Màquines de cuina Kenwood

L’avantatge d’escalfar proteïnes (merenga suïssa i italiana) no només és que ja és un tractament tèrmic i es poden menjar amb seguretat aquestes proteïnes sense assecar-les al forn. Amb els ous moderns, és perillós mogul i així sense tractament tèrmic. Però també en el fet que les proteïnes escalfades no cauen, són més denses i estables, i l’addició de sucre es produeix sense por que les proteïnes caiguin.

Des de la cuina. utilitzant màquines sense inducció, és més fàcil fer merenga italiana segons la recepta clàssica: batre amb una màquina, afegint xarop de sucre calent (118 graus) al final. Perquè colpeu la merenga suïssa al bany maria amb una batedora manual i, a continuació, traslladeu-la al bol de la cuina. màquines i acabats - confús, i tot el procés amb una batedora manual - ofensiu.

Des de la cuina. màquines amb inducció, en general, no fa cap diferència italiana o suïssa. Perquè si es fa a mà, es distingeix la diferència entre suís i italià: l’italià és més dens. Però, amb una màquina d’inducció, la diferència tendeix a zero, tret que ho determini el súper pastisser.

Tinc aquesta opinió

[Miranda]

Miranda,
Mai no sóc súper pastisser, però vaig notar la diferència.) Era la massa diferent, més densa i més suau, o alguna cosa així. Les merengues acabades també eren diferents.
El suís del programa s’escalfa fins a 45 ° C, el bol és calent i, a l’italià, la temperatura de 118 ° C va saltar al principi (i el que era real, no se sap, no es mostra), el bol és notablement calent i el batedor tampoc no el podia treure immediatament amb la mà nua.

[LudMila]

LudMila, No em refereixo al procés, sinó a la confiteria. I l’opinió es basa en la inducció del 096 i en altres tecnologies de processos.

En la nova incorporació, encara és un misteri per a mi per què els programes de la merenga suïssa i italiana només difereixen en la temperatura? Per què s’afegeix aigua a Suïssa? Per què només 45 graus (no correspon a la temperatura del bany d'aigua)? Amb aquestes condicions, l’italià, per descomptat, serà diferent.


Proveu de fer-ne un de suís no segons el programa, sinó configurant manualment entre 70 i 75 graus i sense aigua. És a dir, com si estigués en un bany d’aigua, tal com estava previst.

Al MK de Kenwood, la merenga es fa d’una manera completament diferent (ho van fer abans que aparegués la nova inducció, però ara no sé com): l’escalfament de 70 graus no es va activar immediatament, però quan es van batre una mica les proteïnes.

[lenamild]

En la nova incorporació, encara és un misteri per a mi per què els programes de la merenga suïssa i italiana només difereixen en la temperatura? Per què s’afegeix aigua a Suïssa? Per què només 45 graus (no correspon a la temperatura del bany d'aigua)?

Tota aquesta instrucció és un misteri complet ...
Vaig fer el suís sense aigua (la proteïna era de 150 g, el sucre de 300, també vaig afegir 3 minuts abans de finalitzar 1 cda. Una cullerada de midó de blat de moro i una culleradeta. De vinagre, tal com van mostrar al MK, el programa els va funcionar incorrectament, en un nou intent, mode manual aplicat).
I en aquest programa hi ha realment 2 etapes, cadascuna durant 10 minuts, i la temperatura és exactament de 45 C.
En italià, hi ha 3 etapes sobre les quals la instrucció no parla ... (((A les 2 primeres, no es mostraven ni el temps ni la temperatura (amb aquest indicador en general, tristesa, m'agradaria veure la T real), periòdicament només apareixien missatges sobre el treball o alta temperatura o mode de refrigeració), entre el 3 i els 10 minuts abans del final, va aparèixer un compte enrere. lenamild (Tinc 185 g de proteïna, 370 g de sucre i 32 g d’aigua, sense midó ni vinagre).

Definitivament ho faré en mode manual, però aviat no menjarem tanta merenga.))

Tota aquesta instrucció és un complet misteri ...
<...> En italià: 3 etapes, sobre les quals la instrucció no parla ... (((

És cert, van confondre la descripció.
Però no hi ha cap error de traducció, en altres idiomes exactament la mateixa taula.

També he afegit minuts 3 abans que acabi 1 cullerada. una cullerada de maicena i 1 culleradeta. vinagre, com es mostra a MK

Per què midó i vinagre? Ho van explicar?

A les 2 primeres, no es mostraven ni el temps ni la temperatura (amb aquest indicador en general, tristesa, m'agradaria veure la T real)

De les ressenyes aquí anteriors, cal prémer un botó i la temperatura es mostra durant uns segons.

