Pastís "Medovik" i tot el que fem per a la taula festiva

la crema a base de sèmola

La mare sovint em demanava que ho fes, no m’agradava. Teníem una variant de llet d’au. I només amb llimona, és a dir, amb ratlladura. Finalment vaig deixar de fer una crema així després que un dia es va exfoliar el nou any. Per descomptat, en tenen la culpa i la mantega ho va fer tan, i el meu marit la va posar en una farineta encara calenta (permeteu-me, puc, la meva àvia va posar una crema així a Napoleó), però com va xiuxiuejar la meva àvia, fa 15 anys que no faig una crema de sèmola.
I al pastís de mel sempre hi anava crema amb alcohol, resultava molt saborós.

Oh, noies, aquest any, després d’haver vist prou la bellesa de Sasha-Shuniki, vaig prendre seriosament la decoració del pastís. El pastís és d’acord amb la meva antiga recepta: el mantenim sense canvis per al cap d’any. Però la decoració és nova. Presumeixo. Com la majoria



a casa tothom està encantat.

I amb nosaltres va ser així, vaig fer diversos regals per regalar i ens vam deixar:


Aquesta és una recepta de tòfona de cirera del fòrum


Es tracta d’un colibrí amb lleugeres modificacions


Es tracta de la galeta Raffaello amb alguns canvis


Es tracta d’un pastís de mousse de mel del nostre fòrum, la tasca consistia a provar noves composicions. Decorada com va poder.
Deliciós de tot! L'enquesta va mostrar que és completament impossible determinar el guanyador))
Oh, alguna cosa em va sortir malament

retocs
Que deliciós i bonic tot aquí! Noies, què sou vosaltres! Molt útil!
Feliç any nou a tots! Des del 2017! Que sigui alegre i amb èxit en tot !!! I tots ells !!!

[valushka-s]

valushka-s, moltes gràcies! No entenia el que passava, però hi ha hagut un problema.

Nosaltres també, per Cap d’Any, sempre tenim el mateix pastís, Napoleó amb natilles, el meu marit simplement l’adora. No hi haurà foto, perquè l’aspecte deixa molt a desitjar, no sé decorar gens, però el gust no en pateix. Quan vaig començar a reunir-me amb el meu futur marit, vaig saber d’ell que el seu pastís preferit és Napoleó i, pel seu aniversari, vaig decidir fer-li un regal, coure un pastís, però no hi ha recepta. Llavors encara no hi havia Internet, algú encara donava una recepta. Un amic es va oferir voluntari per ajudar-nos, tenim 17 anys, oh, i ella i jo ens hem desgastat de pasta de full, encara riem nerviosament quan recordem))) i la cuinem des de fa més de 20 anys, tot i que ara amb la pasta de full comprada. Vaja, quant he escrit)))

[Yaroslavna]

Yaroslavnaquina història tan ànima tens amb Napoleó! Genial com!

[Larissa]

Larissa, gràcies!

[valushka-s]

valushka-s, i per què la primera foto no s'obre, encara la podeu arreglar?

Gràcies! Tot s'ha obert!

[mamusi]

mamusi,

el nostre estimat pastís de la família "Ós"

- com diem a la feina - el pastís s’ha desaparegut, és a dir, s’ha desaparegut))))))))
Nadyushich,

per Nadal

- Estem esperant una foto i un informe sobre la feina feta
Anna67,

La mare sovint em demanava que ho fes, no m’agradava. Teníem una variant de llet d’au. I només amb llimona, és a dir, amb ratlladura.

- També teníem aquesta llet d'aus. abans era deliciós, ara hi ha tantes cremes que difícilment cuinaré farinetes. encara que per ser justos, una crema feta correctament és deliciosa)
Tumanchik, pastís fresc, de moda !!!! També intento copiar Sasha, però ai ...
Larissa, simplement súper. i pastissos, i fotos, i decoració, i fons, i seguici. Bravo!

Yarik,

Vaja, quant he escrit)))

ets benvingut! coure i escriure a la seva salut !!!!

ps: També adoro Napoleó. Ho faig amb massa picada. aquí hi ha l'última casa: Ja vaig comprar pasta de full, 4 paquets. Vull tastar un full de napoleó

[aprelinka]

aprelinka, gràcies! Vaja, quantes capes, només una gesta! Napoleó no es va coure, el nombre de capes i la varietat de receptes em fan por)))))))).

