Filet d’ànec, filet de porc i rotllo de prunes

Categoria: Plats de carn
Filet d'ànec, filet de porc i rotllo de prunes

Ingredients

Filet d’ànec 4 coses
Carn picada gruixuda 500 g
Prunes prunes 10-15 unitats
Sal de nitrit 1.5%
Sal 0,5 %
Sucre h l
Nou moscada 0,5 culleradetes
Pebre negre mòlt 0,5 h l
fenigrec 0,5 culleradetes
Pebre fumat 0,5 h l

Mètode de cocció

  • Vaig fer pernil de porc i vaig deixar 500 grams de carn picada i per dinar anava a coure llimes d’ànec. Vaig haver de sortir amb un rotllo i sopar amb carn de conill)) Teskoma ja estava ocupada, així que el que feia a Belobok (sóc molt amable amb ella)
  • tan
  • Es pesà el filet d’ànec, es tallà al llarg i es desplegà. Vaig escampar-ne una i l’altra amb sal, escampar-me amb pebre vermell i 1 h de pebre mòlt, vaig tirar 2 cullerades d’aigua just per sobre i vaig fer un massatge manual.
  • Vaig estendre els fitxers en una capa i vaig disposar-hi les prunes prunes "defectuoses" de les meitats decaigudes
  • Filet d’ànec, filet de porc i rotllo de prunes
  • Es posava un porc picat gruixut a sobre (fet estrictament segons la recepta de Maria "pernil de gall dindi-gallina)
  • Filet d'ànec, filet de porc i rotllo de prunes
  • Filet d'ànec, filet de porc i rotllo de prunes
  • Vaig transferir aquesta construcció al col·lagen, vaig enrotllar un rotllo i el vaig enviar a un fabricant de pernil.
  • 48 hores de maduració, 4 hores escalfades a temperatura ambient, 3 hores a 83 graus fins a 72 grams a l'interior i tota la nit a la nevera.
  • Va resultar molt sucós i molt saborós

Nota

Heus aquí un plat de carn, he complementat tota aquesta delícia amb Angelin "pumpkin sunny"
Filet d'ànec, filet de porc i rotllo de prunes
Gràcies a HP per un milió d’idees))

ang-kay
Vaja, tan deliciós! És una llàstima no tenir fitxers d'ànec i que no es venguin aquí. Eh.
Zhannptica
Àngela, creixen després només dos mesos, i el vostre clima, així que vaaasche a l'instant)))))
Masinen
Zhannptica, Només puc imaginar el deliciós que és !!!
Zhannptica
Maria, molt indecentment saborós)) gràcies)
Masinen
Cita: Zhannptica
indecentment saborós
aquí, aquí, és definitivament indecent

S'haurà de fer, m'encanten aquestes coses
ang-kay
Cita: Zhannptica

Àngela, creixen després només dos mesos, i el vostre clima, així que vaaasche a l'instant)))))
Sí. Només necessiten menjar, espai i aigua. I no tinc això (((
Zhannptica
ang-kay, i també caldrà el vostre temps. Llavors - mira)))
Qui busca es menjarà el rotllo
Helen
quan ho va fer !!! aquí és àgil !!!!!!!!
Zhannptica
Helen, així que es van preparar junts
parada
M’agraden molt els rotllos casolans i fins i tot de diversos components: una extravagància de gust.
Gràcies per la recepta.

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa