I avui la truita m’ha cuit pancakes marroquins. No vull fer fotos: són les mateixes que les de les noies de YouTube, molt més agradables que el programa de Lazerson, però al meu entendre, aquestes creps no són fotogèniques en principi: es couen sense cop. Però això és el que va atraure la recepta (així com el fet que conté llevat i pols de coure).
El plat és estrany, interessant, una mena d’híbrid de creps, creps i fins i tot rosquilles després de remullar-les amb almívar d’oli de mel. La tortuga es va enfrontar perfectament al paper d’una paella per fer panqueques, el revestiment continua sent de la mateixa qualitat i suau que era. El regulador va girar endavant i enrere cap a les 3, però al final es va aturar a les 4: sense ous i oli a la massa, fins i tot el costat que hi havia a la paella va resultar pàl·lid, però jo volia almenys un lloc rosat. Una paella poc profunda es fregirà més ràpidament.
Segons la recepta, he utilitzat l’indicada al canal LudaEasyCook de Positive Kitchen, sense mantega ni ous. A partir d’alguna cosa, els diferents autors tenen un enfocament diferent, tant en gramma com en proves, des de “coure de seguida” fins a “estar durant una hora”.
