Espinacs en pols

Espinacs en pols

Categoria: En blanc

Ingredients
fulles d'espinacs	opció

Mètode de cocció

• Vaig decidir exposar-lo com una recepta a part i no escriure en cap lloc dels temes, per no perdre'm.
• Agafeu les fulles d'espinacs, esbandiu-les, traieu-les de les tiges (però tampoc les llenceu). Esbandim tot sota l'aigua, ho assecem lleugerament de qualsevol manera que tingueu a la vostra disposició (tant tiges com fulles, només per separat). A continuació, poseu les fulles en una cassola amb un fons gruixut i extingiu-les per un foc petit fins que quedin de color verd fosc. Disminuiran MOLT en mida.
• Aquí teniu una foto d’una recepta diferent, però el principi és el mateix. No vaig fer fotos, perquè no anava a exposar una recepta a part. Però després de "Fletxes d'all", vaig pensar que aquesta recepta també podria ser útil per a algú.
• 
• 
• A continuació, refredem les fulles, les dipositem sobre safates de malví i les eixuguem en una assecadora. Em vaig assecar a temperatura mitjana durant la nit. Però és possible en un moment alt, si és de dia. A continuació, tritureu en un molinet-molí de cafè. Tinc Proficuk. Fem el mateix amb les tiges. Es guisaven, s’assequaven i es trossejaven per separat. Com que el seu color és més clar, més groc.
• Tot!
• 
• L’utilitzaré per tenyir massa.

Nota

A la foto tinc aquest número. que va resultar de tres grans raïms d'espinacs (no vaig fer una foto de la pols de les tiges, encara n'hi ha 50 ml probablement). És a dir, només 100-110 ml de pols.
Per evitar la pregunta "per què estofa" els espinacs, us respondré aquí.
Noies, quan faig la pasta per a boletes de color, em vaig adonar que si els espinacs s’estofen una mica, el color resulta molt més brillant amb una quantitat menor d’espinacs i es tritura de manera més uniforme, sense inclusions.
Sempre el sotmeto a una mica de tractament tèrmic.

Pastís d’espinacs turcs d’esmeralda (Mila1)



Jardí d’espinacs: herba vegetal anual de 25-50 cm d’alçada, que forma al començament de la temporada de creixement una roseta de fulles ondulades en forma de llança triangular o oblong-ovades, posteriorment - una tija florida: pàtria - Àsia occidental. Conreat a totes les regions agrícoles del món, a Rússia, des del segle XVIII. Només s’utilitzen fulles joves d’espinacs per menjar, preses abans de l’aparició de les tiges, que contenen un 2,9% de proteïnes, un 2,3% d’hidrats de carboni, greixos, fibra, sals minerals (especialment ferro - fins a 2 mg% i potassi - 77,4 mg%) , 4,5 mg% de carotè, 55 mg% de vitamina C, vitamines del grup B, etc.

Els espinacs s’utilitzen en alimentació dietètica i infantil, ja que són ben absorbits pel cos humà, milloren l’activitat del pàncrees i les glàndules salivals. S’utilitza el més sovint bullit en forma de puré (puré de patates amb crostons, cassoles, salses, condiments diversos per a plats). Podeu coure-hi sopa de col verda de primavera (ja que el sabor dels espinacs és insípid, s’hi afegeix alazà), amanides, es fregeix i s’aboca amb un ou. El "puré d'espinacs" en conserva (totes les valuoses qualitats dels espinacs es conserven bé) permeten tenir un producte altament nutritiu a la dieta en qualsevol època de l'any.

Els espinacs fan la seva primera collita a principis de primavera quan encara no hi ha altres verdures fresques. Es cull quan apareixen 5-6 fulles verdes completament desenvolupades a les plantes, 30-35 dies després de la germinació (45-55 dies després de la sembra). No colliu espinacs immediatament després de regar ni ploure, ja que les fulles són molt fràgils i es trenquen fàcilment en aquest moment.

Guardeu els espinacs a 0 ° C i 90% d’humitat relativa fins a 6 dies. Principals varietats: Victoria, Gigantic, Godry, Zhirnolistny.

[Ludmila]

Ludmila, però m'ha agradat aquesta idea !!! Gràcies per la recepta.

Simplement no ho entenia, per què atenuar-lo?

[Irene]

Irene, sí, i tenia la mateixa pregunta quan vaig llegir la recepta. Al cap i a la fi, s’evaporen moltes coses útils ..

[Irene]

Irene, sí, i tenia la mateixa pregunta quan vaig llegir la recepta. Al cap i a la fi, s’evaporen moltes coses útils ..

Exactament. I trigarà més a assecar-se.

Simplement no ho entenia, per què atenuar-lo?

i tinc la mateixa pregunta

Noies, quan faig massa de colors per a boletes, em vaig adonar que si estofeu una mica els espinacs, el color resulta molt més brillant amb una quantitat menor d’espinacs i es tritura de manera més uniforme, sense inclusions.

