Cogombres frescos (per posar al congelador)

[talleu els cogombres a rodanxes rodones]

Cogombres frescos (per posar al congelador)

Categoria: En blanc

Ingredients
Cogombres frescos

Mètode de cocció

• Un cop més, un tema científic i educatiu, a partir d'una sèrie de preguntes "és possible congelar cogombres frescos i què fer-ne a continuació?")))
• Contesto: podeu congelar cogombres frescos!
• Trio cogombres frescos, saborosos, verds i cruixents.
• 
• Peleu els cogombres, renteu-los amb aigua tèbia i renteu-los amb aigua freda.
• Traslladeu-ho a un colador per eliminar l'excés d'aigua. A més, netejo els cogombres amb una tovallola perquè quedin secs i redueixin al mínim la presència de líquid.
• Tallar els extrems del darrere i talleu els cogombres a rodanxes rodones d'uns 0,5-1 cm de gruix.
• 
• Transferiu els cogombres a una bossa.
• És molt convenient prendre una porció de cogombres amb aquesta "espàtula" de plàstic. És molt prim i flexible, cosa molt convenient per transferir rodanxes de cogombre a una regadora i d’aquí a una bossa.
• 
• Faig servir una regadora amb un coll ample per posar a les bosses, de manera que els cogombres no cauran per la bossa i no cauran al terra durant la manipulació amb ells. Una cosa molt útil, aquesta regadora! Hi va posar cogombres, els va aixecar sobre la bossa i cauen a la bossa; és convenient.
• 
• Tanco les bosses amb força, enganxo una etiqueta amb el nom del producte.
• Fet! Es pot guardar al congelador.
• 
• Cogombres a daus - opció d’amanida
• Vaig afegir cogombrets cruixents, tallats a daus, als espais en blanc per utilitzar-los en amanides a l’hivern.
• En primer lloc, vaig tallar els cogombres amb rodes d’uns 1 cm de gruix i després a través d’un tallador de verdures per fer daus petits, convenients per a amanides.
• 
• 
• Làmines en aquest tallador de verdures. També s’insereix un got des de dalt, que permet recollir-hi llesques i transferir-les immediatament a una bossa.
• Consell: no cal que talleu molts daus de cogombre alhora, perquè no tinguin temps de regalar el suc, però guardeu-lo a dins. Així que vaig tallar ràpidament a daus i posar-los ràpidament en bosses i posar-los ràpidament al congelador per a la congelació dels xocs.
• 
• Després de la congelació, els cogombres del paquet són els següents:
• 
• A la part inferior esquerra, un parell de trossos de cogombre van caure de la bossa, es pot veure el seu aspecte: es veuen força bé. La bossa ja es pot guardar al congelador. Si gireu la bossa, els cubs de cogombre es desfaran i es dispersen pels costats com a pèsols congelats))
• I és així com es veuen els cogombres congelats en un plat, preparats per a amanides
• 
• Quan s’utilitzen cogombres congelats d’una bossa, no cal descongelar-los !!!
• En cas contrari, s’alliberarà molt de líquid dels cogombres i perdrà completament l’aspecte, convertint-se en "draps" mullats.
• Per cuinar, els cogombres congelats es posen en funcionament immediatament en estat congelat (a la sopa, a la paella, a la pasta, a les amanides, etc.), es conservarà completament l’aspecte i el gust dels cogombres!

• Amanida de verdures amb cogombres congelats (Administrador)

• Guarnició d'arengada de cogombres congelats (Administrador)

• Pasta d'alvocat amb cogombres congelats i ceba verda (Administrador)

Nota

La forma de tallar els cogombres pot ser diferent.:
- daus per a amanida, okroshka
- rodones per a amanida provençal marinada amb col. En una amanida d’aquest tipus, són els pans rodons els més adequats, són molt cruixents després de l’escabetx
- Les patates fregides, les palletes, el puré de patates, etc., seran útils per a algú ...

El mètode de tall depèn del que vulgueu fer servir els cogombres congelats en el futur.

Personalment, no tinc gaire espai al congelador per emmagatzemar cogombres de gelat per a totes les ocasions amb idees culinàries
Però una petita bossa rodona, per a la col provençal, això em fa molt feliç

En el procés de debatre i comentar el tema, va canviar d’opinió i va tallar a daus uns tres quilos de cogombres i els va posar al congelador.
Sobretot després d’haver provat l’amanida de verdures amb daus de cogombre del congelador

Aquí, el que no s’ha de fer és congelar els cogombres sencers, sobretot si són grans!
Com tallar els cogombres sencers més tard, són com un cargol, per tant, s’han de descongelar perquè es tornin una mica tous per tallar-los, i això ja és dolent, els cogombres descongelats, això és absolutament repugnant, ho sento
Per tant, els tallem a la mida desitjada per no descongelar-los i els tirem immediatament a l’amanida. Allà es remullen ràpidament amb salsa per amanir i després es descongelen ràpidament (ja que estan ben picades) i el sabor es conserva i no s’arrossega.

