Costelles d'albergínia

[1]

Costelles d'albergínia

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Carn picada	500gr
Albergínia	2
Ceba	2
Pastanaga	1
Pebre salat
All	1-2 talls

Mètode de cocció

• Sovint busquem alguna cosa per cuinar-ho i no trigar gaire temps.
• Normalment tinc costelles, sovint hi poso tot el que em surt a la mà, des de les restes de puré de patates, carbassons, només de patates ratllades.
• I avui he decidit cuinar amb albergínies, la recepta ja fa temps que és a les adreces d'interès.

• 1

  Netejar i picar finament dues cebes.

• 2

  Talleu finament o tres pastanagues en un ratllador.

• 3

  Ho posem tot a la paella, tinc una cosina per a ella, aboquem oli i comencem a fregir.

• 4

  Pelem bé les albergínies.

• 5

  Els tallem a trossets de qualsevol manera. Primer el vaig tallar en una talladora, després en un caimà de 12 mm.

• 6

  Mentre feia això, les cebes i les pastanagues es fregien, hi tiraven les albergínies. Vaig afegir una mica alhora.

• 7

  Al final de fregir l’albergínia, afegiu 1-2 rodanxes d’all ben picat.

• 8

  Deixeu evaporar el líquid, apagueu el cosí. O traieu la paella de la cuina.

• 9

  Passem les albergínies a una dosi on farem carn picada perquè es refredi. Abans de posar la carn picada, escorreu el líquid alliberat de l’albergínia.

• 10

  Cuinar carn picada. L’estenem a l’albergínia. Quant al volum, resulta gairebé igual que la carn picada, tanta farcida d’albergínies.

• 11

  Salar, pebre i pastar i batre adequadament la carn picada.

• 12

  Formeu les costelles i poseu-les en una paella calenta i no calenta.

• 13

  Fregir bé. Al final hi aboco una mica d’aigua, tanco la tapa amb forats perquè les costelles es facin al vapor i quedin completament fregides.

• Aquestes són les costelles! Que aprofiti!!
• 
• 

Receptes similars

Costelles de cigrons i albergínies (Gala)

Costelles de carn amb albergínia i formatge (ANGELINA BLACKmés)

Costelles amb verdures "Marbre" (Natusik)

[Lerele]

Lerele, gràcies per la recepta! També podeu afegir carbassó en lloc d’albergínia? I realment no sé on més per empènyer-los.

Que interessant, en lloc d’un banal pa d’albergínia, una pastanaga!
Gran idea per a una dieta saludable. Gràcies pels consells.

[gala10]

gala10,, podeu, però no cal fregir el carbassó, ratllar-los en un ratllador, esprémer-los i barrejar-los amb carn picada.

[Lerele]

Lerele, gràcies per la resposta. Això és exactament el que faré.

[brendabaker]

brendabaker, nuuuuuu, discutiria sobre la dieta, tot i així fregim les albergínies amb oli, però, no obstant això, és deliciós i per a la qual la meitat de les verdures no es mengen molt, aleshores és una bona idea amagar-les a la carn. A més, no batut i variat.
Gràcies pels elogis !!

Grans cantells, fregits, cruixents, mmmmm!
Gràcies per la recepta i pel nou ús d’albergínies, encara no l’he provat en costelles, en bors, sí, en guisat ..

I com té un gust fort l’albergínia?
Acabo de reciclar la meva pròpia carn i pa per a carn (carbassó), mató, i aquí hi ha una nova combinació ...

Afegit el dimecres 7 de setembre de 2016 a les 18:56

carbassó

Galin, i ara en lloc de pa només hi afegeixo carbassó i mató, els meus, diuen, són deliciosos, ja, si sabessin què hi havia ...

Molt original))) la paraula clau són costelles !! Què hi ha a dins ...
Èxit a la competició !!!

[Trishka]

Trishkasí, et sents una mica. Hi ha tal nota d’albergínia. El meu marit es va adonar que hi havia albergínies a dins, però va dir que era molt saborós, tot i que no li agraden tan fàcilment, menja si estic al meu costat així

Afegit el dimecres 7 de setembre de 2016 a les 19:36

Zhannptica, gràcies !!!

Així doncs, primer cuinaré per a mi mateix i després per als experiments a casa: sk-izm: boom

[Lerele]

Sovint ho faig amb carbassó i altres verdures, però d’alguna manera no vaig pensar en l’albergínia)
Gràcies per la idea, Lerele, !

[Lerele]

Lerele, Gràcies per la idea. Carn picada, albergínia també. Queda per cuinar demà.