A 096, això és més fàcil: la pantalla mostra constantment el temps o la temperatura. Utilitzeu el botó per canviar quin dels dos paràmetres es mostra constantment.

El programa automàtic és fantàstic, a més per als principiants, suposo. Però quants no han llegit comentaris dels que cuinen (principalment pastissers) guanyen, gairebé mai no els fan servir. Tothom està content de les possibilitats de dos mescladors, el botó d’encesa / apagat, però els paràmetres s’estableixen manualment, ja que estan acostumats a controlar els processos i a no confiar-los en programes difícilment prescrits. A més, cadascú té les seves seqüències establertes.

És llavors quan fabriquen la següent màquina amb la capacitat de programar, com en multicooker podeu configurar opcions de diverses etapes amb diferents temps / temperatures per a cada etapa, amb un senyal quan hi ha alguna cosa que afegir dels productes, llavors hi haurà una bomba completament!

Per què midó i vinagre? Ho van explicar?

Es va dir "per obtenir un resultat millor", però no es va explicar quina era la millora.

De les ressenyes aquí anteriors, cal prémer un botó i la temperatura es mostra durant uns segons.

Exactament, he vist aquest missatge ... Al botó de temperatura, oi?

Però quants no han llegit comentaris dels que cuinen (principalment pastissers) guanyen, gairebé mai no els fan servir.

Bé, per a una crema de proteïna, la merenga italiana és molt bona d'utilitzar.

El botó de temperatura, oi?

Sembla ser. No puc dir amb certesa, no hi ha cap nova inducció, només l’anterior. Però ho recordo.

Mai no sóc súper pastisser, però he notat la diferència.

Estic d'acord amb LudMila, hi ha una diferència en la merenga acabada, els suïssos m'han agradat més per coure, l'italià és molt fràgil, és millor utilitzar-lo per a postres i decoració.

Per què midó i vinagre? Ho van explicar?

Crec que el midó serveix per a l’estabilitat de les proteïnes, com a espessidor, però el vinagre substitueix l’àcid cítric perquè les proteïnes de la crema no cristal·litzin.

Fins i tot les receptes antigues recomanen afegir tàrtar a les proteïnes batudes: es tracta d’àcid tartàric. Qualsevol àcid dóna estabilitat a les proteïnes. Crec que el vinagre o el suc de llimona no són importants

si "algú" m'ajuda

Ahir en autobús. el programa va fer tremp i dolços (o més aviat els dolços els va fer Svetochka-Blue Orange) i aquí teniu el resultat

i aquí teniu el resultat

Molt bonic!
Què hi ha a dins? També vull aprendre a fer dolços

[zvezda]

zvezda, preciós i encantador !!!

Molt bonic!
Què hi ha a dins? També vull aprendre a fer dolços

[Miranda]

Què hi ha a dins?

Elaborat amb albercocs secs. prunes prunes i fruits secs.
Gràcies per la qualificació
Miranda, No em vaig atrevir a començar, però Sveta ho va demostrar i tot no és prou complicat. Ho podeu fer segur! Per cert, quan calia temperar els fons, ja vaig configurar manualment les temperatures. A les 096 serà més fàcil: allà sempre es pot veure t al marcador!

Elaborat amb albercocs secs. prunes prunes i fruits secs.

Vaja
Tinc por de començar. I aquest crim no es pot jutjar amb la inducció de Kenwood. Hem de reunir-nos i provar les vacances de NG.

No em vaig atrevir a començar, però Sveta ho va demostrar i tot no és prou complicat.

No tinc Sveta

Ajudaré!!

[zvezda]

zvezda, els dolços són de primera classe!

Hola a tothom)
Gràcies de nou a tothom per la vostra ajuda a l’hora de triar, KM ordenat va triar 9060 al cap i a la fi. És cert que, segons el codi promocional, es van quedar sense trituradores i van prometre enviar-hi balances. És una llàstima, encara volia el picador, ja que es van desmuntar tots els bols reemplaçables.Aquesta setmana haurien de portar, com arribaran; compartiré les meves primeres impressions

bonics caramels. esperant la recepta! (preferiblement amb adaptació i menys de 096)

[suigeneris]

suigeneris, Enhorabona! La dona estarà molt contenta amb aquest ajudant.

Enhorabona!

Gràcies) Sí, crec que estarà contenta)

És cert que, d'acord amb el codi promocional, es van quedar sense trituradores, van prometre enviar balances.