Noies, per entendre "però ho necessito"? congela un cogombre a la vegada en diferents talls (rodona, daus), i després cuini alguna cosa amb ells en un parell de dies, per exemple, amanida Olivier, okroshka (daus) o col provençal amb kruglyashi, o ... alguna cosa més per degustar.

I després comprendreu si heu de congelar els cogombres, en quina llesca i en quina quantitat, i el més important, vosaltres mateixos i la família entendreu si necessiteu cogombres congelats o no

Congelo especialment una petita bossa de cogombres, és a dir, cogombres, per tal d’utilitzar-los a l’amanida provençal a l’hivern

Amanida de col "provençal" (Administrador)

Els cogombres són cruixents i saborosos

Comentari de Natasha Chuchelka

Ja ho sabeu, les amanides pesades d’hivern com l’Olivier, el capitell, el peix, etc. mai han estat un problema. Perquè requereixen un avituallament decent per "mullar". No hi ha res més "mullat". Com a resultat, acabo de posar menys maionesa (al·leluia!))). Perquè en suc de cogombre es distribueix perfectament sobre l’amanida, fins i tot en porcions poc grans. L’amanida no val una estaca i un terreny sec)). Però no hi ha suc a la part inferior, l’amanida no flota, simplement no està seca. Espero haver-ho explicat més o menys clarament))). Trobareu la vostra relació entre amanides i el nombre de cogombres: perquè no estigui humida, però tingueu una consistència agradable.

Bona gana, a tothom!

Receptes similars

Daus de brou de carn casolans (Administrador)

Barreges de verdures congelades (niamka)

Tomàquets frescos per al congelador (Administrador)

[Tanyush]

Avui he cuinat un altre lot de melmelada de cogombre, he anat a congelar
Gràcies, Tanyush, una altra manera d’utilitzar la collita de cogombre.

[Ira]

Cogombres!) L’esborraré mentre ho solucioneu)

Ira, gràcies! regles, ho vaig provar, no, alguna cosa restava

[Tanyush]

Avui he cuinat un altre lot de melmelada de cogombre, he anat a congelar
Gràcies, Tanyush, una altra manera d’utilitzar la collita de cogombre.

Roba de llit, qui parla de què i ja estic fart de melmelada d'avui: tinc el dia de la melmelada, ara es couen "maduixes amb nabius"

Ara deixeu que les noies expressin el que fan amb els cogombres gelats

Ara deixeu que les noies expressin el que fan amb els cogombres gelats

El congelaré de moment ... i després esperaré les receptes ... on fan ... gelats ... per posar.

El congelaré de moment ... i després esperaré les receptes ... on fan ... gelats ... per posar.

el més important és aprofundir i, a continuació, descobrirem on són ... Oh, Lenok!

[Administrador]

Faig servir un regador de boca ampla per embalar en bosses

Administrador, Tatiana, ja en quina recepta teniu em trobo amb aquesta regadora. I què és, com un embut, oi? I on puc aconseguir-ho?

Ara deixeu que les noies expressin el que fan amb els cogombres gelats

Immediatament congelo cogombres, cebes verdes i hortalisses tallades per a l’okroshka en un sol paquet. No el descongelo, sinó que el carregueu a la paella on faig okroshka. Comprovat. Obres. Però mai he congelat els cogombres per separat. Interessant.

[Administrador]

Administrador, Tatiana, ja en quina recepta teniu em trobo amb aquesta regadora. I què és, com un embut, oi? I on puc aconseguir-ho?

Olya, aquí teniu un tema especial fet Amb quina rapidesa i precisió es poden posar les peces en una bossa o pot?

[Administrador]

Administrador, Tatiana, només ets un magatzem d’idees! Mai deixo de sorprendre ... i admiro ...

I jo ... També brodo amb una creu GRÀCIES per les paraules amables

Definitivament no he congelat els cogombres, és interessant provar-ho! Tatiana, gràcies! Per les vostres idees i receptes inestimables !!!

Sempre hi ha glaçons. D’aquesta forma, van a tot arreu a l’hivern: en amanides, okroshka. No descongelar; desenfocar amb gelats.

Sí, és una llàstima perdre cogombres de jardí, ho congelem tot i cogombres no ho oblideu

a okroshka, també algun tipus de refredament d’una porció de cogombres congelats

[Noies]

Noies, aquests són quins tipus de congeladors necessitem, quina mida, volum i quants n’hi ha d’haver perquè tots els nostres desitjos-desitjos es puguin posar a l’hivern
I no us oblideu de les conserves en llaunes!
Oh, és difícil per a la quota de la dona, oh, és difícil, mantenir-se controlat tot el temps, com omplir totes les seves coses comestibles en algun lloc i guardar-les i després alimentar-les a la vostra llar a temps

És pitjor quan això no està en els preparatius o no hi ha mitjans per preparar-lo o no hi ha ganes. I, per tant, descobrim-ho)))

Noies, però no em va agradar la meva experiència amb la congelació de cogombres, vaig intentar congelar-los fins fa 20 anys (llavors vam aconseguir un congelador) i, per descomptat, volia cogombre fresc a l’amanida Olivier i, a l’hivern, vaig congelar els menuts, però l’olor encara va quedar, però els cogombres a l’amanida No realment.

[Tan]

Va intentar congelar-los sencers

Tan, i després com tallar cogombres sencers, són com un glaçó. Per tant, cal descongelar-los perquè es tornin una mica tous per tallar - i això ja és dolent, els cogombres descongelats, això és absolutament repugnant, ho sento
Per tant, els tallem a la mida desitjada per no descongelar-los i els tirem immediatament a l’amanida. Allà es remullen ràpidament amb salsa per a amanides i es descongelen ràpidament (ja que estan ben picades) i el sabor es conserva i no s’arrossega.

l'olor realment es va mantenir, però els cogombres a l'amanida no eren molt bons.

Sí, el cogombre és molt sucós, la humitat que hi ha es congela i, quan es descongela, sembla que surt dels trossos de cogombre = el suc s’obté per separat, trossos de cogombre força resistents per separat

fa uns 8 anys vaig congelar els cogombres per primera vegada, a la feina que vaig escoltar: deliciós, tallat en cercles, segons es va aconsellar, i tenia una olor i gust de cogombre, però el cogombre s'arrodoneix, tot donant-ho tot de si mateixos, no menjava, no mastegava, insípit

Així és com intento congelar un cogombre, trencar-lo amb una batedora i congelar-lo en bosses de gel i el gust i l’olor de l’amanida seran.

[Ira]

el cogombre s’arrodoneix tot donant d’ell mateix

Ira, el mètode per tallar els cogombres pot ser diferent:
- daus per a amanida, okroshka
- rodones per a amanida provençal marinada amb col. En una amanida d’aquest tipus, són els pans rodons els més adequats, són molt cruixents després de l’escabetx.
- Les palletes, el puré de patates, etc., seran útils per a algú ...

Tot depèn de per a què està previst fer servir cogombres congelats en el futur?.

Personalment, no tinc tant espai al congelador per emmagatzemar cogombres de gelat per a totes les ocasions.
Però una petita bossa rodona, per a la col provençal, això em fa molt feliç

[Tatyana]

TatyanaM'ha impactat 🔗
Mai no hauria pensat a congelar els cogombres. Però tenim aquest preu i la qualitat de la botiga ... Dubto que em congelaré. Però vaig endreçar els marcadors. 🔗

[Ira]

Tanya, les escabetxes per separat de la col o totes juntes? i - si per separat - sense descongelar?

Ira, Llenço cogombres congelats (inclosos els raïms congelats) a la col triturada (en daus grans), i l’ompli amb farciment d’adob calent (vegeu la recepta de la composició de l’adob). Durant aquest temps, els cogombres es saturen d’adob calent (ja que l’adob calent té temps de refredar-se en verdures crues), renuncien al suc de cogombre cru i es tornen molt saborosos i no s’arrosseguen. El suc de cogombre cru s’està substituint per adob calent.

Ira, seduïda, ho intentaré aboqueu cogombres gelats amb adob, Crec que a partir d’aquest procediment no seran pitjors

[Tatyana]

TatyanaM'ha impactat
Mai no hauria pensat a congelar els cogombres.

AlbinaXoc amb nosaltres

Bé, potser val la pena congelar una bossa de cogombres, de manera que per a l'any nou o l'aniversari d'un ésser estimat, creeu una amanida Olivier amb cogombres frescos Els cogombres no es venen a l'hivern

[Noies]

Noies, per entendre "però ho necessito"? congela un cogombre a la vegada en diferents talls (rodona, daus), i després cuini alguna cosa amb ells en un parell de dies, per exemple, amanida Olivier, okroshka (daus) o col provençal amb kruglyashi, o ... alguna cosa més per degustar.

