Bollos de hot dog

[En aquesta recepta he fet panets de llonganissa de 20 cm de llargada.]

Bollos de hot dog

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llet	240 ml
Aigua	120 ml
Mantega	60 g
Farina de blat VS	580 g
Llevat sec)	7gr
Sucre	25 g
Sal	9 g
Ous	55 gr (1 peça)

Mètode de cocció

• Escalfeu la llet, l'aigua i la mantega en un cullerot a 45-50 graus. Per a aquells que no disposen de termòmetre, és quan el dit ja està calent al cullerot, però la pell encara no s’ha desfet. En un bol gran, combineu 150 grams de farina, llevat, sucre i sal.
• Aboqueu la barreja de llet i trenqueu l'ou. Aneu amb compte amb la temperatura, ja que en cas contrari podeu preparar la massa i no en sortirà res. Amasseu afegint poc a poc 100 grams de farina. Quan la massa hagi absorbit tota la farina, poseu-la sobre la taula i pasteu fins que quedi homogènia. El mesclador no pot fer front a això, almenys per a mi, de manera que heu de treballar amb les mans. Minuts 8-10.
• Dividiu la massa en 12 parts iguals (uns 85 g cadascuna). Enrotllar en boles, tapar i reposar 5 minuts.
• 
• Feu rodar cada bola en una capa d’uns 10 per 15 cm, simplement estireu-la amb les mans, així.
• 
• Rodeu bé pel costat curt i estireu-lo. Haureu d’aconseguir una salsitxa d’uns 22-24 centímetres de llarg. Col·loqueu-ho sobre una safata de forn untada o folrada de paper. Això fa que es formin dues planxes de forn de 6 rotlles cadascuna.
• 
• Tapar i deixar reposar durant 25-30 minuts. Es cou al forn amb convecció durant 12-14 minuts a 200 graus al forn preescalfat.
• El resultat és uns bollos meravellosos i, el més important, ràpids i saborosos amb aquest tall.
• 
• Una salsitxa estàndard per a un hot dog estàndard fa 15 cm. En aquesta recepta he fet panets de llonganissa de 20 cm de llargada. Amb salsitxes per a gossos calents francesos. Si feu panets estàndard, és millor dividir la massa no en 12 sinó en 16 trossos d’uns 65-70 grams cadascun i fer panets de 14-15 cm de llargada. Són més curts i gruixuts.
• Abans d’utilitzar-les, heu de mantenir-les al vapor durant 2 minuts.

El plat està dissenyat per

12-16 unitats.

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

Forn

Nota

Els rotllos són meravellosos!

és quan el dit del cistell ja està calent, però la pell encara no es desprèn

Quins bonics panets!
No cal deixar-los pujar la massa després de pastar? Directe a carnisser immediatament?
Després, és clar, molt ràpidament.
Gràcies per la recepta, ho provem

bonic tall, bonics panets

Per a aquells que no disposen de termòmetre, és quan el dit de la cisterna ja està calent, però la pell encara no es desprèn

a 45-50 *, sovint rentem els plats, la pell no es desprèn del termòmetre especial Generalment no és superflu, una hostessa inexperta, després de vagues recomanacions, elaborarà la massa alhora

No cal deixar-los pujar la massa després de pastar? Directe a carnisser immediatament?

Sí, així de ràpid ...))) Jo mateix hi vaig pensar durant molt de temps

[Vladimir]

Vladimirgràcies per la bona recepta!

[Vladimir]

Vladimir, va agafar els bons panets als marcadors

[Trinitron]

Trinitron, així que igual i bonic, bravo al mestre!) En un d'aquests dies ho intentaré

Bon Appetit a tothom !!!

tan suau i bonic

Bé, sobre uns parells, modestament callaré, per desgràcia tenia pressa, no ho vaig fer amb molta cura ... Però el gust .. Això és real per a aquells que nastolgien els gossos calents al carrer 90, un regal de Déu.

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, tens grans bollos
La recepta és, definitivament, un marcador, i gràcies

[Trinitron]

Trinitron, què necessites! Gràcies per la recepta i la descripció detallada. Ho vaig portar als marcadors. Una mica de calor disminuirà, cuinaré.

