Adjika agredolç (provat fora de línia "Moscou febrer 2017")

Adjika agredolç (provat fora de línia "Moscou febrer 2017")

Categoria: En blanc

Ingredients
Pebre vermell búlgar pelat	1,3 KG
Pebre vermell picant (xili)	7 unitats.
All	2 caps
Julivert	paquet gran
Anet	paquet gran
Cilantro	paquet gran
Sal	70 g
Sucre	800 g
Vinagre de vi	185 ml (3/4 tassa)
Coriandre mòlt	gust
Fenigrec (utskho-suneli)	gust
Midó	5-7 c. l.

Mètode de cocció

• Renteu i peleu el pebrot de les llavors i les mampares.
• Pebres pelats, alls, grans raïms de julivert, anet i coriandre, juntament amb les tiges, picades (reixeta fina), afegiu sal, sucre, vinagre de vi, coriandre mòlt, fenigrec (utskho-suneli) i cuineu-ho tot remenant a bullir durant 1 hora.
• Una hora després de bullir en una petita quantitat d’aigua, remeneu el midó, aboqueu-ho, remeneu-ho, a la salsa i prepareu-ho fins que s’espesseixi (literalment, un parell de minuts).
• Disposar en pots, tancar hermèticament amb tapes, donar la volta, embolicar-lo per refredar lentament. Emmagatzemar després de refredar.

El plat està dissenyat per

Del nombre especificat de productes s’obtenen 1,7-1,8 litres de salsa.

Hora de cuinar:

2 hores

Programa de cuina:

Placa, MT, KM amb calefacció

Nota

Us crido l’atenció que el pebrot dolç d’aquesta recepta hauria de tenir 1,3 kg ja pelat, sense llavors ni mampares. Per tant, inicialment cal prendre uns 1,7 kg de pebrot dolç.
Com més carnosos i sucosos siguin els dos pebrots, més saborós serà el resultat.
La picor d’aquest condiment es pot ajustar per la quantitat de pebrot picant, així com mitjançant l’addició de pebre sec. Estic emmagatzemant dues opcions, cada cop més nítides.
Faig servir vinagre de vi negre, però crec que qualsevol funcionarà.
Poso coriandre i utsho unes 2-3 cullerades cadascuna. l. De vegades, hi afegeix amor sec sec, aproximadament 1,5 cullerades. l. Però us guieu pel vostre gust. Tot i així, recordeu que després d’un escalfament prolongat els condiments “sonaran” una mica menys.
Per obtenir un color més vermellós i més assolellat, podeu utilitzar mig pebrot groc.
Del nombre especificat de productes obtinc 5 pots de 350 ml de salsa.
La salsa tancada hermèticament es manté bé a temperatura ambient.
Recordo a les hostesses que és millor treballar amb pebrots picants amb guants.
KM Kenwood Cooking Chef (amb inducció) m’ajuda molt a preparar aquest condiment.

Receptes similars

Blanc Adjika de tomàquets no madurs (TATbRHA)

Amanida verda Adjika (Linadoc)

Adjika de codony i prunes (Kalmykova)

Sóc el primer per la salsa, gràcies a l’Olga per la deliciosa delícia, la va prendre!

[Ksyusha]

Ksyusha, shustrik))
Olga VB, M'encanta tot el que "crema", un anet una mica confús, però sens dubte ho intentaré !! Almenys mitja porció i en un futur proper) gràcies !!!

No, l’anet no és gens sensible, la salsa és meravellosa!

Ho heu provat sense connexió sense canviar
Sempre ho faig estrictament segons la recepta per primera vegada i només després l’ajusto per mi mateix.
Gràcies)

ho he intentat

Sí

Pateixo tot el dia

M'encanta tot el que "crema", confon una mica d'anet

Zhannochka, aquesta salsa no es crema, és més aviat suau, cosa que no es pot veure immediatament pels ingredients. Però la gravetat es pot ajustar, vaig escriure sobre això a la recepta.
I l’anet no hi solista. Després de bullir-ho tot durant una hora, tot es casarà perfectament. Les noies no van endevinar la composició quan la van provar.
Ni tan sols sé què fer en un futur proper
Ho faig des de verdures de tardor, terroses, assolellades, delicioses.I l’anet-julivert-coriandre a l’estiu és diferent. No ho he provat des dels hivernacles

Pateixo tot el dia

No patiu, alegria meva, no som l'última vegada, espero

[Olga]

Olga, així que et diré QUÈ en sortirà. Si no, no ho recordareu a l’estiu), però sabré exactament el que vull !!

