Amanida de flors i verdures

Amanida de flors i verdures

Categoria: Menjars i aperitius freds

Ingredients
Pètals compostos: calèndula, calèndules, blauet.
Flors de caprici, herba de cogombre - borago
Cogombres frescos
Fulles d'enciam, fulles de capçalera, ruca, anet, estragó

Mètode de cocció

• A Compositae (calèndula, calèndules, blauet) només tallem els pètals marginals (canya).
• Esqueixem el caprici en dues parts amb les mans.
• Tallar els verds i els cogombres arbitràriament.
• Barregeu-ho tot i ompliu-lo amb oli vegetal o crema agra.
• Els pètals de calèndula i calèndules tenen un sabor picant, lleugerament amarg, els blauets tenen un sabor neutre i el borago té un cogombre pronunciat. Flors de caprici: sabor dolç picant.
• Per tant, és millor afegir verdures i hortalisses de gust neutre: cogombres, enciams, etc.

[MariV]

MariV, Olga, el plat és preciós, però no sóc capaç d’aquestes gestes.

I quines gestes? Feu servir horts verds? Afegiu flors aquí i ja està! Mentre floreixo, cada dia afegeixo capricia i borratja a les amanides. molt saborós!