Vaig escriure tot el que demanava, quan l’operador va trucar, per canviar el regal amb el codi promocional per una altra cosa, ja que ja hi ha dues bàscules de cuina de 5 i 8 kg .. que la tercera definitivament serà superflu per a mi, no han canviat! S'han enviat escales. Es troben a l’armari)) pot ser útil en el futur)

Ahir en autobús. el programa va fer tremp i dolços

classe .. No he provat l'autor. programa .. ja que és molt llarg, probablement .. Acabo d’escalfar fins a 45 i refredar la xocolata a la cuina ... o simplement posar la xocolata a escalfar fins que funcioni T (però això torna a trigar molt, encara que només estigui establert amb antelació) ..

ja hi ha dues bàscules de cuina de 5 i 8 kg .. que la tercera definitivament serà superflu per a mi

També tenim bàscules de cuina Tefalev, bé, deixeu-ne un de recanvi més. Potser ho donarem a algú més endavant.
Tot i que he mirat ara, el tefal fa 5 kg i el kenwood en té 8, de manera que probablement tots dos siguin útils)

És una llàstima, encara volia un chopper,

però a la meva, la trituradora ja estava al kit .. Resulta que tenen configuracions diferents .. Abans de mi, la nena va agafar, també tenia un espremedora al kit, però jo no el tenia ..

[firuza83]

firuza83, molt probablement va ser a base d’accions que es van lliurar els adjunts com a regal. A jutjar pels equips del lloc web oficial, el 9060 ve amb una batedora, un processador i tota mena de mescladors, i al 9040 només mescladors i ja està. Hauria demanat una trituradora sense la promoció per diners, però ara he d’esperar fins que aparegui en estoc.

i en el meu, el picador ja estava inclòs al kit ..

Quin model tens?

Quin model tens?

9060 .. ara mateix publicaré imatges del que s'incloïa .. i km en si

Segons tinc entès, aquest bol, que està una mica en primer pla, amb tots aquests broquets (rodons) és el picador?

[firuza83]

firuza83, El vostre equip sembla estàndard al mateix que al lloc web. Em referia a una petita trituradora que es connecta cap per avall des de la part superior i que inclou diversos pots d’emmagatzematge.

[firuza83]

firuza83, No veig el teu helicòpter.
Probablement heu confós un robot de cuina amb un helicòpter?

Chopper - AT320 té aquest aspecte

estàndard.

l'estàndard no inclou una batedora ni un processador d'aliments (oh, dins, és un processador d'aliments!)

Probablement heu confós un robot de cuina amb un helicòpter?

Sí, molt probablement ... ara entenc com és i què és (un helicòpter) gràcies

Abans que jo, la nena va agafar-la, també tenia una espremedora al kit, però jo no la tenia ..

Quants diners es va endur la nena?
Ara el preu s’ha reduït, però sense regals, només amb el codi promocional. I quan el preu era de 72 mil per un conjunt complet, hi va haver regals, canviats diverses vegades.

Quants diners es va endur la nena?

també per a 60 monedes (59.990 r))

[firuza83]

firuza83, llavors algun tipus d’acció.
Perquè no hi ha espremedor inclòs. I sobre el picador ja esbrinat - confós.

I sobre el picador ja esbrinat - confós.

Sí, no excloo que aquesta noia hagi pogut confondre alguna cosa)) de tota manera, qui conegui per primera vegada aquesta tècnica no entendrà immediatament "xy from xy"

Gràcies de nou a tothom !!!
Avui han portat una bellesa .. Fred, com de l’Àrtic .. Tenia por d’encendre-la ((ho provaré demà!)
Digueu-me on és el millor lloc per començar per entendre lentament? De simple a complex? La primera vegada que tinc aquest tipus d’equips a la cuina
Per cert, hi ha algun tipus de problema amb els broquets ((vaig demanar un broquet de rodar massa al kit, de manera que no el tinguin, diuen que el portaran d’aquí a una setmana ...)

[Stasya23]

Stasya23, bullir aigua per començar.
Enhorabona! Deixeu-ho si us plau!

[Stasya23]

Stasya23, Enhorabona!
Deixeu-ho servir durant molt de temps

Ja ho heu desempaquetat tot, desplegat?
Sorprès per la mida? Tens una idea d’on emmagatzemar els teus fitxers adjunts?

[zvezda]

zvezda, Aaaaaaa, agafa’m set, aquí mateix entre els matolls! Això no són dolços, sinó un conte de fades !!! Es pot fer això realment a casa! Quines mans esbojarrades! Imagineu-vos el gust que saben !!!