I després comprendreu si heu de congelar els cogombres, en quina llesca i en quina quantitat, i el més important, vosaltres i la vostra família entendreu si necessiteu cogombres congelats o no

la ronda en si es fa més seca i dura, i el suc es concentra en forma de gelada - aquí realment canvia l’aspecte del cogombre a rodanxes

Ira, bé, no inventeu ni espanteu la gent
Tinc experiència amb la ronda de congelació, puc dir-ne alguna cosa. Vaig tallar els rodons amb un gruix "per a amanida" de menys d'1 cm de gruix i es guarden bé i no es congela res.
I si els cogombres a rodanxes s’emmagatzemen al congelador durant una temporada, tal com requereixen les regles per emmagatzemar els aliments, no els passarà res; ho ha comprovat la nostra pròpia experiència

Tampoc tinc glaçades. Agafo un recipient de plàstic d’un sol ús, una bossa de plàstic i cogombres a daus, lligo la bossa. Al congelador. Al congelador, es congela tot en forma de briqueta, però no un monòlit (al cap i a la fi, no es tracta de puré de patates, sinó de daus). Després es trenca bé amb un ganivet segons calgui. Després de la congelació, es pot treure la briqueta i fer servir el contenidor moltes vegades o deixar-la així. Si el trec, el poso en una altra bossa. El polietilè és prim, es trenca fàcilment, no m’agrada quan el producte absorbeix l’olor del congelador.

Potser quan els meus cogombres siguin del jardí hi hagi una sensació de congelació, però quan n’hagi comprat, els compraré a l’hivern si vull, però normalment a l’hivern vull amanides salades. Doncs bé, per l’olor que congelaré en petites briquetes ratllades, hi haurà en algun lloc una cullerada, això serà suficient per a una amanida.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik,

Definitivament encertat, segons la meva opinió personal. És per això que em congelo perquè no l’he comprat, sinó el meu, del jardí. Vull el gust i l’olor dels meus cogombres a l’amanida / okroshka. Durant la temporada passada (hivern / primavera) no he comprat ni cogombre ni tomàquet. Al meu entendre, no saben res. Per això em congelo.

Té sentit fer-ho només si compreu una mica de terra local de temporada a alguna àvia. En cas contrari, no té cap sentit.

Té sentit fer-ho només si compreu una mica de terra local de temporada a alguna àvia. En cas contrari, no té cap sentit.

La vostra veritat, Natasha Només les vostres, àvies, pepins perfumats

[Espantaocells]

Espantaocells, Tus, i després feu servir cogombres congelats només per a okroshka o afegiu-los en algun altre lloc?

[Ganxet]

Ganxet,

En amanides amb cogombre fresc: olivier, peix de conserves de peix, tendresa (amb prunes prunes).

[Espantaocells]

Espantaocells, ahir vaig tallar 2 kg, així que crec que és suficient per a mi
Mai no m’he congelat, no entenc si en tinc prou per fer una prova o no.

Els pensaments convergeixen, sense ni tan sols veure aquest tema, també vaig decidir provar per primera vegada la congelació de cogombres, les meves cases d’estiu. Vaig anotar en un berner. Només fins ara hi ha 2 sobres rodons en rodones i es van congelar. Primer, va estendre paper film al tauler i va doblegar el kuglyashi en una fila, després el va tornar a cobrir amb film i així successivament capa per capa i fins al congelador. Un dia després ho vaig ficar tot en paquets. Molt convenient, els cogombres no s’uneixen. Ara crec que una altra bossa de daus, com, perquè no s’enganxin. Probablement provaré el mateix principi que amb les rondes. si la peça és un monòlit, també es descongelarà durant molt de temps a l’amanida.

[Olya]

després descongelar l’amanida també trigarà molt

Olya, els cogombres no es descongelaran durant molt de temps.Tot i així, són bons talls de cubs, es saturaran ràpidament amb salsa d’adob juntament amb altres verdures, s’escalfaran i es tornaran suaus i saborosos, espero que siguin saborosos per a vosaltres

En amanides

No flota una amanida amb aquests cogombres?

Es descongelaran i deixaran anar tota l’aigua a l’amanida ...

No flota una amanida amb aquests cogombres?

Es descongelaran i deixaran anar tota l’aigua a l’amanida ...

