Galetes de Pasqua (xais i conillets)

[Dijous Sant]

Dijous Sant comenceu a preparar els atributs més importants de la taula de Pasqua. Cuinen la Pasqua, couen pastissos, dones, creps, coques de mel.
Els petits productes de farina de blat sense closca es modelen en forma de creus, xais, galls, gallines, coloms i alondres.


LLUMS DE PASQUA

Xai de Pasqua-1
(amb cobertura de sucre)


Esquemes i descripcions:

ELS GINGERBRES DE PASQUA es diferencien dels habituals pel fet que tenien els contorns de conillets, galls, coloms i alondres.

La paraula "pa de pessic" prové de la paraula "picant"







COOKIES DE PASQUA
🔗


1 tassa de mantega o margarina (estovada)
quart de tassa de sucre llustre
1 ou
2 te l. vainilla
ratlladura d'1 llimona, ratllada
2 cullerades s. suc de llimona
2 tasses de farina
1 culleradeta refresc
quart de culleradeta sal
____________
1 tassa de nata muntada
1 cullerada de sucre
pintura alimentària
___________
Muntar la nata refredada amb sucre i posar-la a la nevera.
Combineu ous, vainilla, ratlladura de llimona i suc de llimona.
Afegir la farina, el bicarbonat de sodi i la sal i pastar la massa.
Refredar la massa acabada durant diverses hores a la nevera.
Estireu la massa i talleu-la en forma de tallador de galetes. Coure al forn sobre fulls de galetes sense greixar en un forn preescalfat de 180 graus durant 12-15 minuts o fins que s’enrosseixin.
Refredar les galetes acabades.
Cobriu les galetes amb crema alimentària. A sobre amb flors amb crema sense pintar.