El meu marit vindrà un d’aquests dies: va dir que finalment em decidiria pel model 096 o pel gourmet. Encara estic llegint el fòrum i cada vegada estic més inclinat al 096. Un moment en pateix: la diferència de temperatura entre 140 i 180. Per què utilitzar aquest interval? No em ve al cap res, només crispetes. Però sóc cuiner, tal vegada, potser no sé per què, punxeu-me, què més podeu fer en aquest t-re. De fet, aquest és probablement l’últim escull (no a favor del gourmet).

[kartinka]

kartinkaquè cuinar més? Amb quins propòsits es pren?
gràcies per la qualificació
A casa pots crear TOT!

esperant la recepta

La recepta és senzilla ... 300gr. xocolata i 50gr cadascun. albercocs secs, prunes prunes i fruits secs. El procés en si és important aquí.
Descriu ... probablement no puc: girl_sad: ho vaig fer jo per primera vegada (prefereixo mirar i ajudar una mica)
Motlles d'Ikea ​​i Prime Decor (surten perfectament de silicona)

[zvezda]

zvezda, la família va decidir que compraríem el codi font a les botigues. Domino pa (forn per ara), formatge, pernil i embotit, llet ... Puc fer una mica de dolç, malví, xokopasta, gelat, dolços halva, però no he fet servir bombons senzills. Vaig a la botiga i miro els prestatges: què puc i què encara no ...
I gràcies, heu de repetir-ho una vegada més, per traslladar-nos a aquestes altures. i també noies que responen pacientment a preguntes aficionades
Ho faig, però la meva filla i el meu gendre no volen venir: criden que perden pes ... (aquí ho faig i ho amago dels meus ulls ...) és casolà, no em posava al costat de la botiga) i tenen por: despietat: què passarà, Apareixerà Keshenka ...

[Branca]

Branca, gràcies!))
Miranda, sí, en general, normalment s’adaptava a l’interior .. però la mida va impressionar)))) Encara no he desempaquetat els fitxers adjunts .. avui ho faré, però ja els he mirat el lloc)))) i aleshores el meu marit es va espantar del nombre de caixes .. va ordenar desmuntar-lo el més aviat possible) )

[kartinka]

kartinka, Segons les vostres sol·licituds, les dues màquines funcionaran. Anteriorment, quines de les combinadores eren? Probablement hagi de començar per això

[zvezda]

zvezda, Encara tinc una Bernette alemanya (robot de cuina, ratlladors) Encara funciona bé. Cuino de tot. Necessitem un pastador, un triturador de carn i una estació. blenler. Vull eixugaparabrises, mini trituradores i estovadores de massa. Entenc intel·lectualment: com més senzilla és la tècnica, més fiable, en teoria, també és adequat el sentit, PER seems sembla que voleu un bol més gran; llavors surt XL, i es tracta d’un gourmet nu, de + 5 a 096 i de 5 a 960, de manera que resulta 096 o gourmet. Comença per la necessitat: acaba com de costum
No tenim on veure ni la inducció. Torne a llegir aquestes branques (3 i adjacents), crec, fins a quin punt el gourmet està embolicat amb els programes? 096-així també està demostrat, i a les branques ja es descriu tot a la principal.
DESTACAR - t gamma 140-180 que - ara no sé QUÈ APLICAR. I per què aquesta gamma és útil després, bé, i els broquets posteriors sense un adaptador. Per a mi, tots dos són bons, però teniu l'oportunitat de comparar-los tots dos, de manera que em vaig adreçar a vosaltres com a usuari experimentat - abans que arribés el meu marit: girl_cray: Necessito decidir-me.

[kartinka]

kartinka, Agafaria el 096! M’agrada el 9060 ... però ja he escrit sobre tots els moments que em confonen. És molt més còmode treballar amb l'adaptador (fins i tot si compreu accessoris de la sèrie KAX) a la presa de baixa velocitat del 096.
Py. Sy. De quina ciutat sou? (En una nota personal) En cas contrari, per innecessari, vindré un nou joc de fulls de pasta

És molt més còmode treballar amb l'adaptador (fins i tot si compreu accessoris de la sèrie KAX) a la presa de baixa velocitat del 096.

Per què? Teniu dos adaptadors i teniu aquesta opinió, o el procés d’adjuntar i utilitzar el sòcol va formar aquesta opinió?

