Pastís de Pasqua

[Pastís de Pasqua: llepa't els dits!]

Pastís de Pasqua

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
farina	500 - 550 g
llet tèbia	100 ml
crema tèbia	100 ml
sucre	110 g (8 cullerades. L. Mesurat)
sal	1,5 culleradetes. (dimensional)
mantega	50 g
ous	3 unitats.
llevat	1,5 culleradetes. (dimensional)
cúrcuma	0,5 culleradetes (habitual)
albercocs secs, panses	40 g cadascuna

Mètode de cocció

• Pastís de Pasqua: llepa't els dits!
• Els meus desenvolupaments (cuinats repetidament):
• a la llet (l’escalfo bé) dilueixo el sucre, la sal i la mantega, l’aboqui en un cubell
• a continuació, aboqueu nata en un cubell (faig servir un 22%, però és possible menys)
• Agiteu lleugerament els ous amb una forquilla i els aboqueu a una galleda
• tamisar la farina (directament a la galleda)
• llevat: en un clotet al centre
• Distribueixo la cúrcuma a quatre cantonades, per obtenir un color més groc
• per a aficionats: podeu afegir vainillina, cordomó, canyella ...
• Mode: pa dolç, pa gran
• Controlo el lot, perquè els ous no sempre són els mateixos
• Abans del beep, s’ha de formar un bonic pa, una mica greixós
• Afegeix panses, albercocs secs, fruites confitades al beep, tot el que tingueu a mà
• Abans de coure, podeu untar la part superior amb un ou o estendre la part superior després de coure-la amb crema de proteïnes
• Que aprofiti!

Nota

Fotos de Morevinger

Receptes similars

Pastís de Pasqua (natapit)

Pastís de Pasqua (missX)

Pastís de Pasqua de la mare (Natusik)

Gràcies per la recepta!
Fa dues setmanes que sóc propietari de l’HP DeLonghi BDM-075S.
Tenia moltes ganes de provar de coure pastissos de Pasqua. Hi ha diverses receptes al lloc, però heu escollit la recepta fugaska per a la primera experiència. Confio, perquè ja he cuit Poppy Curl dues vegades, i jo i els meus éssers encantats estem encantats.
Per tant, ho vaig fer tot exactament com a la recepta, però en lloc de cúrcuma (no vaig trobar aquest condiment enlloc), vaig afegir safrà per al color.
Vaig afegir fruites confitades de colors, panses, avellanes lleugerament picades i nou moscada al llarg del beep.
El pastís va resultar ser alt, saborós, però el sostre es va trencar una mica (el vaig llegir abans de coure-ho durant 5 minuts per untar-lo amb aigua perquè no es trenqués, no el taquem) Resultat a la foto:

Una altra foto (tallada):

pastís de Pasqua molt bonic! Enhorabona per la vostra experiència d’èxit !!!

Morevinger és impressionant. Podeu dir-me quant heu afegit en grams la quantitat total de fruites confitades i fruits secs? Gràcies.

Els meus fills ofereixen menys farina i necessiteu el màxim de fruita confitada possible. I per no coure, tal com és.

Sincerament en grams - no pesava ... però vaig comprar fruites confitades en una bossa - "Còctel tropical" (pinya, kiwi, papaia) 125 g - Em va agradar que ja estiguessin en daus i multicolors ... Més de la meitat de la bossa va anar a aquest pastís - un gram 70 més panses, fruits secs ... Un total de 100 grams - 120 additius de colors i saborosos.

Ja he cuit aquest pastís diverses vegades, el resultat és increïble !!!! Moltes gràcies per la recepta !!!!!

🔗 - Pastís de Pasqua.
Podeu gestionar fàcilment les fotos.
Va funcionar la primera vegada.

Acabo de prometre-ho tot, pregueu perquè tot surti bé.
Informaré del resultat demà.

Ho esperaré

[Morevinger]

Morevinger, va resultar bonic pastís !!! I no es daura gens!
fugaska, però, com té gust? Per dolçor? Ranci ràpidament? Quina densitat?
Per què ho intento tant, m'agraden les vostres receptes, però aquesta recepta de pastís em va semblar una de les més senzilles. M'agradaria no equivocar-me en l'elecció.

el gust és deliciós!
per la dolçor - probablement mitjana
no s’estanca durant molt de temps, no me’n recordo exactament, però les restes van viure cinc dies (en vaig coure uns quants, vaig menjar ràpidament)
densitat - probablement també mitjana

gust i color, com es diu ...
Intento coure segons receptes senzilles, per això em vaig conformar amb aquest kulich
saborós !!!

