Pebrots farcits de peix blanc i gambes

Pebrots farcits de peix blanc i gambes

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Pebrots dolços de pell grossa vermella mitjana	6-7 unitats.
Filet de peix blanc (lluç, eglefí, pollastre, bacallà)	500 g
Gambes pelades grans (més petites més)	3-4 unitats. per un pebrot
Ceba blanca mitjana	1 PC.
Llet	500 ml
Farina	3 cullerades. l. sense tapa
Mantega	40 g
Oli d’oliva (vegetal)	1 cda. l.
Sal	gust
Pebre blanc mòlt, llorer, un clau opcional	pessic, 1 unitat.
PER EMPLENAR
Crema de greix (tinc un 10%)	200 ml
Pebrot vermell	1 PC.
Mantega	25 g
Sal	gust
Parmesà o cheddar, ratllat	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Proposo provar, no em fa por aquesta paraula, una recepta de pebrots farcits completament incomparable, que en un moment es va convertir en un descobriment per a mi. Es tracta d’una versió simplificada de pebrots farcits de peix i gambes de la cuina espanyola, o millor dit, basca (bé, quin espanyol són!), Més familiars per al nostre gust rus.
• I definitivament us presentaré la meva versió nativa en un futur pròxim, sobretot perquè vaig aconseguir provar-la alhora durant el meu viatge de negocis a Espanya.

• Per a la recepta, avui he triat el meu peix haddock favorit.

• Cuini a foc lent el peix a foc lent amb l’addició de sal, ceba i pebre vermell en una petita quantitat d’aigua. Si esteu cuinant sopa de peix, poseu-lo d'acord amb la recepta i traieu-ne una mica després que la sopa estigui llesta. Sovint combino la cuina de sopa de peix amb aquesta recepta. Poseu el peix en un plat i desmunteu-lo en trossos petits.
• Les gambes, si són bullides, simplement peleu-les, traieu-les la vena fosca i talleu-les a trossos petits. És millor bullir congelats frescos grisos de la mateixa manera que els peixos.
• Renteu els pebrots, corats amb llavors i talleu-los a la meitat al llarg de la meitat.
• 
• Piqueu la ceba finament i fregiu-la en una barreja de mantega i oli d’oliva fins que estigui tova i clara. Aboqueu uniformement la farina sobre la ceba i fregiu-la amb farina durant un minut. A continuació, aboqueu-hi un raig de llet prim i, sense deixar de remenar, coeu la beixamel. Cuinar fins que estigui lleugerament espès, sense deixar de remenar, rectificar de sal i pebre blanc. Combineu la beixamel amb gambes i peixos.
• Agafeu un plat de vores petites, preferiblement de ceràmica o de vidre, i folreu-lo amb paper de forn humitejat amb aigua i arrugat per adaptar-lo millor a la forma. Col·loqueu els pebrots en un motlle. Ompliu-los amb el farcit, sense arribar ni una mica a la vora dels pebrots.
• 
• Preparant el farcit. En una cassola amb una mica d’oli, fregiu els pebrots vermells a trossos grans sense nucli durant un parell de minuts a foc fort. Aboqueu-hi la nata, feu bullir els pebrots a la nata fins que siguin suaus, sal al gust i tritureu-ho tot amb una batedora fins que quedi completament homogeni.

• Aboqueu la salsa sobre els pebrots, tapeu el plat amb una tapa o paper d'alumini i coeu-ho al forn preescalfat a 180C fins que els pebrots estiguin tous. Vaig trigar gairebé 30 minuts. També vaig fer una retirada gratuïta i vaig escampar uns pebrots amb formatge ratllat. El gust només se’n va beneficiar.

• Serviu els pebrots amb una amanida de cogombres, tomàquets, herbes i alvocat. Bé, o simplement amb una copa de deliciós vi blanc espanyol jove.
• El sabor delicat i delicat no deixarà indiferent ningú, ni tan sols una princesa mimada.
• A qui no li agraden les gambes, proveu-les en aquesta recepta. El peix i les gambes es complementen perfectament, enriquint el sabor del plat, mentre que la delicada salsa cremosa aporta suavitat i aroma cremós.
• 
• La recepta és molt avantatjosa pel que fa a servir per als hostes: brillant, saborosa i racionada. I els espais en blanc es poden fer al vespre.

Nota

El xef reial va decidir complaure a la princesa Barnelia amb un plat basat en la cuina espanyola. A la princesa li encantava el menjar!
Però va arribar al rumor del príncep espanyol que buscaven un nuvi per tot el món per Barnelia, i va decidir provar sort i, alhora, cuinar pebrots bascos reals a la cuina reial. La princesa es va asseure esperant a la finestra, perquè el camí des del País Basc és llarg! I el cuiner Tortilych ja ha preparat la recepta de plomes i tinta per escriure autèntiques. Així doncs, esperem l’arribada del sensual machista espanyol amb una altra deliciosa recepta.