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir gràcies, marca la recepta com a marcador, sens dubte la cuinaré.La meva família està enganxada al vostre "pa Stakhanovsky", només jo el cuino en una màquina de pa i he comprat oli de mostassa per segona vegada.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, En absolut. Per cert, sobre oli de mostassa .. Es ven als mercats i supermercats per 400 -500 rubles per 0,5, així que no em va agradar. Simplement no hi ha aroma. ... I de Pyaterochka, una botiga de classe econòmica, de 85 a 90 cadascun, és la quantitat de pa que heu cuinat si ja és la segona vegada

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, compro oli "Oderikha" sense refinar, és molt olorós, però de seguida vaig comprar 500 gr. I cuino pa blanc cada dia, el meu fill torna de la feina i talla immediatament 3-4 kusmans, i això és si no preneu un pa, sinó un pa d’una màquina de fer pa, 750 gr. i amb formatge, i després al vespre, és a dir, a la nit menja. No vaig tenir temps de coure "bollos de Milà" a l'Angela, i després li va agradar el vostre pa.

[Vladimir]

Vladimirquins bons bells que tens

bonics panets

gràcies

[Trinitron]

TrinitronVladimir, igual que per ordre, només volia mirar els marcadors

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, la recepta ja està a les pestanyes. Mollets meravellosos!

Bona gana, tothom, milloreu!

Bona gana, tothom, milloreu!

Oh, però, ets un bromista.

[Trinitron]

Trinitron, la bellesa!!! Als marcadors !!!

Avui l’he cuit. Aquí teniu l’informe

La massa va resultar enganxosa, tot i que vaig pastar amb una batedora de massa. Vaig haver d’afegir farina i desplegar sobre una taula empolsinada de farina. Potser és la culpa la farina, o potser el líquid de la llet, no ho sé. La propera vegada reduiré l’aigua. I, per tant, tot està bé.
Gràcies de nou per la recepta

La massa va resultar enganxosa

Bonics panets, però .. No pasto la massa per màquines, només a mà. I només llavors esdevé com hauria de ser. I sense farina))

I intentaré pastar-la la propera vegada a HP. Potser ho farà millor

I intentaré pastar-la la propera vegada a HP. Potser ho farà millor

Pastar la massa del pa (blat i sègol) en una màquina i manualment

[Administrador]

Administrador, Gràcies, Tanya, vaig anar a llegir ...

I els panets són deliciosos !!!

[k @ wka]

k @ wka, i molt maca i apetitosa

Sí. I ja en vaig menjar un. Van resultar preciosos, sí. Ni tan sols m’ho esperava. Sempre estic esquerdat o inflat. I després van resultar les regles. És feliç

Els rotllets són senzillament magnífics, vaig coure dos cops i encara cuinaré molt saborós. Gràcies per la bona recepta

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir agafa l'informe. Vaig fer el pastat en una màquina de fer pa, vaig afegir 20 grams de farina a més, potser un ou una mica més gran o vaig posar mantega per gram més, no importa. La massa va resultar ser tendra, una mica enganxosa (si la teniu a la mà durant molt de temps, s’enganxa), però ja no vaig afegir farina, la vaig estirar sobre una estora de silicona, així tot va bé. És cert, vaig coure al forn durant 25-30 minuts, al forn sense convenció, i vaig esperar que es dauressin.

Els bollos són deliciosos, boom per menjar amb formatge, he comprat salsitxes durant molt de temps, potser mirant els bollos, el meu fill voldrà salsitxes. Bé, ja ho veurem.

Moltes gràcies per la recepta, boníssima.

Els bollos són deliciosos, boom per menjar amb formatge,

la bellesa

[Trinitron]

Trinitron, gràcies per la recepta. Aquí teniu els meus petits torts a corre-cuita
Em feia mandra massa pastar amb les mans, vaig intentar coure per mi. Bé, no hauria d’estar ociosa

Tinc una gran merci per a panets! Va resultar súper! Només jo vaig fer la meitat de la norma i en lloc de mig ou vaig abocar 30 ml d’aigua addicional. Va ser una mica enganxós, però em polseixo la taula amb farina. Va resultar 8 panets. Les mascotes estan encantades!

Les mascotes estan encantades!

Aquest és el millor de la recepta)))

I vaig coure ...

no obstant això, no resulten malament, cal dividir per a salsitxes grans no en 12, sinó en 8-10 parts

Publicat el divendres 13 de gener de 2017 a les 23:58

i no va arribar al cap de 30 minuts, sinó al cap d'una hora

Mollets meravellosos.

Acabo de pastar la meitat de la massa per a panets a la màquina de fer pa, i vaig deixar l’altra meitat a la màquina de fer pa en mode pasta, esperant que acabés. més estàndard, dividit, enrotllat, posat a prova. va pujar més ràpid. Conclusió: els feliços propietaris de forns poden, en aquest cas, utilitzar la manera "massa" al màxim.

[Vladimir]

Vladimir, una gran recepta per als bollos perfectes per a gossos calents!
Gràcies!