[L]

L, L, Larissa, sí))) qui diria ...tantes obres mestres, però Napoleó té por))))))))))

Cap d'Any sense canvis.

Irlandès, pastís genial, intel·ligent !!!
També és Napoleó o no?

Oh, quin Temka tan interessant! També mostraré la meva "obra mestra"

I aquí teniu el tall:

Ingredients: galeta de xocolata dues o tres vegades, nata, nata muntada + llet condensada + gelatina, capa de xocolata amb prunes prunes i nous. Decorats amb merenga mullada, arbres de Nadal fets amb galetes normals, tintats, figuretes de melmelada comprades.

[tysia]

tysia, Natasha, bonic pastís, bonic tall i molt bons arbres de Nadal que queden de galeta, idea genial!

[tysia]

tysia, Natasha! Només un conte de fades de Cap d’Any I la capa de prunes i fruits secs és molt saborosa! Va molt bé amb les coques de xocolata!

Els arbres de Nadal tenen molt bon aspecte

El pollastre em va agradar.
Mengem el nostre pastís no només sense decoració, sinó també sense cobertura. Va resultar gens dolç, la cirera també va afegir agredolça. I no el poso a la nevera: no s’hi va sucar gens i la mantega es va congelar, tot i que vaig abocar a fons el pastís amb suc de cirera i cognac.

[Tumanchik]

Podeu posar 5 copecs sobre Napoleó .., el nostre preferit és un plàtan)) Jo llenço el flam al flam gairebé refredat i hi afegeixo dos o tres plàtans (normalment tres) la crema es manté brillant i no s’enfosqueix (o no té temps d’enfosquir ..) Treixo els pastissos de paquets i estúpidament llenço al forn i després els divideixo en tres parts i els asseco al forn durant tres minuts més

Afegit el dilluns 2 de gener de 2017 a les 09:04

Pastís de mel amb llet condensada bullida))

Afegit el dilluns 2 de gener de 2017 a les 09:07

Tumanchik, Estic perseguit per quadrats grocs, són préssecs ?? I pastissos amb forats .. és de full ?? Potser la mateixa recepta a l'estudi ?? !!!! Pliz !!

I el meu marit em va fer coure Napoleó per ell a NG. Tenia moltes ganes de provar un altre pastís, però el meu marit volia categoricament Napoleó. Ho havia de fer. Per encàrrecs, sovint tinc trossos de pasta de full, els he estirat prim i he cuinat els pastissos, he recollit 4 trossos. Al vespre del 31, vaig cuinar una nata, la vaig untar, de totes maneres, la començarem a menjar no abans de l’hora de dinar de l’1 de gener, simplement xopada. Aquí teniu la resta del pastís, mig menjat ja.

Noies, no us llenceu les sabatilles, d'acord? Simplement no puc entendre un pastís com Napoleó o un pastís de mel per a 20 pastissos (per exemple), resulta que és molt alt !!! No és convenient tallar-lo, és incòmode traslladar-lo a un plat, cal posar-lo per un costat, ... Per això aquests babilonis? Sorprèn els convidats? Mostra quin tipus de mestressa ets? O què? Al cap i a la fi, és molt més convenient quan el pastís no és tan alt. Si necessiteu fer pes, no necessàriament l’alçada, podeu jugar amb la llargada i l’amplada.
Tinc un pastís de 3 cm d’alçada a la meva foto, bé, només en tenia 4 de les restes. És còmode i fàcil de tallar. Admeto aquest tipus de pastissos de full de fins a 5-6 cm d'alçada. Què en penseu?

[tysia]

tysia, Pastís de Natasha!

Afegit el dilluns 2 de gener de 2017 a les 14:53

La recepta de l’estudi?

Suport amb braços i cames, PER!
Dolorosament interessant, hi ha tal cosa!

Així que m’atreveixo a mostrar el nostre pastís de Cap d’Any, tot i que encara sóc el pastisser)))) Xocolata de pastanaga, crema agra de flam, en una capa de melmelada de pruna-xocolata. Noies de nou Feliç ANY NOU !!!
[img]

[Olga]

Olga, vaja, quin pastís!)))
Bonic! I deliciós, probablement ...