Receptes similars

Pebre búlgar farcit de prunes (Tumanchik)

Pebre farcit de carn i blat sarraí en una cuina multi-cuina Redmond RMC-01 (Administrador)

Pebrots farcits de carn i verdures per a olla a pressió Brand 6050 (Administrador)

Olga, pebrots interessants! Gràcies! Provem també la versió de peix
Preciós aspecte

Necessitem més mestres calents
Per l’encarnació de les tasques de l’Olia!
Ja que, després d’haver farcit peix en pebrots,
Barnelias ha trobat un nuvi!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, això és la felicitat que hem conegut tots aquí
Bé, algú em diria que els pebrots de l’eglefí estan farcits ..., no escoltaria))
Però això és de CLASSE !!!
Ho vaig convèncer, ho faré, i després ho diré

[ull]

Tot és realment inusual i senzill alhora. Em va agradar molt. Tant el farcit com la salsa. Sembla exquisit, però els productes són bastant assequibles. Al cap i a la fi, podeu prendre molt poca gamba.
Ho marcaré com a marcador. Gràcies!
ull-Tanya, estic encantada!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandès, us aconsello sincerament que ho proveu! Recepta molt saborosa, poques vegades m’agrada una cosa tant. Els meus també estan encantats, ho tornaré a fer el dia 8. I les gambes es poden afegir només pel gust.

Afegit el dimecres 22 de febrer de 2017 a les 00:21

Necessitem més mestres calents
Per l’encarnació de les tasques de l’Olia!
Ja que, després d’haver farcit peix en pebrots,
Barnelias ha trobat un nuvi!

Barnelia us ha nomenat poeta de la cort! No ho negaràs?

Tanya, t’abraço i t’abraço pel teu suport constant a les receptes i l’estil de cuina!

Mmm .... impressionant !!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, gràcies, Natochka! Com m'encanta aquesta avka vostra! Autèntica princesa!

[Olga]

Olga, molt interessant. Mai no vaig menjar això. Gràcies, estic segur que és molt saborós

[Rada-dms]

Olga, pebrots interessants! Gràcies! Provem també la versió de peix
Preciós aspecte

Gràcies estimat! Intenta-ho! Ens encanta!

Afegit el dimecres 22 de febrer de 2017 a les 21:30

Rada-dms, Ol, això és la felicitat que hem conegut tots aquí
Bé, algú em diria que els pebrots de l’eglefí estan farcits ..., no escoltaria))
Però això és de CLASSE !!!
Ho vaig convèncer, ho faré, i després ho diré

Zhannochka, em sembla que aquesta és la teva recepta! Estic esperant a!
I és, de fet, una felicitat tenir una comunicació tan fructífera, descobrir coses noves per a tu mateix i no només a la cuina.
I m’encanta l’abadejo i a Rússia ho prefereixo més que el bacallà fibrosu sec ... Almenys sempre és sucós, neutre, manté la seva forma i també és salvatge.

Afegit el dimecres 22 de febrer de 2017 a les 21:32

Olga, molt interessant. Mai no vaig menjar això. Gràcies, estic segur que és molt saborós

Tanya, gràcies! I ho proveu, perquè us encanten els peixos!

I també m’agrada l’abadejo a Rússia

i en quina forma ho preneu més sovint, i com es comporta quan es fregeix, digueu-ho?

Olya, una recepta molt bonica i festiva !!!

i en quina forma ho preneu més sovint, i com es comporta quan es fregeix, digueu-ho?

Ira, intento comprar peix sencer, filets només si cal. Agafo eglefí de 1,2-1,5 kg, el neto i el tallo de seguida. La cua i el cap per a la sopa, més a prop de la cua per a les costelles, i la meitat per als filets i fregits. Es rosteix bé, conserva la seva forma, la carn és sucosa, blanca, no fibrosa, sense l’olor específic del peix. És que el nostre bacallà gairebé sempre no té una qualitat molt bona, sí, i a mi m’agrada més el gust del eglefí.

Afegit el divendres 24 de febrer de 2017 a les 21:50

Olya, una recepta molt bonica i festiva !!!

Natalya, gràcies per agrair-la! Realment espero que també us agradi!

Ira, intento comprar peix sencer, filets només si cal. Agafo eglefí de 1,2-1,5 kg, el neto i el tallo de seguida. La cua i el cap per a la sopa, més a prop de la cua per a les costelles, i la meitat per als filets i fregits. Es rosteix bé, conserva la seva forma, la carn és sucosa, blanca, no fibrosa, sense l’olor específic del peix. És que el nostre bacallà gairebé sempre no té una qualitat molt bona, sí, i a mi m’agrada més el gust del eglefí

gràcies per la resposta. Hi ha molts ossos? Una cosa que mai vaig prendre eglefí.

