Receptes Multihotter (del lloc de "Seven Hills")
* Pasta naval
Necessitem:
0,5 kg de carn picada, ½ paquet de pasta, 50 g d'oli vegetal, 1 ceba, 1 sal de pastanaga, espècies al gust
Preparació:
Aboqueu la pasta en un cistell i poseu-la en un bol, aboqueu-hi aigua bullent per tal que la pasta quedi completament en aigua, sal i remeneu. Coeu-les al mode de fregir durant 10-12 minuts. (fins que bulli) amb la vàlvula oberta. Després que bulli, coeu 10 minuts més en mode "cocció" amb la tapa del multi-escalfador obert. Traieu la cistella, esbandiu la pasta directament a la cistella. Piqueu finament les pastanagues i les cebes, poseu-les en un bol, afegiu-hi carn picada, carn, sal, espècies, oli. Fregiu-ho, remenant de tant en tant, durant 15 minuts en mode fregit amb la vàlvula oberta. Afegiu la pasta, remeneu-la, fregiu-la durant 5 minuts, en mode fregit amb la vàlvula oberta.
* Farinetes de mill
Necessitem:
400g de cereals, 1 litre de llet, 50g de mantega, sal de pagès, sucre al gust
Preparació:
Esbandiu els grans, aboqueu-los en un bol, aboqueu aigua freda fins al nivell de 2,5 litres, deixeu-ho coure durant 15 minuts en mode "fregit" amb la vàlvula oberta. Escórrer l'aigua, afegir llet, sal. Cuini en mode "fregit" durant 10 minuts i després en mode de cocció durant 10 minuts. Amb la vàlvula oberta.
* Pilaf
Necessitem:
400 g de porc, 1 pastanaga, 1 ceba, 1 cda. una cullerada de pasta de tomàquet, 1 got d’arròs, 50 g d’oli vegetal, sal, espècies al gust
Preparació:
Piqueu finament les pastanagues, les cebes, els trossos de carn; posar en un bol, afegir oli, pasta, espècies, sal. Fregir durant 10 minuts en mode fregit amb la vàlvula oberta, remenar i 10 minuts més. Esbandiu l'arròs, afegiu-lo al bol, aboqueu 1,5 tasses d'aigua. Coeu en mode "fregir" durant 10 minuts amb la vàlvula oberta, remeneu-ho i coeu-ho 10 minuts més en mode "bullir".
* Rotllos de col
Necessitem:
Rotlles de col 10 unitats, 2 cebes, 2 pastanagues grans, 50 g d’oli vegetal, es poden afegir pebrot dolç 2 unitats, 1 cullerada. una cullerada de pasta de tomàquet, sal, espècies al gust
Preparació:
Fregiu els rotllos de col en un bol durant 5 minuts per una banda, 5 minuts per l’altra, amb el mode de “fregir” obert amb la vàlvula oberta. Al segon bol, sofregiu les cebes, les pastanagues, els pebrots i poseu-hi a sobre els rotllets de col. Afegiu mig got d’aigua a un bol amb rotllets de col i poseu-lo en un escalfador múltiple. Coeu durant 30 minuts en mode "cocció" amb la vàlvula tancada. Menjar amb crema agra, molt saborós!
* Guisat de verdures amb carn
Necessitem:
700 g de carn, 2 cebes, 2 pastanagues, 50 g d’oli vegetal, 0,5 kg de patates, 0,5 kg de col fresca, sal, espècies al gust
Preparació:
Piqueu finament la ceba i les pastanagues, a trossos de carn; sofregiu-ho amb oli vegetal durant 10 minuts, en mode "fregit", remeneu-ho i 10 minuts més, amb la vàlvula oberta. Afegiu les verdures picades, les espècies. Cuini a foc lent durant 15 minuts, en mode de "cocció" amb la vàlvula tancada, remena durant 15 minuts més.
* Borscht
Necessitem:
400g de carn, 1 ceba, 1 remolatxa petita, 1 pastanaga, 2 tomàquets frescos (o 1 cullerada de pasta de tomàquet), sal, pebre, llorer, 300g de col, 4 patates, 2 cullerades. l. rast. olis
Preparació:
Piqueu finament les cebes, les remolatxes, les pastanagues, els tomàquets, els trossos de carn. Poseu-ho tot en un bol, afegiu-hi 2 cullerades. fa créixer culleres. olis. Fregiu-los durant 10 minuts amb la vàlvula oberta en el mode de "fregir", remeneu i 10 minuts més. Afegiu-hi la col i les patates. Aboqueu aigua al bol fins al volum desitjat. Cuini durant 15 minuts en el mode de fregir i 15 minuts en el mode de cocció a foc lent. La vàlvula està oberta.
* Carns franceses
Necessitem:
Filet de pollastre, formatge, conserves de bolets, ceba.
Preparació:
En primer lloc, fregiu els filets, a banda i banda en mode "fregir" durant 15 minuts. Talleu la ceba a anelles i poseu-la en remull durant 2 minuts. en vinagre. Establim el mode de "cocció", 15 minuts, i posem ceba i bolets a la carn juntament amb salmorra per capes. Ompliu el formatge ratllat cinc minuts abans de coure-ho. Un cop finalitzat el programa, podeu configurar el mode de cocció a foc lent durant 5-10 minuts.
* Pollastre amb crema agra
Necessitem:
Barreja de pollastre, espècies, crema agra 300 gr., Cultivar. oli 2 cullerades. culleres
Preparació:
Fregiu la baqueta amb espècies i oli en mode "fregir" durant 15 minuts. A continuació, ompliu la baqueta de crema agra i deixeu-la guisar bé, configurant el mode de "cocció" durant 15 minuts. Resulta bellíssim i molt saborós.