[mamusi]

mamusi, Gràcies, Margarita!)) El pastís va ser realment un èxit)))

Però també confesso ... que sóc bons amics de Medoviks, ho tinc èxit i estic satisfet amb ells ... però ...
NAPOLEON nens ...
Bé ... Jo cuino, provo, menjo, és clar, però no AIX,, tot no és el que demana l'ànima ... De vegades sec, de vegades humit, de vegades avorrit, però somio amb un Napoleó tan tendre i cruixent pastissos cruixents, cremes NO una mica, però amb moderació i per no ser ensucrada ... I el pastís humit i tendre es va fondre a la boca ... eh!
VIGES, VEGADES ...
Tingueu en compte, no rigueu ... Millor compartiu els vostres secrets ... qui té aquesta recepta?

[Margarita]

Margarita, vas un parell de vegades a l’any a una pastisseria fresca, et compres un Napoleó, una tassa de cafè ... i et tornes boig !!! Tornes a casa, cou un pastís de mel i la vida és bona !!!

Afegit el dilluns 2 de gener de 2017 a les 19:15

Olgabozhok, Pts cute cake)) molt !!

[Jeanne]

Jeanne, no us ho creureu, així que sí
(Però l'estella està asseguda ...)

[svetta]

svetta, per tant, és convenient per a mi de 5-6 cm. I els meus alts es troben ...

[svetta]

svetta,: amics: estic d'acord, també cuino Napoleó per tota la planxa de forn, però per a 4 coques + ruixats, tallats a rombes! Memòria infantil!

Crec que totes les nostres addiccions culinàries provenen de la infància.
Sempre vaig odiar Napoleó. Va ser tan repugnant amb nosaltres que no hi ha paraules. Els pastissos són gruixuts i gens esmicolats, la crema és oli gras (sempre ho vaig tirar a les pastes i pastissos comprats, i només vaig menjar galetes, cistelles i tubs). Llavors, vaig tenir l'oportunitat de provar-ho millor, i en un cafè, però com que no m'agradava aquest pastís, no m'agrada. I aquí teniu un pastís de mel de totes formes. I més sec, i més humit, i més dolç i no ...

[Oksana]

Oksana, bé ... fantàstic, però doneu la recepta del vostre pastís, així que entre les noies ... pliiiz ... busco una recepta ... per dir-ho així, A LA CERCA CONTINUA de l'ideal (al vostre gust) Napoleó! .. Bé, compartiu. .. Ho intentaré

El meu primer Napoleó va passar quan vaig arribar al nostre lloc web, des de la pasta filo preparada per comprar a Auchan, hi havia munts de fulls, fins i tot els vaig coure 4 fulls alhora. Estava molt content !!! Va resultar mullat Napoleó. Deliciós, tot i que la massa és suau.
Després va fer Festive Napoleon a partir d’Àngela. Boníssim per allà! A més, si no ho aguanteu, resultarà cruixent, però si queda estirat, quedarà amarat.
I, a més, estic d'acord amb Irishka (Kara): no és necessari ni omplir ni decorar !!!!!

Si us interessa, per a 575 grams de farina es necessiten 200 grams de greix de porc i 150 de mantega
Mantega i greix refredats naturalment
Resulta 9 coques amb un diàmetre de 25 cm
Fins i tot els veïns senten el cruixit de les coques))))

[ulaaa]

per Angela Festive Napoleon. Boníssim per allà! A més, si no ho aguanteu, resultarà cruixent, però

Vaig a llegir ...
Els vaig coure molt en 30 anys de vida familiar
La qüestió és que no va trobar "la seva" ...

Fins i tot els veïns senten el cruixit de les coques)))

Gràcies, prengui nota
Mai he provat el greix de porc ...

Afegit el dilluns 2 de gener de 2017 a les 20:05

ulaaa, Podeu tenir una recepta completament a Lichka?)

[Margarita]

Margarita, Ja vaig escriure que he cuinat Napoleó durant molt de temps, amb l’aparició de la pasta de full a les botigues, cuino a partir de massa ja feta, però en general la recepta és la següent: 1 part de la massa: 300 grams de mantega i 300 grams de margarina, trossegeu-ho amb 2 gots de farina. 2 parts - 2 tasses de farina, 1 cullerada. l. Vinagre, aproximadament 1 got d’aigua, la massa és com boletes. A continuació, s’estén 2 masses, es posa la primera massa sobre ella, s’embolica en un sobre i s’estira, s’estira, es torna a plegar amb un sobre, es retira al fred durant 20 minuts, i així successivament fins a obtenir una massa homogènia. A continuació, dividim en 8 parts, enrotllem primes i enfornem fins que es daurin, punxem amb una forquilla perquè no hi hagi bombolles grans.

