Cistelles de pastisseria de massa curta

Cistelles de pastisseria de massa curta

Categoria: Pastisseria

Ingredients
oli sl.	200 gr.
crema agra	50gr
sucre	1/2 c
maenez	100gr
turment	2,75 c
refresc	1 culleradeta sense diapositiva

Mètode de cocció

• Estovar la mantega, barrejar-la amb crema agra, sucre, majoña.
• Pastar la massa.
• Conegut Unteu els motlles amb oli. poseu-hi un grumoll de massa, doneu forma a una cistella.
• Coure al forn fins a +190 fins que es dauri lleugerament.
• Refredar, omplir amb qualsevol crema, melmelada, el que vulgueu.
• Vaig coure el púding de la botiga d’un paquet, esquitxat amb les molles que quedaven de les capes de pastís de mel.

Nota

Aquesta recepta no se suposa que posa un ou, però jo en poso un.
Aplico una crema densa amb un portaobjectes. En aquest cas, s’utilitzava un farcit de pudding líquid, de manera que no es va omplir fins a la vora. Podeu espolvorear amb nous, xocolata o el que vulgueu.
🔗

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Donna Rosa, les cistelles són molt dolces o es poden adaptar per a una amanida? Per tant, tenen un aspecte òptim, per a un mos, però pot haver-hi alguna amanida de fruites o carn?
Ja estic buscant idees per presentar-les a Cap d'Any.

[brendabaker]

brendabaker, No podeu fer-ne una massa dolça ni fer-ne motlles, sinó que haurien de tenir parets completament fines. Podeu posar-hi amanida. Les tartaletes d’amanida es venen fetes, no han de ser cares. Mai ho he fet, però a la festa de la nostra oficina van comprar-ne de ja fets i hi van posar l’amanida ells mateixos.