, però el meu marit i jo estem més que contents de tot.

La troballa va ser una barreja de marduix, farigola i alfàbrega: ens agrada molt.
També hi havia la fibra de romaní amb ratlladura de llimona - va volar amb un xiulet - el marit és un amant del romaní.

2. Els trossos de patates eren grans: no podia faltar, així que no vaig treure res, només vaig sacsejar els bolets i, lleugerament, amb moviments lents, vaig pressionar les patates a una mida que agradés a la vista.

Nastyush, ara està clar, en cas contrari la fibra és per a mi una alimentació especial)

sopa original! bolets més formatge més blat de moro - No ho he provat mai, ho hauré de retratar)) no hi ha gent blanca i shiitake també .. ((però crec que sortirà amb altres per falta de ... gràcies per la recepta!)

[kavmins]

kavmins, Marina, per aquesta sopa i prefabricats que us poden inspirar i conjurar! : girl_wink: I a mesura que convergeixen les estrelles, feu-ho d'acord amb la recepta, encara que sigui per interès

[Tricia]

Tricia, sobre el blat de moro - molt interessant! Vaig prendre nota!

[Irina]

Irina, gràcies per passar-hi!

Per això vaig decidir publicar la recepta perquè resultava inesperadament molt saborosa. El meu marit és molt aficionat als bolets i va menjar tota l’olla en un dia! Dinar, te de la tarda, sopar i plat per passar la nit.
Que aquesta idea sigui útil per a una altra persona.

[Anastasia]

Anastasiai per què ets tan? recepta molt uniforme, recepta meravellosa

[celfh]

celfh, Tatyanagràcies pels elogis!
M’alegra molt que m’hagi agradat la recepta.

també cuinem només bolets en un lloc blanc deliciós

[Volodya]

Volodyasi és possible, us aconsello provar-ho amb altres de color blanc, donen una consistència impressionant i un esperit deliciós.
Com que es tracta d’una sopa mixta, podeu prendre diferents combinacions de bolets. Vam tenir:
bolets d’ostra, boletus + blancs, shiitake
bolets, bolets, ostres
xampinyons, boletus, shiitake

El shiitake no és una delícia, sovint comprem en paquets a Dixie o en carrusel. No és molt més car que els xampinyons.
I seca va prendre el shiitake a la botiga de productes orientals i espècies. N’hi ha prou amb 3-5 taps per a la sopa.