Nata: 150 gr de mantega i 150 de margarina, 1,5 tasses de sucre granulat, fondreu-ho al foc, refredeu-ho.
Feu bullir 450 ml de llet: 300 ml, diluïu 3 cullerades de farina (amb un petit portaobjectes) en 150 ml de llet freda, aboqueu-la a la llet calenta i cuineu fins que quedi espessa. Refredeu i, a continuació, bateu la nata amb una batedora o un robot de cuina, afegint 1 cullerada de sopa cadascuna de les parts de mantega i la farina de llet. Recolliu el pastís.
Bé, què més puc dir, llarg, trist, però tan saborós. És millor no substituir la margarina, ho vaig provar, resulta que té un gust completament diferent, no pas això. És deliciós de la massa de la botiga, però surt de pastissos casolans exactament humits i cruixents, però no durs)))

mullat i cruixent, però no dur))))

Gràcies !!!)
Sí, he sentit més d’una vegada que s’aconsegueix aquest resultat amb la margarina ...

Tinc una recepta de cervesa ... amb margarina ... I flam + llet condensada. Ho vaig fer. El meu marit va dir que és difícil per a l'estómac ... no li agrada la margarina ... Bé, vaig deixar de provar ...
Coño altres coques ... coques de mel, galetes ... però Napoleó no.
I després, aquesta conversa es va centrar en les seves receptes personals. Crec: - Què no és un moment, pregunto a les noies!
I resulta tornar a tornar a Margarina ...Si és cruixent, la margarina de pugó ... A la meva joventut, també vaig coure segons la recepta de la meva sogra- Picar la margarina cremosa amb farina, una mica de vodka ... va resultar ser una bona massa en consistència. Després ens vam allunyar del "mal de margarina" ~ la meva filla estava malalta i el metge va prohibir estrictament la margarina ... Mai no va tornar a aquesta recepta ...

bona nit! el meu fill bat rècords per tossir aquest any, em sap greu ahir abans de la histèria, vaig estar absent per un motiu important
ets tan genial amb pastissos !!!!!!!
Em vaig trobar amb el pastís d’ cakepera de l’any passat. vaig fer-ho per primera vegada. Crec que deixeu que les noies es diverteixin amb la meva "obra mestra". riu-te de la veu

i això és una cara o un perfil complet

espero que algun dia pugui rehabilitar-me i fer-ho com cal

Ho vaig fer segons la recepta de vídeo d'Inga d'Alemanya, tot pas a pas, paraula per paraula, caram, no va passar res. si tinc les mans tortes o la diferència de productes. no em va fer cap gust ni cap impressió professional
algú de vosaltres pot coure - compartiu les vostres impressions !!!!

el riure està permès

Per què riure alhora, no tots som déus, aprenem tots ...
Des de dalt es veu molt, fins i tot res, però el que no m’agradava provar és una llàstima

Molt bona Temka ... Això també és interessant sobre Napoleó. Als anys d’estudiant, vivia en un apartament i l’amfitriona va cuinar un Napoleó increïblement deliciós, estava moderadament mullat i l’olor ..... el meu cap ja girava. Vaig agafar-li la recepta, la vaig coure diverses vegades i després la vaig perdre movent-la. El vaig coure diverses vegades, però no és això. M’asseuré als matolls, escoltaré, potser hi ha una recepta deliciosa per a Napoleó. Festive va prendre notes, però encara no he provat el forn ...

[Margarita]

Margarita, en una margarina, sí, és difícil, però 50/50 personalment no sento margarina, no se sent a la massa, però a la crema dóna exactament el gust, una mena de cremositat, només a l'oli aquest gust no ho és. I el pastís té una mida força decent, si no hi ha molts menjadors, el podem dividir amb seguretat per 2)))

Afegit el dilluns 2 de gener de 2017 a les 22:00

Esperança, Em va agradar la festa, però puc tastar la cervesa, al meu marit li va agradar. Potser aquesta cervesa es va trobar.