Luda és una gran idea !!!! La pols serà més còmoda d’utilitzar a tot arreu !!!! Tant en productes de forn com en postres !!!! El color quedarà fresc!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, m'alegro que m'hagi agradat la idea
Helen-Tim va aportar 500 gràcies i 600 tu

Helen-Tim va aportar 500 gràcies i 600 tu

Intentaré no perdre’n 700))))

Intentaré no perdre’n 700))))

[Mila1]

Mila1, Lyudmila, gràcies per una idea tan maca! Sembla que tot és senzill, però no m’ho vaig pensar ... També faig fideus amb espinacs, però només admirava el vostre magdalenet elegant. I llavors em recordàveu ... Definitivament, ara em proveiré d’espinacs en pols. Vull provar tant la versió apagada com la "en viu".

[Evgeniya]

Evgeniya, Zhenya. assegureu-vos de provar-ho. Preneu MOLTES fulles alhora, ja que té un volum MOLT MOLT reduït

[Mila1]

Només cal prendre MOLTES fulles alhora, ja que té un volum MOLT MOLT reduït

Mila1, Lyudochka, sí, el pot és elegant!

[Evgeniya]

Evgeniya, Zhenechka, té 100 ml de volum i encara no està plena. Hauria fet més de seguida. però el compro al mercat, però és difícil trobar-lo aquí, ho compro tot alhora quan el vegi. Demà aniré a buscar-lo de nou
I m’encanten tota mena de pots preciosos

Afegit el dimecres 22 de juny de 2016 a les 11:25

però només admirava el teu magnífic cupcake

Zhenya, no cal admirar, ho ha de fer! És MOLT fàcil de preparar i deliciós.

Lyudochka, que participa activament en la preparació d'espinacs
A partir de 800 g frescos, uns 60 g de fulles seques d’espinacs i 10 g de tiges
Informo

[Evgeniya]

Evgeniya, Zhenya, gràcies per la foto! Sembla molt bonic. Jo també tinc una sortida. A partir d’uns 1 kg, va sortir un pot de 100 ml (són fulles i tiges, només els tinc en diferents pots) I els colors són els mateixos. De les tiges un pols groc verd. M’agradaria provar quant s’ha d’afegir a la massa, però fins ara no hi ha temps
Cal anar al mercat a buscar espinacs, però no hi ha temps

També vaig guisar els espinacs. Luda, també intento esbrinar quina quantitat d’espinacs en pols necessiteu posar al vostre magdalena turca ... Probablement, fins ara només es pot determinar el color de la massa.

Afegit el dilluns 27 de juny de 2016 a les 21:02

Ara vaig mirar, posaven 1,5 culleradetes a les galetes de color verd per 200-220 g de farina. amb un portaobjectes de te matcha. Potser almenys us podeu centrar en aquesta proporció ...

Pot provenir de pes fresc? Si la recepta requereix 200 g de frescos, poseu-hi 15-20 g de secs?

Afegit el dilluns 27 de juny de 2016 a les 21:20

Es pot practicar en fideus

[Evgeniya]

Evgeniya, encara que encara no hi ha temps. Si de sobte aconsegueixes entrenar. comparteix la teva experiència

[Mila1]

Mila1, Luda, definitivament escriuré

Lyudochka, els meus "prototips" promesos
fideus
gelatina de mató, a la capa inferior: espinacs en pols

[Evgeniya]

Evgeniya, Zhenya, NOMÉS ÉS SUPER !!!!! Aquí em pregunto quanta farina, quants espinacs secs he posat? Només va sortir un color excel·lent
I poseu la gelatina de mató en una recepta a part, si us plau.

Per als fideus, és convenient barrejar la pols amb farina. Vaig fer fideus: vaig afegir 2 culleradetes per a 3 tasses de farina. pols. El més interessant és que la massa és força brillant i que la capa inferior de gelea és de color verd lletós.
Lyudochka, enviar una recepta per a mi és una gesta a part

publicar una recepta per a mi és una gesta a part

Zhenya, és molt senzill, només cal provar-ho una vegada

Moltes gràcies per la recepta dels espinacs, la vaig fer per primera vegada. Tot va sortir molt bé.La va assecar sobre pergamí, després va donar la volta a les fulles amb el pergamí mentre es van assecar i, mentre es van eixugar, va arrencar el pergamí i el va assecar sense ell i de forma trencada. Sincerament, vaig pensar que no funcionaria, però tot va sortir molt bé.

[diana61]

diana61, Diana, estic molt contenta que tot hagi funcionat

Ara ja sé què fer! L’espinac ha crescut molt, és hora de plantar-ne un de nou, és bo que la recepta em cridés l’atenció. Foto meva

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @, Nadenka, estem esperant