Mató "bavarès" d'estil tropical

Mató "bavarès" d'estil tropical

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
Part de taronja i xocolata:
formatge fresc	800 g
Cereals	50 g
Cacau en pols	20 g
Cafè acabat de fer	40 ml
Ou	1 PC.
Sucre	100 g
Galeta de pa de xocolata	50 g
Vainilla, pell de taronja
Coca-pinya:
Formatge fresc	600 g
Flocs de civada	70 g
Ou	1 PC.
Llet condensada	100 g
Flocs de coco	50 g
Vainilla, ratlladura de mitja llimona
Pinya en conserva	200 g
Xocolata blanca	100 g

Mètode de cocció

• Un nom estrany? Nom pel nom de la forma en què es cou.
• Així doncs, se m’acudeixen unes postres de mató i, després, les associo amb la forma.
• I tot és tan taronja de xocolata, pinya de coco. El que significa: tropical!
• Part de taronja i xocolata:

• Comencem preparant cacau en cafè calent acabat d’elaborar i deixant que es faci durant almenys 10 minuts. Així, el cacau revelarà millor el seu sabor. Necessitem un ric sabor a xocolata.

• Piqueu a l’atzar galetes de pa de pessic de xocolata, des de molles fins a trossos molt grans.

• en un bol mesclador, barregeu mató, civada, cacau elaborat, ratlladura de taronja, vainilla i sucre. Barregeu-ho bé amb el broquet "espàtula" fins que quedi suau.

• Afegiu-hi l’ou. No pastem durant molt de temps. Introduïm cookies. Barregem.

• Part de pinya de coco:

• Talleu les pinyes a trossos petits.

• En un bol, barregeu formatge cottage, civada, vainilla, llet condensada, coco i ratlladura de llimona. Barregeu-ho bé amb el broquet "espàtula" fins que quedi suau.

• Com a la part de xocolata, afegiu-hi l’ou. No pastem durant molt de temps. Introduïm pinyes, també sense pastar durant molt de temps. Fins que quedi suau, per no convertir les pinyes en farinetes.

• Muntatge:

• Lubriqueu el motlle amb mantega i escampeu-lo amb farina. Podeu utilitzar un desemmotllant polivalent.

• Poseu 2/3 de la part de xocolata taronja en un motlle i anivelleu-la amb una espàtula completament sobre tota l’altura del bol en una capa fina i uniforme.

• Estenem la part de coco-pinya al buit format. Intentem evitar buits. Ens alinem.

• Cobriu la part superior amb una capa uniforme de la massa de taronja-xocolata restant.

• Es cou al forn a 160 ° C al forn durant aproximadament 1 hora i 20 minuts. A continuació, relaxeu les parets, feu talls a la superfície i torneu al forn apagat durant 20 minuts més. Traieu-les, torneu a afluixar les parets i deixeu-les refredar abans de capgirar-les. Gireu la cassola calenta al prestatge de filferro. Refredar completament

• Piqueu finament la xocolata blanca i foneu-la al microones o al bany maria.

• Poseu xocolata al bavarès refredat.

[Olga]

Olga, postres preciosos !!!

[Olga]

Olga, postres preciosos !!!

Gràcies! Estic obsessionat amb el mató, en quines formes no l’he posat))))

[Olga]

Olga, No tinc paraules 🔗 🔗 🔗

[Olga]

Olga,

Gràcies per la recepta, la foto és espectacular, bonic i probablement deliciós.

[Olga]

Olga, No tinc paraules

Gràcies! divertit amb un somriure)))

Publicat el dissabte 26 de novembre de 2016 a les 12:56

Olga,

Gràcies per la recepta, la foto és espectacular, bonic i probablement deliciós.

Moltes gràcies! Jo mateix estic una mica enamorat d'aquesta foto)))

Quina recepta interessant, gràcies i gairebé sense farina! Tenim una gran estima del formatge cottage, així que marqueu-lo definitivament.