[Yarik]

Yarik, És Napoleó fet amb massa comprada molt diferent de l’elaboració pròpia?
A més, quina pasta de full compres? I després n’hi ha molts.

bliin, has de revelar el secret. Vaig anar a estudiar cursos de confiteria en línia. qualsevol persona interessada: escriuré en un document personal, per no acusar-me de publicitat
Vaig coure aquest pastís en 1 setmana. hi havia els seus secrets. Ho vaig coure abans, però era alguna cosa amb alguna cosa. Ho vaig fer exactament com va mostrar el pastisser. poc ampla i alta
noies, no puc dir-te com feia l'olor !!!! i encara no he tingut faves de vainilla reals. (molt car)
Vaig fer el meu pastís de mel segons el principi de Napoleó, probablement per això va resultar de seguida

ara tinc tot un bol de crema diplomàtic, fabricat més o menys segons la tecnologia correcta. és alguna cosa amb alguna cosa
confieu en la meva paraula, si no us agrada el flam, no n’heu provat l’autèntic
i també vaig descobrir la crema de muselina per a mi. Fira? el formatge crema és fresc, per descomptat, però la mussolina no és pitjor, manté la seva forma wow, deliciós per a l’horror
Ara us ho mostraré:

molt més barat
de manera que Napoleó es cobreix de mussolina després d’instal·lar-se al ring.
Encara no he fet napoleó sobre pasta de full, això està en els plans. Ho intentaré, ja t’ho diré.

aquí va ser el meu primer d / s

[Elena]

Elena, això és tan bonic!

Esperança, molt diferents, els seus pastissos són prims, cruixents-escamosos, els de la botiga augmenten d’alçada i són menys cruixents, no sé com explicar-ho. I prenc massa diferent, en principi el que hi ha a la botiga, el més important és que no tingui llevat de full.

Què sou totes les dones agulles? Puc aferrar-me a vosaltres, potser puc aprendre a fer-ho molt bé Aquest any, com en el passat, vaig fer un pastís del nostre fòrum, el príncep Eugeni, va resultar més bonic que en el passat, però no vaig tenir temps de fer una foto, se’l van menjar i és l’any passat

[Zhannptica]

els quadrats grocs em persegueixen, són préssecs ?? I pastissos amb forats .. és de full ?? Potser la mateixa recepta a l’estudi ?? !!!! Pliz !!

ZhannpticaMentre Tumanchik ha desaparegut, torna la teva pau: el pastís "Tendresa" de la pastisseria choux amb crema de vi i mandarines, Irina va exposar la recepta.

[Yarik]

Yarik, Gràcies! Per tant, per gaudir de tu mateix, has de fer-ho tot tu mateix ...

Mona, aquí mostraré la meva obra mestra))))

No va decorar específicament ... ho va dir amb la seva: mireu el tall, ho arruïnaré tot amb decoració

Deliciós .... sincerament))) i com ho vaig provar!

Gospadya, una mena de deliciós, ho hauria llepat tot de la pantalla, un és més saborós que l’altre ...

[Vinokurova]

Viu i aprèn. La margarina de la crema aporta cremositat? Afluixament a la massa, sí, però tampoc intento posar-hi el gust. Tot i que ara el petroli és tal que no importa.

I m’agrada el pastís de perfil corbat

Ah no, no aniré als cursos. Per descomptat, no és una pena per la figura, i fa por mirar-li les cames així, però quan és possible si tenim pastissos només els dies festius i, més sovint, sense ells?

i encara no he tingut faves de vainilla reals. (molt car)

El vaig comprar i el vaig perdre en algun lloc del pis. Tots van anar a la proveta admirats. I llavors vaig començar a mirar enlloc que veig. Bé, potser és car si l’utilitzeu alhora, però em va semblar que l’inconvenient principal era molt de temps: abocar-lo o abocar-lo amb sucre ... No hi havia excés de sucre, ni alcohol, només l’admirava. Vaja, no, al calaix de la roba, l’he amagat, no fa olor sota el suro? .. Vaja, he anat a comprovar-ho, és al calaix i rau.

Afegit el dilluns 02 de gener de 2017 a les 22:51

Vinokurova, i què és tan bonic?

[Esperança]

Esperança, sincerament, és saborós per a nosaltres d’aquesta manera, però si podeu menjar amb una cullera amb pastissos casolans, aquesta opció no funcionarà amb els pastissos de la botiga, els pastissos són més gumosos, mengem per capes, tallem un tros i mengem capa per capa)

AlenKaquin tall tan interessant. I què hi ha dins?

Afegit el dilluns 2 de gener de 2017 a les 22:58

Anna, sincerament, substitueixo la margarina a tot arreu per mantega, aquesta és l’única recepta on l’utilitzo, sense ella el sabor és completament diferent.