Baguette Tourbillon

[A més]

Baguette Tourbillon

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat VS	500 g
Llet	200 ml
Aigua calenta)	70 ml
Oli d’oliva	2 cullerades. l
Ous	1 PC
Sal	8 g
Sucre	18 g
Llevat sec)	7gr
A més
Sèsam blanc
Mantega	70-90 gr.
Rovell	1 PC.

Mètode de cocció

• Fa uns quants anys que faig baguettes segons aquesta recepta, però no pensava que no fos al lloc. Segur que tothom el coneix des de fa molt de temps, però m’atreviria a compartir.
• Baguette meravellós, festiu i escamós ..
• Tamiseu la farina. Barregeu sucre, llevat i aigua tèbia en un got. Deixeu-ho 10 minuts fins que aparegui l’escuma.
• 
• Afegiu a la farina aigua amb llevat, llet tèbia, sal i un ou. Pastar una massa suau i elàstica. Afegiu l’oli d’oliva 5 minuts després de l’inici del pastat. Pastar durant un total de 10 minuts fins obtenir una consistència elàstica.
• Poseu-lo en un bol greixat, tapeu-lo amb paper plàstic i deixeu-lo en un lloc càlid durant 1,5 hores. (Forn amb bombeta)
• Estenem la massa sobre la superfície de treball, la dividim en 2 parts iguals. Estireu cada part en un rectangle de 3-5 mil·límetres de gruix,
• untar amb mantega fosa. El convertim en un sobre. També amb la segona part.
• 
• Poseu-lo en un tauler (plat) enfarinat i poseu-lo a la nevera durant 30 minuts.
• 
• A continuació, traiem la massa i cada part, sense expandir-la !!, estirem-la en un rectangle de 3-5 mm de gruix. i torneu a untar amb mantega fosa, deixant un parell de centímetres sense greixar del costat de la futura costura. Girem en rotllo, intentem torçar-lo amb més força, però no arrufem massa la massa.
• 
• Estenem, cosint cap avall, sobre una placa de forn coberta amb pergamí o sobre una làmina perforada per a baguetes, pre-greixada amb oli vegetal. Lubriqueu amb una barreja de rovell i dues cullerades d’aigua, escampeu-les amb llavors de sèsam. Fem incisions a 45 graus. Cobriu amb paper d'alumini i deixeu-ho a temperatura ambient durant 30 minuts.
• 
• Cuinem al forn preescalfat a 180 - 190 ° C durant 20-25 minuts fins que es dauri. Traiem, refredem sobre una reixeta.

El plat està dissenyat per

2 unitats

Hora de cuinar:

3-3,5 hores

Programa de cuina:

Forn

Nota

Dieta fàcil per a tu, estimada

Vladimir! Suposo que hauria de ser deliciós. Definitivament, ho faré. I que bonic que és! Simplement atordit! Mai no he vist talls tan bonics!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Gràcies

[Vladimir]

Vladimir, teniu baguettes meravellosos ... no només aquests ... Però aquests sorpresos: mai no n’he vist ni tan sols en una botiga. Els talls s’han obert notablement!

M’atreveixo a preguntar: pastes la massa amb les mans ???

M’atreveixo a preguntar: pastes la massa amb les mans ???

És clar que no. Anteriorment, sí, però quan vaig comprar el mesclador em feia completament mandrós .. Però un cop vaig fer aquestes baguetes exclusivament amb les mans .. així que és molt possible que en parleu ... Vaig trigar una mica més, uns cinc minuts ..

[Trinitron]

Trinitron, 5+

Sí, i els talls són increïbles.

Va trigar una mica més, uns cinc minuts.

Abaldet ... I aquests homes encara es troben al planeta Vaig a picar el nas del meu marit quan es comporti malament!

Abaldet ... I aquests homes encara es troben al planeta

No és per això que es creu que els millors cuiners són homes. Vladimir, em trec el barret, unes baguetes molt temptadores! Amb mantega o formatge, però sí i així amb llet calenta, mmmmm l’he portat als marcadors!

Baguettes meravelloses!

Oh tu, quina bellesa! Marcat

(y) Es pot pastar la massa en una màquina de fer pa?

[Galeó-6]

Galeó-6, Sí, probablement, per què no? La massa també es troba a la màquina de fer pa.

Següent al pla))

De nou, bellesa !!!

Que bonic! Sé que les belles tan boniques no funcionaran per a mi, però sens dubte les cuinaré.Les vostres barres salades ja estan cuites.

Sé que no seré tan bonica

Resultarà, segur ... ... Sembla que fa por ... La recepta és senzilla, molt difícil d’espatllar ... El màxim que pot passar és una "història" de baguettes.

potser passa com aquest baguette de "història"

Voleu dir que es pot esquerdar de costat?

[kirch]

kirch, No, amb aquests talls, no es trencarà .. si es fa sobre una placa de forn i no té una forma, es pot doblegar lleugerament ... Sempre tinc corbes

Ahhh, d'acord. Tinc un formulari per a només 2 baguettes. gràcies

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, ja he posat la massa.

Ja he posat la massa

Bé, vol dir que a les quatre hi haurà un berenar amb llet a la tarda

Això és tan bonic !!!!!

