Malinka-Alinka

Hola a tots els membres del fòrum i membres del fòrum!
Em vaig enamorar de la llet casolana i la llet agra preparada amb masses
Ara el meu credo vital és: "No als iogurts comprats, kefirs, mató, narina, iogurt i altres.
Ara tinc Bakzdrav de cultius d’inici sec en “prova de conducció”. Vaig començar amb els tradicionals: el iogurt i el quefir, i potser apuntaré als probiòtics.
Però encara tinc poca experiència. El meu marit va prometre donar un fabricant de iogurt per no desordenar la cuina amb cassoles amb massa fermentada.
Prometo reposar Temka amb receptes de cuina
Què recomana els fabricants de iogurt? Heu provat cultius bacterians d'inici Bakzdrav? Comparteix la teva experiència
Marisha Aleksevna
Vaig provar Lactoferm (no està malament), Genesis (no m'agradava gens), vaig parar a Vivo (molt bé, ara només els faig servir). Fabricant de iogurt VES elèctric. L’únic inconvenient és que el contenidor només té 1 litre, cosa que no és suficient per a la nostra família. I així, en 4 hores, tinc una meravellosa llet agra.
LisaNeAlisa
Faig servir les meves cultures d’inici de iogurt. Fabricants de iogurt 2 peces Oursson. Un de 2 litres, el segon de 5 pots de 200 ml. El primer és més convenient per a mi. No es sobreescalfen i els cultius inicials són excel·lents, un sobre fins a 3 litres. Si tens algú amb qui compartir una bossa, és fantàstic.
Marisha Aleksevna
LisaNeAlisa, digues-me quin model tens i quant de temps fa? Vull comprar per 2 litres i dubto de què triar. Potser podeu aconsellar alguna cosa.
LisaNeAlisa
Oursson 2103 2 litres. M'agrada molt. I el pot és tan bonic ...
Marisha Aleksevna
Gràcies!
Ketsal
Marisha AleksevnaM’agrada el iogurt a Malta en pots. Esterilitzo pots normals amb taps de rosca. Provo quantes llaunes hi cabran, un tovalló i aigua tèbia al fons del bol. Aboqueu la llet tèbia amb massa fermentada sobre el banc. Cargoleu bé les tapes estèrils i el iogurt durant 6-8 hores. De totes les cultures inicials, m’agrada el iogurt. Tenen sèries bio i prebio. Aquests entrants fan de l’ex-món d’Uglichny la fàbrica de formatges mentals. Tenen GOST. I tots els iogurts són diferents. Espero que la meva experiència sigui interessant
aprelinka
Noies! Esteu segur que necessiteu un fabricant de iogurt? Experiència de iogurt Tinc una llet mitjana: 3,5 anys, però sense descans. Temka està a punt per donar-li suport i explicaré la meva història. Vaig comprar un fabricant de iogurt Daewoo i el vaig gaudir. El model té èxit amb un temporitzador, cosa que no passa amb els models més cars. Un any després, va començar a escalfar els iogurts. D’acord, es pot resoldre amb una catifa. Però després vaig comprar una cuina múltiple de la marca 520 amb control manual i mode de iogurt. La meva opinió és que la MT manté la temperatura molt més estable. Ara els iogurts són molt més gruixuts i estables. Hi ha l’oportunitat d’ampliar la gamma. Ara tinc la marca mv-sv 6051, poso una estora de silicona al bol, de seguida tinc 8 pots de dos-cents grams. Eh, podria aventurar-me a rodar un vídeo. Vivo, que les ucraïneses em perdonin, ... en fi, no m'agrada, és àcid. Per segon any ho faig en italià, que envasa la mateixa Ucraïna.
Va fer iogurt de cultura pura, crema grega, rodona, àcida, llet cuita fermentada, recentment la meva filla va ser interrogada per fer mató de mató amb xocolata.
L’MV és més car, és clar, però és més estable. Ara faig iogurts per al petit Redmond 01. Costa 1990. El fabricant de iogurt costarà el mateix. El meu està inactiu, perquè a la família del meu germà, on també havia enviat, mv-sv Brand ara, com jo, es va comprar, per cert, aquí mateix a xp en un mercat de puces.
El tema és fèrtil, encara treig un pot de iogurt de la nevera amb temor. Pregunta si et puc ajudar)))))
LisaNeAlisa
Elena, i com es diuen els llevats que utilitzeu ara?
Sedne
Probablement he provat totes les cultures inicials possibles, en primer lloc per a mi són les cultures inicials de l'Institut de Recerca de tota la Rússia de la Indústria Làctia i Immunelis Good Food. A Lactina li va agradar menys. Tenia i tinc molts fabricants de iogurt, la meva estimada marca 4002.
aprelinka
LisaNeAlisa, aquest és un enllaç a cn ht tps: //m.sp.
Estic comprant per segon any. Encara no vaig tenir temps de provar-ho tot. Faré una foto ara mateix. El sabor és només una bomba, però la llet també és bona, rústica.
Ketsal
Tampoc no m’agraden la lactina i el vivo. Amb el farciment correcte dels pots, el dibuix inclou 1700 ml de iogurt.