[zvezda]

zvezda, Kaliningrad. Pel que fa als rodets de massa, després de les compres, jo i els nens encara tenim punts: després de km volem gastar-los en accessoris sense adaptador i després comprarem a més. Però al nostre mvideo, la presència d’adjunts adjunts no és previsible, llavors utilitzaré l’oferta i us escriuré de forma personalitzada

Miranda,

el procés de connectar i utilitzar el sòcol

Així que, al cap i a la fi, el sòcol de baixa velocitat es va mantenir sense canvis, va ser el processador d’aliments el que va passar a l’alta velocitat, pel que vaig entendre, l’única diferència és que el tornavís 096 menys és AT i l’hexàgon gourmet és KAH, però amb els accessoris adequats tot hauria de ser igual de convenient (sense un adaptador), tot i que abans les noies van escriure que els hexàgons són més convenients, tot i que potser he entès malament alguna cosa, només faig coneixements teòrics a les dues màquines Miranda, més aviat provar el gourmet.
I no és una pregunta tancada què cuinar entre 140 i 180 * C ??? Potser la resposta estigui a les instruccions per al gourmet: afortunats propietaris! -Què es suggereix que es faci a aquestes temperatures?

Noies, hola. Sóc novell! Vaig arribar aquí perquè volia donar a la meva dona un bon regal per a NG. Vaig llegir el tema selectivament i vaig arribar a la conclusió que un CM "bo" és 096 i superior. Però quan es va conèixer el conjunt complet d’aquests broquets KM, es va plantejar la pregunta de per què, infeccions, no posen l’adjunt de la picadora de carn! I per separat costa gairebé 10 tones. Vaig decidir buscar una alternativa a YandexMarket. I ara, benvingut, Kenwood KVL8470S. Segons la meva opinió aficionada, la diferència més gran és l'absència d'inducció, és a dir, escalfar el bol. Tenim un multicooker. Bé. L’esposa està boja pel PP. Per cert, no puc imaginar com combinarà l’explotació de la CM i els aliments “sans”! Però qui us entendrà dones? No és la qüestió. Digueu-me, què més perd el 8470S davant el 096 o el 9060S?

[gris]

gris, Benvingut!
Gran idea i bon regal.

Digueu-me, a quina ciutat / país sou per entendre què aconsellar?
De vegades, un triturador de carn separat d'una altra empresa també és una opció per a l'assessorament.

I, tanmateix, un triturador de carn és una peça de compra addicional i n’hi ha d’haver a casa. Però no compreu inducció més tard al cotxe.

A quin preu teniu previst agafar el 8470S?

Lloc de residència Mos. regió Zhukovsky. El preu de 8470 YM ve donat per 57 tones. La inducció és una cosa bona en si mateixa, però si no la feu servir, per què ho fa? El "vapor" multicooker per a més de 5 persones. I dubto fermament que es tracti d’escalfar quan es pasti alguna cosa pastissera. De nou, no és el punt. A més de la inducció, hi ha altres avantatges al 096 i al 9060? I per què necessito una segona "bandura" a la cuina en forma de picadora de carn, si la primera la té?

[gris]

gris, Entenc que això és un regal, però puc demanar-li a la meva dona? Al cap i a la fi, ha d’utilitzar el cotxe, de sobte té un somni.

Un multicooker i una màquina climatitzada són coses molt diferents.
Hi ha gent entre nosaltres que té més d’un multicooker i una màquina climatitzada. Tinc una màquina multicooker i una calefactora, puc dir per mi mateixa, gadgets molt diferents.

Un molinet de carn com a broquet, encara no val 10.000. No sé on has mirat.
A més, aquest fitxer adjunt, que molts ofereixen o no necessiten, en venen un de nou molt més barat. Fa poc m’he actualitzat amb una batedora: la meva amiga va agafar un cotxe + 4 accessoris per a l’acció, ella no els necessita, ja en sé dos que he venut (un per a mi), no sé si vaig tenir temps de vendre el triturador de carn o si tenia rodets de massa (ara dubtava la vostra memòria, heu de trucar)

Hi ha avantatges i el 096 i el 9060 són diferents. Però no sé per on començar a explicar els matisos. En primer lloc, vull entendre la motivació i l’interval de preus.

Vaig veure el lloc al mercat Ya. Doncs bé, sembla que escriuen el que han de pagar després de rebre’ls, però no els és gens familiar, no està clar per què aquest preu és baix per a un conjunt tan complet.

Pregunta-li a la meva dona ... Però, què passa amb SORPRESA? Quant a prodovan, coincideix, enfangat. Però al començament de les vendes al juliol, el preu era similar. Per tant, en principi, potser NG tindrà ofertes similars a les oficines normals. I sobre els avantatges de la inducció, intenteu explicar-los a una tetera com jo. Si ho són realment, ho entendré!