Gelat i sorbet de carbassa i caqui "Somriure taronja d'any nou"

Gelat i sorbet de carbassa i caqui "Somriure taronja d'any nou"

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
carbassa pelada	300 g (jo era molt petit, menys de 0,5 quilograms)
caqui	400-500 g (2 peces grans)
gelat	300-350 g
vanil·lina	a la punta d’un ganivet
sucre	(al gust) - 3-4 cullerades

Mètode de cocció

• Ingredients utilitzats.
• Peleu la carbassa i traieu-ne les llavors. Les llavors es poden assecar si es desitja i es poden afegir, per exemple, a un sorbet. Però no em vaig molestar.
• Talleu la carbassa a trossos. Peleu el caqui, traieu les llavors (si n'hi ha) i també talleu-les.
• La carbassa es pot coure al forn. Vaig afegir una cullerada d’aigua i la vaig posar al microones durant 12 minuts a 750 watts.
• Combineu trossos de caqui i carbassa refredada, afegiu-hi vanil·lina i, si es vol, sucre i batre fins que quedi suau amb la batedora.
• 2/3 de la massa resultant es pot enviar a una gelateria per congelar-la. Aquest serà un sorbet.
• Barregeu la resta de la massa amb la base del gelat i bateu bé amb la batedora.
• Congelar també una gelateria.
• Serviu gelats ja fets amb cobertura opcional. Tenia boles de gelatina amb xarop de poma verda.

Programa de cuina:

congelador

Nota

1) No he indicat la composició de la base del gelat de llet, perquè la recepta pot ser qualsevol cosa que vulgueu. He utilitzat un producte semielaborat amb 300 ml de llet.

2) Disculpeu la qualitat de les fotos: en fer gelats, la càmera va resultar descarregada, vaig haver de disparar-la al telèfon. Només es dispara el resultat final a la càmera. De fet, tant els ingredients com el gelat acabat són molt brillants i bonics.

3) El gelat resulta molt brillant no només en aparença, sinó també en gust. Al principi, aquest gust pot semblar inusual (la carbassa se sent molt bé), però t’hi acostumes molt ràpidament i en vols més i més. Una amiga també va agrair el resultat i va dir que ara aquest és un dels seus gelats preferits.

[Julia]

Julia, M'encanta aquesta combinació! Gràcies per la recepta!

[Julia]

Julia, mar de carbassa, com va resultar, ara ho tenim. Comprarem caquis. El marit vindrà, segur que provarem aquesta combinació. Gràcies per la recepta.

Gràcies, noies, generalment sóc una fan de la carbassa. L’adoro per la seva versatilitat i aspecte festiu. Ho poso on és possible i (aparentment) impossible. Resulta que es pot utilitzar absolutament a tot arreu i sempre decorarà el resultat.