[Vladimir]

Vladimir, els talls són impressionants 🔗

Els pans són exemplars.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Gràcies)))

Així que els meus estan preparats, però encara no he provat els de moda. Vladimir, la recepta està impecablement calculada com sempre, moltes gràcies. Però com que al meu fill li encanten les baguettes petites, de manera que puc agafar un parell de trossos amb una tassa de te a l’ordinador alhora, vaig dividir la massa en 8 parts i només hi havia 30 grams de mantega a la casa, la vaig fondre i hi vaig afegir una cullerada d’oli d’oliva, amb aquesta barreja. i va untar la massa. Vaig posar els sobres de massa en petites bosses de plàstic separades i les vaig posar a la nevera, i tot va quedar segons la recepta. És cert que es va coure durant 35 minuts, tinc un forn així.

mentre es recollia otchetik, el baguette es va refredar una mica, saborós, aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa Gràcies per la recepta, bé, molt saborosa. Faré al forn i pensaré que més d’una vegada, com el pa Stakhanov, (només el cuino en una màquina de fer pa, un rotllo de pa) i les vostres altres receptes es repeteixen constantment.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Genial! I gràcies per la idea de vuit peces .. Per esmorzar, probablement serà encara més convenient, per cert ..

[Vladimir]

Vladimir, una recepta preciosa.
Pot apagar-ho a la competició?

Potser el proposareu per a una competició?

Bé, sobretot, ja que la recepta no és meva ... La vaig fer un cop enrere fa sis - set anys. Seria de l’autor, llavors és una altra cosa, però així ...

Hi ha moltes receptes manllevades de tyrenet a la competició; això no està prohibit. A més, sovint no només és important la recepta, sinó les instruccions demostrades pas a pas. I les vostres receptes són tallers pràctics, provats i adaptats.
Per tant, estaria molt bé que poseu un enllaç a aquesta i a les receptes posteriors per a la competició. Teniu 3 dies per a cada nova recepta: podeu, si voleu, editar, corregir ...
Participa a la competició! Estarà bé

[Trinitron]

Trinitron, molt impressionat per la recepta i l'execució! Admiro aquests mestres!

Gràcies per una deliciosa baguette !!!

Tota una baguette amb llet ... esmolada !!!

[Elena]

Elenaon heu comprat els formularis?

[Helen]

Helen, Bé .. Bellesa! T’he dit que no és gens difícil.

on heu comprat els formularis?

al nostre lloc web a l’empresa conjunta de T.A.

Doncs .. Bellesa! T’he dit que no és gens difícil.

gens difícil !!! però deliciós !!!!!!!!!!!!

Afegit el dimecres 7 de desembre de 2016 a les 14:48

on heu comprat els formularis?

però a METRO, n'hi ha d'altres ...

Helen! Molt bonic, ben fet!

Helen! Molt bonic, ben fet!

A Ali, de 10 a 50 dòlars, les formes es troben ..

I els vaig arrencar tant que es van enganxar i va resultar no tan bonic. Per tant, no vaig penjar la foto.

I els vaig fer tan amples que es van enganxar

Al principi, funcionava de la mateixa manera .. només cal fer-los més prims i fins a la màxima longitud possible ... bé, estan molt inflats
Per tant, això és una qüestió d’hàbit, només cal omplir la mà ..

només cal omplir la mà

Sí, també ho vaig pensar. Entrenaré

Quina suavitat deliciosa que resulta. Gràcies per la recepta, cosa meravellosa.

i he tornat a coure avui ...només en van fer de petites

[Helen]

Helen, Lena! Veig que hi esteu enganxats! Jo també, avui, per fi, els anava a fabricar.

[Helen]

Helen, Lena! Veig que hi esteu enganxats! Jo també, avui, per fi, els anava a fabricar.

després digues-me ...

El meu ahir gairebé ho vaig menjar tot. Ara ho tornaré a fer ... la vida dels dolços és efímera.

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir! Avui us he cuinat les vostres baguetes. Escolta, això és "alguna cosa amb alguna cosa! Ho vaig fer per dinar per 1 porció, ja és al vespre i ja no queda gairebé res i tots els membres de la família (marit i néta) estan estirats als seus llocs de dormir, mengen en excés i són feliços. Es diu que per Ara no cal que feu una altra recepta de baguette. Saborós! Tots ens van recordar els croissants. Sens dubte, a la nostra família quedaran registrats per sempre.

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir! Avui us he cuinat les vostres baguetes. Escolta, això és "alguna cosa amb alguna cosa! Ho vaig fer per dinar per 1 porció, ja és al vespre i ja no queda gairebé res i tots els membres de la família (marit i néta) estan estirats als seus llocs de dormir, mengen en excés i són feliços. Es diu que per Ara no cal que feu una altra recepta de baguette. Saborós! Tots ens van recordar els croissants. Sens dubte, a la nostra família quedaran registrats per sempre.

i vas dir ... ens enganxàvem a ells ... ara també t'enganxaves ...

[Helen]

Helen, Lenusya! No només ens enganxàvem, sinó que ens estiràvem!