per no tocar la tapa superior, en cas contrari es crema.
Mai he arribat a la tapa d’aquest tipus de blanc. Si de sobte, podeu fer part de la cocció per 2,5 i després per 3, perquè no es cremi.
Està interessat en, com a mínim, una quantitat aproximada de productes, de manera que tot s’hi adapti.
Dos aclariments alhora.
1. La quantitat de massa depèn del gruix de laminació i de l'amplada de la peça. Tinc una tirada Atlas 150 de Marcato (9 nivells de tirada). Vaig fins a vuit incloses. Intento que l’amplada de la peça sigui +/- per a l’amplada del corró: 12-14 cm.
Prenc la massa per un marcador complet a Tortilla 180-200 g (* Si el laminat és més gruixut, caldrà més massa.) Dividim en dues parts iguals. Enrotlo 2 trossos llargs. Es pot dividir en 4 peces per facilitar el rodament. Però amb dues "cues" menys resulta que la vista és més bonica. A partir de 200 g de massa: el farcit de la truita és dens i ple fins als globus oculars
2. La quantitat de farciment depèn de la densitat del farciment i de la mida del tall.
Si parlem de carn picada, formatge cottage, una poma, col ratllada sobre un ratllador gruixut, doncs: les pomes per a un farciment complet de truita necessiten aproximadament 4 petites, aproximadament 3 mitjanes, 2 grans per a una densitat de la distribució de la massa:
* Pomes crues sense sucre. Es tira lleugerament amb un parell de grams de sucre vainilla per la cantonada tallada de la bossa.
* Abans de posar les pomes, escampo la massa amb farina i, a continuació, aixafo lleugerament el farcit de poma per sobre amb farina.
Aquí teniu la Princess que omple 180 g de massa i 3 pomes:
Es cou al forn durant 30 minuts durant 3 minuts i es va mantenir durant 3-5 minuts. En forma acabada:
Donets:
Incisió:
Aquí hi ha més grassoneta amb col. La col enrere no està empaquetada a la safata de 750 ml, és a dir, de 500 a 600 g:
* Es cou aproximadament tanta col estofada a la truita a la vegada:
Col guisada (Marysia27)
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=471402.940
Masa 200 g:
Forn de 25 'x 3; 5 'per 4:
Dors:
No hi ha tall. Immediatament "va fer cames" strudel
La carn picada (no compactada) també es necessita en algun lloc d’una safata de 750 ml.
El formatge cottage al farciment per a un marcador fa aproximadament 2 paquets de 200 g cadascun amb farciment mitjà. Podeu untar una quantitat menor, el resultat serà "amb el gust del formatge cottage"
Una gran quantitat de farciment tampoc no és de gel, arrencarà la massa i no tindrà un millor sabor.
Alguna cosa com això
