Amanida de "Bakú"

Amanida de "Bakú"

Categoria: Menjars freds i aperitius

Cuina: azerbaijani

Ingredients
Albergínia	1 kg
Tomàquets, cogombres, pebrots	a voluntat
ceba vermella	1 PC
All	2-3 grans
Julivert, anet, coriandre, alfàbrega	per fer una gran colla
Suc de llimona	3 cullerades
Amor	2 cullerades
Rast. oli aromàtic	3 cullerades
Vinagre de raïm o poma	2 cullerades
Sal, pebre mòlt	gust

Mètode de cocció

• En primer lloc, renteu les albergínies i talleu-les amb els dits.
• 
• Bullir un litre d’aigua, afegir 1 cda. una cullerada de sal i submergiu les albergínies durant 5-7 minuts. És important no digerir
• Ho posem en un colador i ho deixem refredar.
• Fer una benzinera. Talleu la ceba a mitges anelles, aixafeu els alls amb un ganivet i, a continuació, trossegeu-los.
• Talleu els verds. Barregeu oli vegetal, suc de llimona, mel, vinagre, sal i pebre.
• Incorporar herbes, cebes i alls.
• 
• A continuació, afegiu albergínies refredades a l’amaniment, barregeu-les i envieu-les a la nevera.
• Ideal per a 12 hores, però també per a 6 hores. Com que no tinc paciència, per a mi prou dues hores a la nevera.
• Mentre les albergínies són a la nevera, és aconsellable barrejar-les allà.
• 
• Així els traiem de la nevera. En principi, i en aquesta forma ja es pot utilitzar, potser una mica al gust.
• Però afegirem cogombres picats, tomàquets i pebrots segons les normes. Remeneu, proveu, si necessiteu salar, pebre
• i afegiu-hi l’oli perfumat.

Deliciosa amanida!

Lena, estic preparant la mateixa amanida, però sense el cogombre. El vaig tallar més petit, un cub d’1x1 cm, però tot és igual. Fa 8 anys que faig aquesta amanida, ens encanta molt.
Fins i tot vaig trobar una foto antiga de casa, una foto que no fos per a una exposició.

M’agrada aquesta amanida perquè les verdures no estan salades (excepte les albergínies) i, per tant, no renuncien al suc, queda el gust natural, l’amanida no s’escorre.
Lenochka, ara també anomenaré aquesta amanida Bakú.

El meu! Fa temps que busco una recepta
Gràcies !!!

[mamusi]

mamusi, svetta, OlgaGeraGràcies noies.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, amb la primera recepta!
Meravellosa amanida, marcada amb els favorits. Ho hem de fer amb urgència, tot i que totes les verdures segueixen disponibles i són saboroses.

Ho hem de fer amb urgència, tot i que totes les verdures segueixen disponibles i són saboroses.

Per tant, penso en el mateix

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Len, tinc mel fosca, molt espessa i no m'agrada gens el seu aroma ... és millor substituir-la, què en penses? per al fluid transparent, eh?

Ho hem de fer amb urgència, tot i que totes les verdures segueixen disponibles i són saboroses.

Per tant, penso en el mateix

fins que les nostres noies van caure)))))

[Vinokurova]

Vinokurova, La meva mel no és molt lleugera, sinó que flueix. Pots canviar-ho.
PER look aspecte, suc de llimona, vinagre i oli perfumat + coriandre, baslik, all, tot amb olor.
Potser quan ho barregeu tot, no sentireu l’olor de la vostra mel?
Faig un apòsit per al kebab ja fet. Sí, podeu acompanyar qualsevol carn a la brasa.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka NikolaevnaHelen, quina amanida tan maca i acolorida!
El que necessiteu en aquest temps ombrívol i plujós!
Gràcies, ho heu acollit!

[Helen!]

Saborós com, Helen! L’arrossegaré a les adreces d'interès fins a la meva propera collita.

Potser quan ho barregeu tot, no sentireu l’olor de la vostra mel?
Faig un apòsit per al kebab ja fet. Sí, podeu acompanyar qualsevol carn a la brasa.

Lli, ahir vaig fer pit de pollastre amb salsa, només quedava una poma al plat ... el sabor no és de gel (((
I quan he menjat avui, no semblava res ... així que val la pena provar-ho?

La primera opció es va fer estrictament segons la recepta (l’albergínia es va marinar a la nevera durant dos dies, no es va remenar, però va sacsejar periòdicament el bol). Definitivament deliciós!

Tot i això, després de la primera opció, hi vaig pensar. A quin rus no li agraden les patates, fins i tot a la cuina azerbaidjana? I va esmicolar patates bullides a les albergínies amb tomàquets. I saps què? També era deliciós.

Després d’haver pres dos bols d’enciam, els meus pensaments van fluir sense problemes i amb seguretat. I van arribar a la conclusió que en aquesta amanida, per a mi, les albergínies, les cebes, les herbes, els amaniments i els tomàquets són una constant. Les variables poden variar d’humor. Per tant, els plans inclouen "Bakú amb mongetes" i "Bakú amb formatge tendre". Disculpeu per la burla de la recepta I moltes gràcies!

[IvaNova]

IvaNovaSi us plau, content que us hagi agradat.
A mi mateixa m’encanta la combinació d’albergínies i patates. Ni tan sols necessito carn després.