mode de cocció
Un cop més, començaré a cuinar, pensaré en el règim, no vaig parar atenció (tinc peix cru o conserves, de manera que probablement em guio més les patates i les cebes), ja que es va començar a organitzar segons el grau de suavitat, ja està llest. Probablement també 3-3,5. Al final, ja acosto la temperatura al màxim perquè es fregisca i es dauri el formatge ...
I no va funcionar molt bé amb el gran: no hi ha menjadors. Faig alguna cosa prima o que requereixi una àrea gran: un paquet de salsitxes amb massa, carbassó o "galetes" amb formatge i pebre, fent rodar la massa per tota la superfície fins a formar una capa fina (al forn de la pizza). No penso en la bellesa, després trenque el pastís resultant en trossos i ja està. Però d’alguna manera tampoc vull vendre: he perdut l’hàbit dels fogons en dos anys, em serveix d’armari, fins i tot he tallat el gas.
la meva mare adora la carbassa i considera desagradable l’olor dels peixos.
per tant, respecto la carbassa i el peix només quan estigui a punt. Tinc una relació difícil amb ella i no m’agrada l’olor i és difícil de netejar. Avui m'he ratllat a la perxa, però les escates no s'han desprenut tan bé. Però crec que no fa por: penso llençar-la del tot, desmuntar la polpa i mantenir-la a l’adob (ceba + pastanaga).
Estic pensant, doncs, tindré prou truita per adobar tres peixos o posaré una truita al meu cosí?
