Dones de carbassa

Dones de carbassa

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
massa
aigua calenta	130 g
farina de blat	130 g
sucre granulat	20 g
llevat fresc	10 g
massa
massa	tot
farina de blat	300 g
sucre granulat	80 g
carbassa (polpa de carbassa al forn)	60 g
mantega	60 g
ous	1 PC
rovell	1 PC
sal	pessigar
sucre vainilla	1 sobre
xarop
aigua	200 ml
sucre granulat	200 g
rom	2-3 c. l.
taronja (petit)	1 PC
esmalt
sucre en pols	150 g
suc de carbassa	15 ml
suc de taronja	15 ml
suc de llimona	2-3 gotes

Mètode de cocció

• Preparació de la massa
• Barregeu aigua tèbia, sucre, llevat, afegiu farina i pasteu la massa. Tapar amb paper d'alumini i deixar reposar dues hores. La massa augmentarà aproximadament tres vegades.
• Preparació de la prova
• Tritureu l’ou i el rovell amb sucre, sucre vainilla, afegiu-hi puré de carbassa espès i mantega suavitzada a temperatura ambient, barregeu-ho bé.
• Vaig pastar la massa en una pa. Afegiu a la HP la massa aparellada, la barreja d’ou-carbassa, i després la farina i la sal. Pastar la massa durant uns 20 minuts.
• Transferim la massa a un bol, tapem amb paper d'alumini i deixem reposar 1 hora, després pastem la massa i deixem de nou 1 hora.
• Dividiu la massa aparellada en 12 trossos, enrotlleu-les en boles i poseu-les en motlles metàl·lics, untats amb mantega. Deixeu-ho a prova durant uns 40 minuts.
• Es cou al forn preescalfat a 180 graus durant uns 30 minuts.
• Traieu les dones del forn, traieu-les suaument dels motlles, refredeu-les al revés, després poseu-les en remull amb almívar i apliqueu-ne l'esmalt.
• Xarop
• En una cassola amb un fons gruixut, afegir aigua, sucre, taronja, picada grosserament, portar a ebullició, retirar del foc. Refredar lleugerament, fins a uns 40 graus, afegir rom.
• Feu algunes punxades al fons de les dones i submergiu-les al xarop de remull. Saturar amb almívar calent.
• Esmalt
• Barregeu el suc de taronja i el de taronja, unes gotes de suc de llimona i el sucre glass. Apliqueu l'esmalt a les dones i deixeu-lo assecar.
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

12 unitats

Programa de cuina:

forn

Quines belleses! I la molla !!! Ah, és una llàstima que no estigui a casa, de seguida m’afanyaria a coure segons una recepta tan impecable!
I l’esmalt és tan interessant!

[Gala]

Gala, Marca de verificació, quina bellesa!!! Assolellats! Imaginava directament com es fonen a la boca

[Gala]

Gala, Galina, vaja, quines belles "papallones" amb molt de gust esmorzar amb cafè ... Estaria bé ...., bé, doneu-me una "papallona" si us plau .... M'encanta la carbassa ... gràcies per la recepta ..

[Christina]

Noies, gràcies! Superàvies!

... M'encanta la carbassa

També l’estimo molt, és molt versàtil que la pots utilitzar des de sopes fins a postres.
Christina, tria qualsevol

[Gala]

Gala, Galina, gràcies, per una peça, però dues són millors ...

Christina, tot!

[Gala]

Gala, Galina, no, no tot és necessari, aquí estic corrent sobre una cinta, ..... què és? no, no ... cal compartir la cel·lulitis amb els amics, perquè no sigui tan ofensiva ...

[Gala]

Gala, Mmmm quina bellesa !!! Embolicar! Tot! Àvia sense igual! Almenys admiraré la bellesa! I la molla ...