Compareu la proporció de cogombres i el nombre d’altres components: els cogombres són molt més petits.
I els amaniments: no hi ha prou farcits a l’amanida? Molts! Això és tot barrejat, amanit amb suc de cogombre

Flotarà, és llavors quan deixeu que els cogombres es descongelin, és aleshores quan resulta el total disbarat

[Espantaocells]

Espantaocells, ahir vaig tallar 2 kg, així que crec que és suficient per a mi
Mai no m’he congelat, no entenc si en tinc prou per fer una prova o no.

Prou, no fa falta molt. Afegiu en algun lloc - ja està. És més fàcil per a mi, converteixo tota mena d’excedents / restes en ous (alimento les gallines). I on ets mitja tona?)))

Va fer una amanida com un espectacle

Amanida de verdures amb cogombres congelats (Administrador)

No flota una amanida amb aquests cogombres?

Es descongelaran i deixaran anar tota l’aigua a l’amanida ...

Simplement "humitegen" l'amanida. Vaig posar una mica de guarniment en amanides (amb massa maionesa no tinc amics). Per això, sovint s’hi afegia iogurt (és líquid i l’amanida està ben xopa i no cal molta maionesa). En el peix, per exemple, amb conserves de peix, normalment s’afegia una mica de suc de peix d’una llauna. Per tant, amb aquests cogombres, l’amanida resulta “mullada”, però no fluida (no hi ha tolls al fons).

Això és tot, avui, quan torno a casa de la feina, si ningú ha enganxat la resta de cogombres enlloc, els congelaré amb daus. Per provar per Olivier.

[Tanechka]

Tanechka, Tusechka, moltes gràcies, noies !!!

Congelat de 2 kg. cubs, afortunadament en Berner vaig picar cubs, les mans molt més llargues), bé, almenys per a mi)) ...

També necessito anells / rodons, encara no sé per què, però) ... però és necessari !!! que siguin !!!

Congelat de 2 kg. cubs

Ara intenteu fer una amanida amb ells i avaluar "I ho necessito"?

Amanida de verdures amb cogombres congelats (del congelador) (Administrador)

Espero que ho necessiteu

Ara intenteu cuinar una amanida amb ells

Creus que és hora, oi?

Acabo de posar-los al congelador aquest matí ...

Cuinaré una amanida sense falta, hi poso els ulls al matí !!!

Més enllà d’una recepta d’aquest tipus, no voleu passar!

Creus que ja és hora

Com saps que el pots menjar?
Aquí, per esmorzar i cuinar una mica perquè tothom a casa ho agrairà

I cuinaré alguna cosa durant dies, la idea ja plana

[Tanechka]

Cuinaré una altra cosa durant dies, la idea ja plana

Oh), que interessant!

Inquiets ets nostre !!!

Espero la vostra propera obra mestra Tanechka !!!

El més important és que estic a temps donat pressa cogombres preparats i congelats !!!

[Tanechka]

Espero la vostra propera obra mestra Tanechka !!!

El més important és que estic a temps donat pressa cogombres preparats i congelats !!!

Espera, espera, prepara un quadern amb un bolígraf: anotaràs

Avui els meus cogombres estan en conserva, he arribat a l'última fase, no vull res

[Tatyana]

Tatyana, Vaig congelar dues bosses: una de cogombres en daus, l’altra en anelles. Els cogombres eren grans, una mica superats, així que, per si de cas, vaig pelar la pell i després la vaig tallar. La temporada de cogombres encara continua amb nosaltres, encara la congelaré, oh, un congelador independent no és suficient Gràcies per la gran idea

[Luda]

Luda, per la teva salut!
Sí ... els fabricants del model de congelador no s’ho han plantejat, no els preocupen gens. És recomanable tenir congeladors de diferents configuracions (com ara mobles encastats) per instal·lar-los allà on vulgui i com els vulgui en mida, inclosos per sobre de la porta, penjats al sostre o un calaix. -lar al seient del sofà de la cuina (i fins i tot al sofà de l'habitació, en lloc de roba de llit)
Eh ... somnis, somnis

[Tanechka]

per sobre de la porta, penjant del sostre o un cofre al seient del sofà de la cuina

Tanechka, aquí tens els meus somnis! I els meus pares tenien una nevera Sarma, que es podia penjar a la paret, i la teníem penjada per sobre del bressol sobre un especial. posavasos, hi havia un disseny tan genial que es va trencar fa 15 anys ...
Bé, encara estic a la ciutat ficant cogombres de gelat al congelador, encara no cau quan s’obre la porta