[RepeShock]

RepeShock, DonnaRosa, gràcies !!!
I són freds encara més saborosos

[RepeShock]

RepeShock, DonnaRosa, gràcies !!!
I són freds encara més saborosos

Abans barrejava bolets amb carn picada, quan n’hi havia molts, els molia en un triturador de carn amb una malla gruixuda i fregia aquestes costelles. També en podríeu menjar de fred i portar-los a treballar en una capsa per dinar.
Ets una noia intel·ligent, demà intentaré superar la mandra, vull menjar deliciosament.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, em va avergonyir

[Lerele]

Normalment tinc costelles, sovint hi poso tot el que em surt a la mà, des de les restes de puré de patates, carbassons, només de patates ratllades.

Lerele, M'encanten les costelles, però no ho faig sovint perquè necessiteu molta carn picada per alimentar els homes I aquí hi haurà més carn picada i, en conseqüència, costelles

[Albina]

Albina, podeu afegir més arròs, i encara n’hi haurà més. Ho heu de provar vosaltres mateixos, l’arròs s’adapta bé a l’albergínia

Bé, sí, i carn per a l'olor ...
De broma ...

[Trishka]

Trishkabé, sí, si la família és nombrosa, és així. Tinc un noi a casa, de vegades 2, cuino així cada dia, imagino què seria i quants productes caldrien per a tres, per exemple, per a nens

Quants, quants: bojos: manyaaaaa, tinc "un noi i el segon noi" (C), i després no són suficients ...

[Trishka]

Trishkabé, tinc un noi permanent, però només menja a casa, la feina és a prop.
Així que compti-ho, dinar, sopar i aperitius
Així que si hi hagués 3 nois, ho faria
I jo faria costelles segons GOST, on hi ha més pa que carn picada

gostu, on hi ha més pa que carn picada

Sí ...

I jo faria costelles segons GOST, on hi ha més pa que carn picada

Ara tinc tres homes gairebé adults (el mitjà a Sant Petersburg estudia un màster), però el meu pa no funcionarà. Però m’han agradat molt les costelles amb sèmola, també augmenta la quantitat de carn picada i les costelles no s’arrosseguen.
I amb l’arròs, ja no són costelles

[Albina]

Albinabé, deixeu que estiguin les mandonguilles, però si hi poseu tot dins i més, la carn encara farà olor i el volum augmentarà.
Senyor, com et costa alimentar-te amb tres?

Acabo de tornar a entrenar el meu, des de la carn i el pa fins a la carn (carbassó), mató

Si us plau, digueu-me quines proporcions: hi ha molt de mató i carbassó.

També ho provaré amb albergínies, per a mi és molt inusual

[Lerele]

Lerele, gràcies per la idea! Acabo de fer aquestes costelles, només sense pastanagues (no ....). Curiosament va passar, amb un tomàquet fresc va sortir bé

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Sí !!! També vam menjar amb tomàquets !!!
Gràcies per provar-ho

Afegit el dijous 8 de setembre de 2016 a les 19:20

tany81, No ho vaig fer amb mató, només amb carbassó. Així que no t’ho puc dir.

Senyor, com et costa alimentar-te amb tres?

De vegades passa per dinar i tot el que està previst per al sopar serà arrasat. Bé, és deliciós, i aleshores els meus cervells bullen què cuinar. I encara voleu varietat cada dia. Quan miro "The Dinner Party", crec que "només el cuinen per a una gran empresa, però el necessito cada dia, o fins i tot més d'una vegada al dia." I també vull alguna cosa nova i saborosa.

[Albina]

Albina, horror !!!!!
Cuino per una, i d'alguna manera m'imaginava que n'hi havia tres, tan literalment desmaiades

[Lerele]

LereleVaig fer una mica de pirateig, però avui he cuinat costelles amb albergínia.
L’albergínia, o més aviat un terç, la vaig prendre al forn en m / w per a amanida. Es van ratllar cebes i pastanagues i no es van fregir, sinó simplement afegir-les a la carn picada. Com que l’albergínia al forn va donar suc, no l’he tret, he afegit un grapat de farina de civada petita alemanya i els he deixat sucar el suc d’albergínia. Les costelles es modelaven primes i de diàmetre més gran, enrotllades en els seus crostons.
Gràcies de nou per la idea inicial: carn picada + albergínia.
Agradat.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ben fet!
Sempre crec que una recepta, bé, a excepció dels pans, és la base, i el seu ús no importa. A més, aquí teniu la recepta, podeu afegir i restar, tot i així, quedaran les costelles

Bon dia a tothom😊 He fet segons aquesta recepta, afegint més arròs, mandonguilles, menjat en un instant, molt saborós😋😋😋

i avui he fregit costelles normals amb l’afegit d’un pa i patates, les he guisat, les he posat en un plat i he anat a H.P. per veure les novetats, però aquí les costelles amb albergínia, aquí teniu el gat de Yoshkin, les vaig portar als marcadors.

[inp]

inp, la bellesa!!!
svetlana))), només les costelles també tenen bon gust !!!