Afegit el dimarts 8 de novembre de 2016 22:07

🔗


Afegit el dimarts 8 de novembre de 2016 a les 22:25

Espero que els moderadors em perdonin si he col·locat incorrectament l'enllaç.
Miranda
Heh, només vaig donar de baixa els detalls de la cuina, però també us ho explicaré aquí.

Vaig passar d’una fabricant de iogurt a una cuina lenta.
Tinc la marca 701, abans que el fabricant de iogurt fos la marca 4001.

Per a això tinc un bol separat, no faig res excepte iogurt / mató. I un plat separat a la tapa perquè no es transmetin olors i coses d'altres cuites.

Per començar, m’agraden Goodfood i Vivo ucraïnesos.
Goodfood s’assembla més a això. Tot i que també em va agradar el nou iogurt físic de Vivo. Se’ls porten regularment.

Orsik del nou rus res.

Vaig provar Lactoferm, que també és italià, com Goodfood, de la mateixa empresa, només Goodfood s’envasa a Kíev i tenim Lactoferm. Però per alguna raó el resultat és diferent d’ell, cosa que em va sorprendre molt, perquè el fabricant és el mateix. Sobretot en una altra quallada. Tot i que la línia de les cultures inicials és zero a zero en composició, etc., i fins i tot noms, excepte Narine.

No m’agradaven gaire la Lactina, la Caprina, el Yogurttel, poques vegades faig servir alguna cosa. Crec que amb l'arribada d'Orsik em negaré completament.