[Tumanchik]

Tumanchik, pràcticament no hi ha ossos petits a l’abadejo, s’elimina la columna vertebral, cosa que és molt fàcil, i ja està!

pràcticament no hi ha ossos petits a l’abadejo, s’elimina la columna vertebral, cosa que és molt fàcil, i ja està!

Olya, gràcies per explicar-ho, en cas contrari tampoc no he comprat mai eglefí.

[Tumanchik]

Tumanchik, pràcticament no hi ha ossos petits a l’abadejo, s’elimina la columna vertebral, cosa que és molt fàcil, i ja està!

Informo a tothom que la recepta és una plaga! I es fa fàcilment i té un aspecte extremadament impressionant, i la inusual combinació desperta curiositat i posterior delit entre els que ho intenten.
Vaig agafar eglefin segons les ordres, les gambes eren grans.
D'alguna manera ràpidament es van fer tots els farcits, el peix en general bullia el dia anterior. Ja en l’etapa de barrejar bechamel (la?) Amb peixos i gambes ho vaig provar - deliciós! Encara que per alguna raó no m'ho esperava
Abans de coure semblava així:

Com que va prendre una forma de vidre i tenia por que es fessin esquerdes si es posava al forn calent, el vaig posar en un de fred. Tinc un gas senzill amb dos maons a terra
Com a resultat, el vaig coure al forn fred durant 45 minuts sota paper d'alumini i després 15 minuts sense ruixar-lo amb formatge. No vaig esperar a la plena suavitat dels pebrots, hi va haver un cruixit, però, per cert, bastant suau no seria tan bo, crec.

El marit, un terrible "conservador", va valorar el plat com a molt reeixit i va ordenar que es preparés per a les vacances per tal de sorprendre els convidats amb color, gust i idea en general. Aquesta és una nota extremadament alta, si escau
Feu-ho, realment deliciós, tot i que ara és una mica car pel preu del pebre.

PS El motlle no va necessitar ser rentat, el farcit va filtrar una mica, però va quedar al paper. També un avantatge

[Venka]

Venka, es tracta d’una forma de vidre resistent a la calor, el podeu posar al forn calent, però no a un calent, jo el poso en una placa de forn freda i tot junt - en un forn calent

[Venka]

Venka, ull, També tinc aquesta forma, em poso una reixa calenta tota la vida, però m’asseguro que estigui seca per sota!

Afegit el dimecres 01 de març de 2017 a les 21:43

Venka, en general, no trobo paraules d’alegria per respondre a un informe tan bonic. Es pot veure que els pebrots van ser un èxit i la recepta es va provar, d’altres no tenen tanta por de coure’l ara. Els teus pebrots semblen divins! I fins i tot si un marit amb un gust delicat estava satisfet, així que en general un bàlsam per a l'ànima. Moltes gràcies, m'alegro molt que la recepta us sigui útil.
Ho faré per l'aniversari del meu fill, ja m'ho han demanat! Haurem de bifurcar-nos! Un més en estoc, com faig jo, així que xiula!

Vaig posar tota la vida en una reixa calenta, però m’asseguro que estigui seca per sota!

Ets arriscada, Olga, sempre ho he sabut! I, per tant, hi ha un subministrament de xampany)))

Noies, gràcies per demanar-me el formulari: sempre en tinc por. Ara sabré què és segur.

[ull]

ull, Hi havia una forma seca, no una gelosia :)) Però potser és millor no arriscar-la ??? En resum, sempre hi ha instruccions per a formularis cars.
Aha, arriscat!

Recordo com vaig reunir un destacament a Minsk als 10 anys i vaig jugar a robar cosacs. Els vaig emportar a 20 km de Minsk per passejar pels llocs de glòria militar. Tots són d’edats diferents! Ens van tornar amb una brisa !!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Què interessant ! I ha de ser deliciós! Ara he comprat un tomàquet per escabetxar (tenim temporada durant tot l’any), ja que puc tractar-los, agafaré els pebrots de seguida! Honestament

Olya, especifica els pebrots com a plat calent? si és així, com tenen de fred?

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, es menjaven tothom, no quedava res ni una sola vegada! Crec que funciona com un berenar calent! Però després de l’11 faré un experiment i deixaré un parell de peces per al matí. Tot i que estic segur que serà bonic!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, es menjaven tothom, no quedava res ni una sola vegada! Crec que es tracta d’un berenar calent! Però després de l’11 faré un experiment, deixaré moltes peces per al matí. Estic segur que serà bonic!

escrit al menú per a les properes vacances

uh .. tu guai he arribat aquí ..
sempre he cregut .. que els pebrots només amb carn!
i aquí ho està .. mentre llegiu la saliva es va vessar .. i també llegiu .. que hi ha PIKSHA !!!

Ara estic segons Olya propina (no s'ha de confondre amb això)
Compro eglefí ... com m'agrada .. mnyamka ..

Ho porto als marcadors ...
aftor escriu, desapareix! .. uf, cuina més ..

[Zena]

Zena, Zhenechka, així que això és el que queda per davant, espero, amb aquests pebrots un bon blanc: el vi és la millor opció !! Recomano els pebrots en aquesta versió! Amb la carn ja és habitual, tot i que deliciós, però aquí resulta especial!
Sobre l’abadejo sempre i a tot arreu on escric i voto! Gràcies per confirmar la meva opinió sobre aquest peix, i estic molt content que us hagi agradat el meu consell.

Gràcies per confirmar la meva opinió sobre aquest peix,

Olya .. no et creuen ???
Noies si no creieu, pregunteu-me, us ho confirmaré tot !!!
Puc i per escrit

Estic molt content que us agradi el meu consell.

i estic molt content!
i llavors el bacallà ja era aquí ... estic enganyant .. vooot ja n’hi havia ..

Acabo de tenir un pensament. i vaig decidir .. Vaig posar els pebrots al menú de convidats .. la propera vegada ..

Pebrots amb peix? Això és una cosa nova per a mi i sembla apetitós! Per descomptat, no sóc una princesa, però tinc moltes ganes de provar-la. ho intentaré
Moltes gràcies a l'autor per les delicioses imatges i una descripció detallada i saborosa de tot el procés. Gràcies de nou. Per sort, però, he vingut aquí.

[Svitla]

Svitla, Svetochka! I ho proveu, no us decebrà! Fins i tot la meva mare, que no menja gambetes, però li encanten els peixos, va dir que sí! Ho recomano! Ah, hi hauria una oportunitat, jo alimentaria tothom amb aquests pebrots!

I m’agrada molt la gamba, i és millor que no digui res del meu fill. Si ell s’assegués a trencar gambetes, només em lleparia els llavis. La galleda probablement es pot engolir. Així, doncs, la recepta serà molt útil. Només esperaré a la venda deliciosos pebrots)))
És una llàstima que no venguin eglefins aquí, però és una qüestió de la vida quotidiana.

I m’agrada molt la gamba, i és millor que no digui res del meu fill. Si ell s’assegués a trencar gambetes, només em lleparia els llavis. La galleda probablement es pot engolir.

Això és sobre nosaltres!

Olya, els pebrots estan preparats per coure. Una pregunta: abocar salsa a la vora dels pebrots o simplement abocar el plat? No ho acabo d'entendre. A jutjar per la foto, fins a la vora dels pebrots, però segons la descripció, només l’omplim. Clarifica, si us plau.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandesos, només ompliu els pebrots de gom a gom! Es pot veure a la foto a la classe magistral. Bona sort! Ho sento, no he vist la pregunta de seguida.

Bé, ho vaig fer pel meu propi risc i risc. els meus pebrots estaven al forn. ho provarem demà. l’olor i la vista són impressionants

va enganyar una mica per descomptat

tothom tenia en compte aquesta recepta, tenia moltes ganes de provar-la.

[Tumanchik]

Tumanchik, foto impressionant! És una llàstima que els calents no ho intentessin! Si només pogués trencar una peça!

No hi vas posar el puré?

Olya escric i gaudeixo del gust! Molt saborós! El meu plat és recte. Avui l’he escalfat els ànecs i l’he escalfat un parell de segons!

En lloc de blat, vaig agafar farina de blat de moro, vaig afegir una mica d’arròs cuit amb curri al farcit i també vaig afegir Laminarchik condiment sec (algues amb alfàbrega i all), el meu formatge és normal com el rus. No ho he provat en la seva forma original, així que és molt saborós per a mi.

eh, sembla que no es menjava. Me’n tornaré a menjar)))) No tinc prou copa de vi, però per desgràcia no m’ho puc permetre.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandès, satisfet! Fins i tot l’humor ha millorat!
Gràcies pel bon informe i la vostra versió de la salsa. A l’estiu el farem a partir de pebrots d’estiu, i aniran molt bé amb vi refredat! Desitjo que la salut us permeti gaudir d’una combinació meravellosa!
Jo també he trobat a faltar aquests pebrots, penso fer-ho pel maig.M'agrada molt aquesta recepta: d'alguna manera tot es combina harmoniosament i queda bonic sobre la taula.