Ahir vaig fer aquest pastís, què puc dir, que em va fugir del cubell?El pastís va resultar deliciós, però amb un sostre blanc, el vaig coure al forn i gairebé el vaig cremar mentre estava distret per un altre assumpte i me’n vaig oblidar. Malauradament, no vaig fer fotos, no hi havia càmera (els nens ja dormien i ell era a la seva habitació). Elaborat amb cireres seques, fruites confitades i ametlles. Al matí, a la feina, el pastís de Pasqua anava amb força. Faré pastissos de Pasqua per Pasqua segons dues receptes d’aquesta i d’Elena Bo.
fugaska gràcies per la deliciosa recepta.

Em vaig oblidar d’escriure que no hi vaig afegir cúrcuma i que el pastís va resultar molt groc.

en lloc de cúrcuma (no vaig trobar aquest condiment enlloc), vaig afegir safrà per al color.
Vaig afegir fruites confitades de colors, panses, avellanes lleugerament picades i nou moscada al llarg del beep

Digueu-me quina quantitat de safrà s'ha afegit: mitja cullera o cullera (culleradeta) i quanta nou moscada (mòlta?)? Gràcies.

Digueu-li a la gent: teniu pastís per quilogram? I quin programa cuinar? per a pastissets?

el pastís pesa uns 900 grams, però he definit el programa per a 1 kg
Cuino pa dolç al mode

gràcies!
Ho intentaré.

Gràcies per la recepta! Segur que ho intentaré.

I de quin color he de posar l'escorça?
I al final del programa, deixeu de coure 1 hora (mantenint el pa calent)?

la pastisseria es ruboritza molt bé, en principi, no es pot escalfar després de coure-la. però de vegades el deixava a la calefacció durant 15-20 minuts.

Ahir vaig fer la meitat de Setmana Santa per provar-ho ... tot està bé ... però una crosta espessa. Un dia dins d’una bossa no va ajudar :( Què fer? On és l’error?

Moltes gràcies, els meus búlgars estan desconsolats, el pastís va resultar súper!
Més endavant publicaré una foto.

[fugaska]

fugaska- Gràcies per la recepta! puntuació 5 al forn avui!

Una pregunta sobre un monyo. Ha de ser tan fresc com quan es cou pa, o encara no?
El cas és que 2 vegades vaig fer massa de mantega en una màquina de fer pa, afegint-hi farina com quan es couia el pa, de manera que el pa quedés molt per darrere de les parets i no s’embrutés. Però si el pa sempre és saborós i esponjós, una mica de pastisseria no és gaire saborosa, tot i que puja amb normalitat i tot sembla estar bé.
Potser és el cas?

El Frosya kolobok no hauria de ser com per al pa, és la mateixa massa de mantega, feu exactament segons la recepta i no afegiu res, la massa hauria de ser una mica fina i obtindreu un deliciós pastís.

Gràcies, així ho faré

Digueu-me, si us plau, i si no hi ha mode "pa dolç" (Panasonic 207), quin és el mode més proper?

Digueu-me, si us plau, i si no hi ha mode "pa dolç" (Panasonic 207), quin és el mode més proper?

Bàsic amb panses. L’escorça és lleugera.

Salut gràcies! Jo ho pensava

Digueu-me, si us plau, i si no hi ha mode "pa dolç" (Panasonic 207), quin és el mode més proper?

Té un règim de "dieta" (o "gra sencer")? A les 255 de la instrucció, el pastís de Pasqua s’ha de coure en aquest mode, perquè allà la pujada és més llarga que la principal.

menjar grans sencers - 5 hores. És més adequat aquest mode?

menjar grans sencers - 5 hores. És més adequat aquest mode?

IMHO - SÍ. Ara he mirat les instruccions, a 255 el gra sencer és el mateix: 5 hores i es recomana coure el pastís de Pasqua.

Gràcies, cuinarem! Informaré dels resultats :)

En el gra sencer, el color de l'escorça no està regulat

En el gra sencer, el color de l'escorça no està regulat

Sembla que el fòrum recomana retirar-lo 10 minuts abans, per no fregir-se massa.
És possible aquí?

Estic esperant l'opinió dels professionals ...

Vaig dir la meva opinió, no tinc res a afegir. En els grans sencers cuits al forn, no em va agradar.

En el gra sencer, el color de l'escorça no està regulat

Sí, el color de l'escorça no està regulat pel programa, però això no impedeix que l'escorça es cogui bé. Ahir vaig coure segons aquesta recepta (no vaig treure el pastís del KhP abans d’hora). L’aspecte del pastís és excel·lent. El color de la crosta és el mateix que per al pa de crosta mitjana. Bé, provarem aquest miracle demà.

