Salmó rosat amb farciment cremós (+ bonificació en forma de caviar vermell fregit)

Salmó rosat amb farciment cremós (+ bonificació en forma de caviar vermell fregit)

Categoria: Plats de peix

Ingredients
un bolet sense columna vertebral a la pell	500-600 grams
crema 10%	200 ml
aigua	100 ml
sal	culleradeta incompleta
espècies preferides	gust

Mètode de cocció

• Volia salar el peix.
• Va començar a carnisser, tallar l’abdomen i allà ... caviar vermell, amb un pes total de gairebé 300 grams !!!
• I el peix en si és prim, el gruix de la carn a les vores és de 0,5 cm.
• No el vaig salar.
• Preparat per al segon plat.
• Vaig treure la columna vertebral, ossos grans de les costelles.
• Les mitges carcasses es van tallar en trossos.
• Va greixar la paella amb oli amb un pinzell i va fregir lleugerament cada peça pels dos costats.
• El poso en un cassó.
• Per abocar, vaig barrejar nata, aigua, sal, espècies de peix i una mica de pebre vermell fumat.
• Farcit el peix. Posem a ebullició a l’estufa i deixem coure a foc lent durant 15 minuts.
• La salsa s’espessa una mica. Si voleu més gruixut, afegiu una culleradeta de farina o midó al farcit preparat.
• Serviu-lo amb puré de patates o verdures.
• Caviar salat, submergit en un ou i fregit.

El plat està dissenyat per

per a 2-3 racions

Hora de cuinar:

45 minuts

Programa de cuina:

placa

Nota

És bo que no la salés.
Peix amb caviar, prim, no greixós.
I el salmó rosat és prou sec.
I amb salsa, gairebé res

Sobre el caviar: el meu marit va dir que sembla ous cuits.
Bé, d’acord.
Sempre que provàvem caviar vermell fregit.

Receptes similars

Rotllet de salmó i verat rosa fumat (fumador de l'olla a pressió de la marca 6060) (ShuMakher)

Salmó rosat farcit en massa (Gasha)

Salmó rosat al forn sota una capa vegetal (fomca)

[Elena]

Elena, però molt interessant i senzill en el rendiment. Ho prenc sense ambigüitats.
Menja el plat alhora. Adoro aixó.
El fill va dir que el congelador de Moscou estava ple de truites. Ja no la pot mirar. I jo, de gust. Aquí vindré i em divertiré per un peix
Va de pesca de pagament, captura ...

Afegit el dijous, 9 de març de 2017 a les 14:30

Quan hauríem provat el caviar vermell fregit

De debò

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelechka em va mirar
.
La truita és generalment fresca.
No m'hi hauria negat
El meu gran viu a prop de Balashikha, tenen una parada a la fàbrica de peix Biserovsky. Quan arribo, em mimo amb truites fresques.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, gràcies per la recepta. Va resultar un peix molt saborós i, sobretot, ràpidament. Mai he fet una salsa (salsa) junts, també he utilitzat nata a la salsa per primera vegada. Ni tan sols sé per què. Aquí he fet mandonguilles amb la mateixa salsa: deliciosa!