Vaig veure el Genesis búlgar, Toshev, a la venda, però no vaig comprar, no ho sé. El vaig comprar a VNII durant molt de temps, no recordo com són. Res de l’Institut Uglich, per cert.
Ketsal
Miranda, però no m'agrada sense llaunes, em cau condensació
Miranda
Ketsal, i fermentes amb les tapes tancades?
Ketsal
Miranda, sí, són termostàtics, la cultura es conserva al màxim, no hi esternuda ningú. I si no s’obren, costen almenys una setmana i no es deterioren, i la textura és densa com la de la gelatina.
aprelinka
Cita: Miranda
i fermentes amb les tapes tancades
Fira? Sí, amb tapes per evitar que gotegi condensació. però si no és possible posar una tapa a la part superior (així ho tinc ara, no vull omplir-la amb un dibuix amb crema agra i iogurt)))))), funcionarà sense tapes.
LisaNeAlisa
Elena, gràcies! Els meus ulls van fugir immediatament de la quantitat
aprelinka
Anita, Anita! Avui agafaré el telèfon de la reparació i faré una foto. en realitat tot és molt senzill, amb costos laborals mínims. tot es fa per si sol. Vull compartir la meva alegria. va portar 3 llaunes de bona llet casolana. la llet madura al balcó (en tenim aproximadament + 10) al dia. bon rendiment de nata - 1,5 l. No vaig tirar net.
Tinc al matí: 2 * 750 g de llauna de crema agra casolana, 3 * 200 g de iogurt (només vaig posar tres pots petits, i el redomnd estava ocupat cuinant farinetes a la nit))) i un "cap" de formatge senzill casolà. Vaig fer formatge de massa fermentada per primera vegada. va resultar una mica anodí, però saborós !!!! dividit en tots els parents peça per peça, tot i que va resultar de forma tan decent. encara quedava una llauna de llet fins que no vaig saber què fer. Tinc moltes ganes de mozzarella en boletes. ara estic assegut al nostre administrador de Tanya al tema del formatge))))
LisaNeAlisa
Elena, Encara no puc decidir el formatge, fins i tot tinc massa fermentada, és a la nevera ...
aprelinka
Anita, ella mateixa. Ja he comprat tantes masses de llet, però ahir em vaig decidir pel formatge. ara mateix, de nou, bé, vaig córrer cap a la cuina i em vaig mordre, sí, és molt saborós. Per cert, tinc la massa fermentada de SUPER MAYA. va demanar una ampolla als amics. tenen 5 fills. Vull alimentar-me amb productes naturals. van trobar la lletera, li van subministrar llevat i ella porta formatge a punt.
així que realment no podrem dominar el formatge? els francesos van guanyar la guerra, però no hi ha formatge?
Marisha Aleksevna
Cita: aprelinka
Ara faig iogurts per a baby redmond 01
Cita: Miranda
Vaig passar d’una fabricant de iogurt a una cuina lenta
Noies, m’heu convençut que no compraré un altre fabricant de iogurt, faré servir un dels meus multicooker, sobretot perquè el mode de cocció al vapor durant 10-15 minuts esterilitza no només el bol, sinó tot el multicooker. Vull provar la cultura d’inici d’Orsson, però no sé on comprar-la (no la venem).
M’agrada un envàs gran, el poso a la nevera i la gent en pren allà tot el que vulgui, i no és per a mi xerrar amb llaunes.
Belka13
Marina, demaneu les cultures d’inici d’Oursson en línia. Els seus preus són més baixos que per a altres cultures inicials. A Ashany, només vaig veure iogurt. També m’agraden Vivo i farmàcia evitalia i lactavia. Narine no sempre funciona.
LisaNeAlisa
Noies, Orson no m’agradava. Dóna una bona consistència, però l’essència de fer llet agra a casa en acció. Per tant, com a persona amb un pàncrees i un intestí problemàtics, puc dir que Orson simplement fermenta, és a dir, que hi ha un streptacock (si no m’equivoco). La meva massa fermentada conté un conjunt de bacteris que realment ajuden, la digestió millora immediatament.
Belka13
LisaNeAlisa, He trobat a faltar alguna cosa: quin és el vostre llevat?
LisaNeAlisa
El vostre propi iogurt
Belka13
És un nom, oi?
LisaNeAlisa
Olga, Sí. I el seu lloc web es diu així) El llevat amb bacil acidophilus és especialment bo. El bacil acidophilus es diferencia del bacil búlgar pel fet que es pot desenvolupar durant un temps a l’intestí, estimulant el treball secretor de l’estómac i el pàncrees, a partir de la descripció.
Belka13
Anita, gràcies, l’he llegit.
Ketsal
Streptococcus thermophilus dóna textura i és molt estable en el medi extern, però és el menys útil de totes les cultures. Si hi ha problemes amb el tracte gastrointestinal, els ferments són millors amb els prebiòtics. El bífid i els lactobacils no fermenten bé la llet i són molt capritxosos; no són persistents, són fàcilment obstruïts pel mateix estreptococ termòfil i també poden menjar bacteriòfags. Cada vegada que fermentem el iogurt amb la nostra massa fermentada, introduïm una nova flora: alguna cosa que vola a casa vostra i perdi bacteris beneficiosos inestables. És a dir, si el vostre cultiu inicial en una bossa consta de soques de 5 tipus de bacteris, per la cinquena Perez aquaSiva, hi quedaran 1-2 soques. Conclusió: no cal fermentar el llevat més de 3 vegades. Vaig intentar traduir del mèdic al rus. Per cert, abans d’abocar la llet en una cassola i escalfar-la, netejo la paella amb alcohol i fregiu tot el que entrarà en contacte amb la llet i la massa fermentada a 180 graus al forn (pots, tapes, coronel, culleres). Aquí, anys de treball al quiròfan es fan sentir
Belka13
Ketsal, Què interessant!
LisaNeAlisa
Olga, Sempre esterilitzo tot, mai se sap què es desenvoluparà allà ... em sembla que això és lògic fins i tot sense educació mèdica ...
No he provat l'alcohol, bull aigua en una cassola abans d'escalfar la llet.
Belka13
No parlo d’esterilització, sinó de tota la resta d’informació.
Ketsal
b] Belka13 [/ b], content de poder-vos ajudar. El bacil Acidophilus dóna una pronunciada acidesa al gust. Per tant, el meu marit no beu "aquesta cosa àcida" ni fa botigues casolanes. L’acidòfil gruixut és produït per la planta làctia d’Obninsk. Els cultius d’entrada no són ara els més econòmics. Abans de comprar, proveu alguna cosa preparat: iogurt, narina i acidòfil. Per cert, el quefir, a més dels estreptococs i els lactobacils, conté llevats i la fermentació de l’àcid alcohòlic i làctic té lloc al quefir clàssic.