El fòrum està ple d'històries sobre com l'escorça "es bronzeja" fins a un estat molt i molt fosc en el règim dietètic. Sobretot si utilitzeu mantega. Per tant, se’ls va acudir la idea de treure el pastís 7-10 minuts abans. Pel que fa a la seva composició, el pastís de Pasqua a partir de les instruccions per a Panas no és molt diferent del pa de mantega normal, de manera que es pot coure al mode principal, amb un canvi del color de l’escorça a clar.

Sí, el color de l'escorça no està regulat pel programa, però això no impedeix que l'escorça es cogui bé.

Així que sóc gairebé el mateix. No es pot fer més brillant.

Avui hem tastat el pastís de Pasqua. Genial !!! Gràcies per la recepta.

El color de l’escorça em convé: groc (no voldria ser més clar). És cert que ara no és visible perquè estava cobert amb esmalts des de dalt. Tot això que vull dir és que no hauríeu de tenir por del mode de gra sencer al cuinar pastissos. Em va atraure el fet que es donés més temps per aixecar la massa. Estava esperant amb ansietat el senyal HP sobre el final de la cocció (de sobte cremaria l’escorça), però quan vaig obrir la tapa i vaig veure el resultat, em vaig adonar que ara cuinaria amb valentia en aquest mode.

Gràcies a l’autor per la recepta, he cuinat 3 coques de Pasqua segons diferents receptes, però aquesta m’ha agradat més. Hi he afegit poma i cacauets. Ara cuinaré com un pa per prendre te.

Aquesta recepta també em va agradar, tot i que esperava un gust una mica diferent, els chtoli més tradicionals ... Vaig afegir fruites confitades, cireres seques i nous.
I fins i tot quan vaig coure el primer pastís, vaig tenir un "terrible"))) amb més precisió, divertit!
Com que encara sóc un bullidor a la fleca, no vaig parar atenció a la quantitat de productes i vaig fer tot estúpidament segons la recepta ...
En 2 hores es va volar el sostre de la màquina de pa !!!!! El tinc dissenyat per a només 700 g. Vaig intentar prémer la tapa cap avall, però va resistir encara més a causa del mal. Després vaig voler tallar l’excés, però vaig canviar d’opinió .... Com a resultat, vaig haver de treure el pastís mig acabat de la màquina de pa i coure-ho al forn.
Lamento no haver fotografiat aquest freak :))) El disseny del pastís de Pasqua és un "bolet nuclear". Però deliciós !!!! El segon pastís es va coure, havent reduït la "dosi" en 2 vegades. Va resultar el mateix!
Per tant, per a tasses com jo, heu d’indicar la massa a la sortida a les receptes ... aquí :)

També vull donar les gràcies per la recepta d’aquest pastís (i no només). És cert que a KhP només vaig pastar la massa i la vaig coure al forn en 2 formes, perquè volia 2 pastissos petits. A la prova, he substituït la llet per sèrum de llet, he afegit nous i panses i una mica de safrà en lloc de cúrcuma. Vaig mantenir les proporcions exactament com a la recepta. Va resultar molt saborós, gràcies!

Aquesta recepta també em va agradar, tot i que esperava un gust lleugerament diferent, els chtoli més tradicionals ..

Però el tradicional pastís de Pasqua es cou a partir de massa d’esponja !!! Els esforços són una mica més, però el resultat difereix significativament.

I ens va agradar
Groc i grassonet

(y) Per Setmana Santa, vaig coure pastissos segons aquesta recepta amb petites variacions, vaig substituir la mantega per la crema agra del país (bé, ho vaig tenir!) El resultat em va agradar, molt saborós i també em va agradar l’estructura dels pastissos acabats: de porosa fina, ben cuits al forn, cuits al forn. No vaig afegir cúrcuma, no m’agrada, encara va resultar groc. Realment no m’agrada coure les vacances segons les noves receptes, però aquí vaig arriscar-me i no em vaig penedir. Durant molt de temps no es van quedar rancis, ahir van menjar l’últim, els nens van dir que eren més saborosos que l’any passat

Es van coure per Pasqua exactament segons aquesta recepta !!! Autèntica melmelada !!! Moltes gràcies !

Pastís de Pasqua: llepa't els dits!

Mode: pa dolç, pa gran
Digueu-me que el forn té un mode de pa dolç, quant de temps triga? El meu 2,55. Per alguna raó, el pastís no va funcionar.