Afegit el dimecres 22 de febrer de 2017 a les 00:34

Encara pateixo, on eren els ulls i les orelles, on mirava ...

Noies, però no podeu afegir al nom que la recepta està fora de línia, com passa amb una recepta de rotllos de formatge? En cas contrari, no us confondríeu amb els marcadors de la temporada ... Les ressenyes dels que ho van provar sonen molt temptadores

però no podeu afegir al nom que prové de la recepta fora de línia

Afegit al títol. Està bé?

Olechka, el mateix a la guardiola. Definitivament, ho faré

I ho faré ...

I jo també ho faré! M'encanta tot el picant.

Salsa deliciosa, ens va agradar! Si faig preparatius a l’estiu, definitivament en faré un parell de racions. L’única cosa, per al meu gust, són 500 grams de sucre. Va ser dolç per a mi. I, per tant, molt saborós! Olga, gràcies per la recepta! Puc afegir un marcador

[Olchik !!!]

Olchik !!!
Un enorme agraïment per portar-la a provar i ara estarem amb una salsa tan meravellosa
L'he marcat i el poso al meu estimat quadern per a la preparació obligatòria !!!!!
😘😘😘😘😘

Afegit el dimecres 22 de febrer de 2017 a les 09:46

Ol, no hauria endevinat de què és la salsa! Per alguna raó, estava segur que hi ha un desguàs
I no és nítida, recta amb moderació. Ol, i quina opció ens vau aportar per fer proves, menys picants?

AAAA !!! El poses fora !!!
No en va vaig estar queixant-me d’aquest tema en una festa.
Olga, la salsa és increïblement saborosa. Definitivament, ho faré.

així que no hauria endevinat de quina salsa! Per alguna raó, estava segur que hi ha un desguàs

I vaig decidir que hi havia tomàquets.

Ànims ànims! Olya, gràcies per enviar la recepta! També intentaré cuinar aviat, què esperar per a la tardor?))

[Olga]

Olga, i no cal pelar els pebrots?

[Ilmirushka]

Noies, moltes gràcies per la vostra atenció a la recepta
Per descomptat, m’alegraré molt si és útil per a algú i m’agradarà.
Simplement no sé si resultarà deliciós amb verdures fora de temporada.

Sobre el sucre, Zhenechka. Si la salsa només hi és, amb una cullera, com la melmelada, el sucre sembla una mica massa, i si amb carn-peix-verdures, en què la salsa només és present a la vora, aquesta dolçor no és tan deliberada. Vaig intentar fer menys sucre, no ens va agradar. A més, volíem ser exactament àcidsdolça salsa.
Per descomptat, podeu reduir la quantitat de sucre, però no de manera tan dràstica. O simplement serà una salsa una mica diferent
Tanmateix, si ho feu, decidireu vosaltres mateixos quin és el vostre gust.

Irisha, no era una opció aguda, tenia por de prendre una forta, perquè mai no se sap què té algú amb la salut

Ilmirushka, No cal que traieu la pell dels pebrots, ja que després de la fina graella de la trituradora no interfereix en absolut i, sense ella, la salsa es convertirà en pasta.

en què la salsa només és present des de la vora,

Ol, aquesta no és la nostra opció. Tenim

cullera com melmelada

i el menjador

No cal treure la pell dels pebrots, ja que després de la fina graella de la trituradora no interfereix en absolut i, sense ella, la salsa es convertirà en una pasta.

, esperarem la temporada i farem SALSA Gràcies, Olga, per la recepta.

SOBRE! Gràcies per l'esmena al títol, ara definitivament no es perdrà la temporada i ja es farà.

M’encanten les salses agredolces. Gràcies, Olya, he marcat la recepta com a marcador.

[Olga VB]

Olga VB, Olya, També ho posaré a les adreces d'interès
De sobte a l’estiu tens sort i es trobaran verdures delicioses

M'alegria que la recepta us sigui útil.
Les verdures, el més important, són que són sucoses i carnoses i es poden aportar gustos, però a la tardor tot és terrós, i tan saborós.

Presumeixo que ja he fet un parell de llaunes de salsa.
Els pebrots ja són força assequibles.
És cert que el fort encara hauria de baixar de preu, però no va poder resistir-ho, ja que les existències de l'any passat es van esgotar fa molt de temps.

[Olga VB]

Així que ha arribat la tardor, i miro les promeses de l’hivern, ningú no ha aguantat, ha arrossegat punts de llibre i ha oblidat què
Olga VB, Ol, moltes gràcies per la recepta, personalment la vaig veure la setmana passada i la vaig preparar avui, 100% ara no oblidaré que també la vaig portar als marcadors. Em va agradar molt, (realment tot es va casar, l'únic que sento és el coriandre, es pot veure que el grup era una mica gran i era jove, recta mmmm, robusta, la va comprar a la meva àvia, .. Volia no afegir anet, perquè el meu fill no se'l menja ... però un cop a hi ha una recepta, després va afegir: - Ell no la va reconèixer. Estic contenta que he ensopegat amb la recepta, és una llàstima que no l'hagués vist abans, sinó hauria fet més d'una porció

va treure punts de llibre i va oblidar què?

no, no ho van oblidar ... ho van fer fa molt de temps ... es va retirar la mostra ... es van tancar els pots ...

Svetochka, estic molt content que la recepta us hagi estat útil.
El cilantro al gust es "calmarà" una mica amb el pas del temps, però personalment m'agrada en qualsevol quantitat.

Miro les promeses de l’hivern, ningú no les va posar, les van ficar a les adreces d'interès i van oblidar què?

FSE es va oblidar! FSE va ser abandonat.
Ningú vol fer coses tan elegants! Ai de mi, ai!

no, no ho van oblidar ... ho van fer fa molt de temps ... es va retirar la mostra ... es van tancar els pots ...

I? On? Què?
Vaja!
Bé, almenys vosaltres, Helen, levaneu un bàlsam per a una ànima que pateix!
Misericòrdia amb tu. Bé, Svetlanka
Per cert, amb confiança, no ho he fet per l’hivern, només una mica durant una hora.
Però definitivament ho faré

El cilantro al gust es "calmarà" una mica amb el pas del temps

i si no em calmo, m'agrada molt. És una llàstima que el pebrot vermell (a un preu normal) es capturés només una vegada, a tot arreu de color verd, en cas contrari tindria zababahala, el coriandre encara és inflat (de color verd va i tindrà un color espantós

Pot ser...
Però del groc és bastant decent. Allà és important que les parets gruixudes i sucoses.

de manera que tenia parets gruixudes i sucoses.

i he fet de gogoshar ...

Helen, no presumeixes de la imatge? Hauria d’haver sortit bé.

Helen, no presumeixes de la imatge? Hauria d’haver sortit bé.

Just ara vaig veure ... vaig fer una foto .. per cert ati, no he afegit midó ...

Oh, Lenochka, gràcies, t’he fet feliç!
T'ha agradat tu mateix?
Jo, si els pebrots no són molt sucosos, també prescindeixo de midó.
Tens una densitat molt bona

si els pebrots no són molt sucosos

per descomptat, em va agradar ... vaig agafar els gogoshars, són carnosos i ho vaig triturar tot a Thermomix ... zhiknul i això és tot ... i cuinat a la cuina lenta ...

clar que em va agradar ...

La temporada del pebrot dolç va començar a principis d’aquest any.
Almenys tinc:

I aquí és verd per vendre, o vermell però car. Així que vull provar la recepta. bé, espero que igualment trobi l'oportunitat de fer: noia-sí: recepta als marcadors des de la primavera)

Anechka, espero amb tu que el vermell, el groc o el taronja apareguin a un preu normal.
No ho he provat amb verd, però si és carnós i de parets gruixudes, podeu arriscar-lo. Crec que encara serà deliciós, encara que sigui una mica diferent. I el color del producte acabat no és tan important aquí.
Bona sort!