Afegit el dimecres, 9 de novembre de 2016 a les 12:33

LisaNeAlisa, també podeu bullir. : girl_wink: a qui és més convenient. Mechnikov va fer observacions interessants quan va treballar en l’esclat del còlera. Va recomanar que tothom begués iogurt a la nit. Ni ell ni els seus companys de treball van contreure còlera. Alguns bacteris beneficiosos inhibeixen el creixement de bacteris nocius. Tots bevem iogurt
Belka13
Per ser sincer, a mi em semblen gairebé el mateix. I m’agrada gairebé tota la llet agra. No només m’agrada Beefelife: per a mi és fastigós.
toffee
I nosaltres, en algun lloc, teníem un Temka sobre com fer iogurt sense multicooker i fabricant de iogurt. En un termo per exemple. Hi ha aquests artesans?
LisaNeAlisa
Cita: Ketsal
Així que el meu marit no beu "aquesta cosa àcida" ni fa botiga casolana.
Amb mi també, amb capricis, però amb l'estómac malalt és necessari ...Li trito les baies i barrejo en una batedora, resulta una cosa com beure iogurt ...
Olga_Ma
Malinka-Alinka, Tinc un fabricant de iogurt de tefal per a 12 tasses, fa 2 anys que l’utilitzo (el vaig comprar quan va començar la crisi) i ara no m’imagino un matí sense iogurt! Vaig provar molts entrants, em vaig assentar a vivo, juntament amb l’avida 3,2% de llet. Ara és una xicota amb un fabricant de iogurt
Irina F.
Vaig anar al metro, vaig comprar tres termos per 299 rubles cadascun i gots addicionals per 79 rubles. Les bosses tèrmiques es regalaran)
Mams
IMHO, l'autor del tema va anunciar els fulls ... Em vaig registrar, vaig deixar immediatament un missatge i me'n vaig anar. Per tant, val la pena tenir-ho en compte: cal desenvolupar aquest tema? El fòrum té prou temes sobre massa fermentada, fabricants de iogurt, etc. El cercador trobarà la resposta a la seva pregunta. O pregunteu en un tema de perfil ...
LisaNeAlisa
Olga, potser el vaig crear per a això, però el tema va anar en una direcció diferent ... I va anar bé)
Mams
Anita, acordar. El tema va sortir bé, em pregunto
Malinka-Alinka
Malinka-Alinka, Vaja))
gràcies per donar suport al tema tan activament


Afegit el dijous 10 de novembre de 2016 a les 21:45

Fí amb tu)
No tinc temps de mirar aquí (
bloqueig a la feina ...
Tiraré el cap de setmana))
S'ha creat el tema de l'avet privat, sense publicitat)
Qoalla
Ja vaig tenir temps de provar les cultures d’inici BakZdrav, i en vaig fer iogurt i mató. Fins i tot hi ha fermentats per a certs grups: per a nens, per a microflora femenina. Vull provar l'últim per a la prevenció. Crec que ara es justifica l’ús de tot tipus de cultius d’inici, perquè ningú sap què aboca i aboca el fabricant als seus iogurts. Els nens tenen por de comprar.
LisaNeAlisa
El meu pàncrees es va enganxar a un bacil acidòfil, mai no se sentia tan bé)))
TaTush
Sí, els experts em corregiran ... Digueu-me, hostesses, potser estic fent una llet agra equivocada?
Ens agrada molt la llet cuita fermentada i la vaig provar sense massa fermentada de la botiga (al principi només en comprava una especial), amb crema de llet termostàtica Lady de Korenovka.
Succeït. Però què passa amb els avantatges, he llegit el tema i he tingut dubtes ...

Umka
TaTush, Tanya, però on hi ha la crema agra del termòstat aquí, si us agrada la llet cuita fermentada ???
TaTush
Agafo llet al forn, l’escalfo una mica, hi afegeixo crema agra termostàtica (2-3 cullerades per litre) i en una fabricant de iogurt. Al cap de 8 hores, s’obté llet cuita fermentada, sense fermentació. Té un gust increïble ... Però ara em desconcertaven els beneficis
Umka
És clar que crec que és deliciós, però no és una llet cuita fermentada.
LisaNeAlisa
TaTush, la llet cuita fermentada es fa a partir d’un ferment especial, la composició dels bacteris que hi ha no és crema agra. Faig servir el meu propi iogurt. A la meva mare li agrada molt.

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa