Melmelada d'albercoc amb taronja i rom

Melmelada d'albercoc amb taronja i rom

Categoria: En blanc

Ingredients
Albercocs	1 kg.
Taronges	3 unitats / 600 grams
L’aigua és neta	2 tasses (200 ml.)
Sucre blanc	600-800 grams al gust
Rom blanc	30-40 ml. gust

Mètode de cocció

• Una antiga revista em va cridar l’atenció i, abans d’enviar-la a llocs no tan distants com el que havia llegit, vaig decidir tornar-hi a mirar i de sobte veig alguna cosa. Sovint això passa, sembla que ja no cal, però l’obriu, el mireu ... i trobeu idees interessants i creieu que no m’havia adonat d’això abans, perquè és interessant fer-ho. Si més no, proveu-ho.
• Així, aquesta vegada he vist melmelada d’albercoc amb taronges. I com que m’agraden tant els albercocs com les taronges, provarem la versió combinada de la fruita.
• Al llarg del camí, he canviat una mica la recepta i he afegit rom al gust, ha quedat molt bé amb albercocs.
• Esbandiu els albercocs sota l’aigua, dividiu-los en meitats i traieu les llavors. Els meus albercocs eren forts, així que vaig afegir aigua neta al llarg del camí per formar un almívar.
• Esbandiu bé les taronges amb aigua calenta amb l'addició de "detergent vegetal per a nens", torneu a esbandir amb aigua corrent per eliminar tots els conservants de la pell de taronja.
• Talleu les taronges a rodanxes fines sobre un ratllador de Berner, traieu les llavors.
• Combineu taronges (amb suc), albercocs, sucre, poseu-les durant un parell d’hores perquè el sucre comenci a dissoldre’s.
• Afegiu aigua i poseu-la al foc, poseu-la a ebullició, deixeu-ho coure a foc lent durant 30-40 minuts a foc lent, traieu-la del foc i deixeu-la madurar durant un dia i formant pectina a la melmelada.
• L’almívar no serà tan gelatinós com la melmelada de taronja, ja que els albercocs no aporten tanta pectina.
• Torneu a posar la melmelada al foc, deixeu-la bullir i deixeu-la coure a foc lent durant 10 minuts a foc lent per escalfar molt bé la massa. Al començament de la cocció, afegiu 2-3 cullerades. l. rom blanc, remenar.
• Aboqueu la melmelada preparada ben calenta en pots, tanqueu les tapes amb força, poseu-les fins que es refredin completament. La melmelada acabada es pot guardar en un rebost o armari.
• 
• 

Nota

La melmelada té una consistència mitjana de líquid, no hi ha gelea densa: aquesta és la influència dels albercocs, que no tenen propietats gelificants fortes, i no hi ha prou taronges per gelificar-los amb força.
El gust és combinat, tant d’albercoc com de taronja.
I el rom va aportar el seu aroma a la melmelada, està molt en harmonia amb els albercocs, però és aconsellable donar temps a tots els gustos per fer-se amics de la melmelada acabada, està madur.
Bona gana, a tothom!

I les fotografies de la revista són ideals per decorar pots de melmelada.
I no només melmelades, sinó també per a preparacions vegetals

Receptes similars

Melmelada d'albercoc "per a un menjar" (Natalishka)

Melmelada d'albercoc amb cognac (Ganxet)

Meitats d'albercoc en almívar clar (Tanyshka)

Bellesa i deliciós! I què passa amb l’administrador sense rom?

[Tanyusha]

Tanyusha, gràcies!
I això és cert! Encara que sigui en melmelada, però no m’agrada ...

Tan, una melmelada tan ambre amb sol. La bellesa és senzilla)

[Àngela]

Oh, Àngela, així que m’agrada mirar albercocs, taques brillants, sols i el gust sempre és fantàstic

Jo mateix els adoro.

Tinc albercocs secs d’Admin / Tanya a la tauleta de la primera pestanya, els poso al costat de ..., queda esperar almenys un petit descompte

[Administrador]

Administrador, Tanya, com estàs a temps, albercoc fins a 5 quilos? I els pots són així

[Jeanne]

Tinc albercocs secs d’Admin / Tanya a la tauleta de la primera pestanya, els poso al costat de ..., queda esperar almenys un petit descompte

Jeannegràcies per confiar en les meves receptes
Bé, la revista s’havia d’adjuntar a llocs no tan distants, així que vaig comprar albercocs a la botiga per treure’n una mostra de la melmelada i avaluar el gust
I és massa aviat per cuinar la melmelada, també estic esperant un senyal del mercat, el venedor sempre em fa sonar "ja és hora, vinga", i després me'n sortiré d'albercocs

[Administrador]

Administrador, Tanya, com estàs a temps, albercoc fins a 5 quilos? I els pots són així

Roba de llit, el més important és que tinguem els mateixos pots. Estic esperant una melmelada ja feta

[Tatyana]

Tatyana, per al pastisser que faig melmelada o gelea de la natura, és un cèntim a la temporada i l'aroma serà més fort que els varietals. Bé, per a "pidgeon", per descomptat, en compro de grans grans, però em va agradar molt la caça d'aquest xarop sec, em van agradar molt les maduixes, però aquí, per descomptat, una combinació de guanyar-guanyar

Faig melmelada o gelea de la natura

Oh, com vull una melmelada de caça tan salvatge, però fa temps que no la veig a la venda de les nostres àvies al mercat
Esperaré i de sobte ...

Bé, no em canso de sorprendre’m de la teva selectivitat, Tanechka!
Vaig créixer amb una mida enorme i una bellesa i una delícia indescriptibles d’albercocs, respectivament, i melmelades aromàtiques i boniques.
Però allà no hi havia apèses, ni tampoc era una olor ni una olor.
Gràcies estimada Tanya!

[Luda]

Però allà no hi havia apèses, ni tampoc era una olor ni una olor.

Algú va endevinar que els hi posava, només ho vaig repetir: va resultar amb força normalitat, melmelada de "dos gustos"

Luda , Gràcies per la seva atenció