* Chakhokhbili amb baquet de pollastre
Necessitem:
Baston de pollastre 5 unitats, 1 ceba, 2 tomàquets, llorer, espècies.
Preparació:
Per a la salsa: 2 cullerades. cullerades de pasta de tomàquet, 1 cullerada. una cullerada de farina. Tritureu-ho tot, afegint sal i sorra al gust. Aboqueu aigua (aproximadament 2,5 tasses) i barregeu bé. En un multi-hooter fregim la baqueta en mode "fregir" durant 15 minuts. Després de fregir, escampeu la ceba i els tomàquets tallats fins a sobre de la baqueta. Ompliu-ho tot amb salsa, afegiu-hi fulles de llorer i espècies. Establim el mode de cocció durant 20 minuts. i doneu-li un bon guisat.
* Guisat de verdures
Necessitem:
tomàquets: 0,5 kg, 2 albergínies, 1 pastanaga gran, 2 cebes grans, sal i espècies al gust, 3 cullerades. cullerades d’oli vegetal.
Preparació:
Tallar els tomàquets a rodanxes i les albergínies a tires, ratllar les pastanagues, tallar la ceba a mitges anelles, afegir sal i espècies. Poseu-ho tot en un bol. Després de tancar la tapa del dispositiu, configureu el temps: 15 minuts. i configureu el mode "FREGIR"
* patates fregides
Necessitem:
1 kg de patates, tallades a tires, 1 litre d’oli vegetal, sal i espècies al gust
Preparació:
Aboqueu oli en un bol antiadherent.Poseu les patates, tallades a tires (producte semielaborat) en una cistella metàl·lica per obtenir greix profund i poseu-les en un bol d’oli (preescalfeu l’oli). Després de tancar la tapa del dispositiu, configureu el temps: 5 minuts. i configureu el mode "FREGIR".
* Pomes de Pequín
Necessitem:
Serveix 4: 4 pomes; 100 g de farina de blat; 1 ou; 0,5 tasses d’aigua; 1 cda. cullera de sucre.
Ingredients per a l'almívar: 1 cda. una cullerada d’oli vegetal; 6 cullerades. culleres de sucre morè; 2 cullerades. culleres d’almívar daurat; 2 cullerades. culleres d’aigua; aigua freda.
Preparació:
Batre la proteïna i el sucre en un bol, afegir. Incorporar aigua, farina i rovell. Després, combinant tots els ingredients, prepareu la massa. Peleu i talleu les pomes en cercles o falques, traient-ne el nucli. Submergiu cada tascó en massa. Després d’haver preparat, poseu les pomes a la cistella de greix profund. Col·loqueu la cistella en un bol d’oli vegetal bullent. Sofregiu-ho durant 3 minuts fins que es dauri. Utilitzeu una cullera ranurada per treure les pomes, transferiu-les al paper i deixeu-les assecar.
Per fer l'almívar, escalfeu l'oli, l'aigua i el sucre en una paella petita, remenant de tant en tant, fins que el sucre es dissolgui. Feu-ho coure a foc lent durant 5 minuts, sense deixar de remenar. Aboqueu-hi xarop daurat i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 5-10 minuts fins que quedi viscós. Reduïu el foc al mínim. Submergiu cada llesca de poma primer en l’almívar i després en aigua freda durant uns segons. Col·loqueu-ho en un plat de servei i serviu-lo immediatament.
* Recepta d’eriçó
Preparació:
1. Prepareu carn picada (carn, arròs, ceba, espècies) bullir l’arròs fins que estigui mig cuit 2. Aboqueu 1-1,5 litres d’aigua en una cassola, sal 3. Porteu a ebullició (cocció) 4. Afegiu llorer de llorer 5. Poseu eriçons en aigua bullint durant minuts per 15. Mode de cuina. Els eriçons ja estan a punt!
* Xucrut estofat
Preparació:
1). Aboqueu 2 cullerades al bol més calent. cullerades d’oli vegetal 2). Col·loqueu el xucrut i aboqueu 3/4 tassa d'aigua (mode cocció)! Afegiu-hi cebes, pastanagues i una mica de sucre! 3). Al cap de 15 minuts. configureu el mode de cocció a foc lent durant 30 minuts. Podeu afegir salsitxes tallades a cercles!
* Carns guisades amb col i patates
Necessitem:
300 g de filet de pollastre, 300 g de col, 300 g de patates, 1 pastanaga, 1 ceba, sal, sucre al gust.
Preparació:
Talleu la carn a trossos i fregiu-la amb ceba i pastanaga amb un creixement afegit. oli en un rotor múltiple en mode "fregir" 20 min. amb la vàlvula oberta. A continuació, afegiu-hi patates a rodanxes, la col, una mica d’aigua, sal i sucre. Cuini a foc lent durant 20 minuts en el mode de "fregir" sense oblidar de remenar.
* Llotja prefabricada
Necessitem:
400 g de vedella, 300 g de salsitxes, 300 g de col, 300 g de patates, 1 pastanaga, 1 ceba, 3 cullerades. l pasta de tomàquet, sal i pebre, llorer.
Preparació:
Fregiu la carn picada amb ceba, pastanaga i pasta de tomàquet en mode "fregir" durant 20 minuts. A continuació, afegiu la resta d’ingredients, aigua i deixeu-ho coure 20 minuts. al mode "fregir"
* Fondue de xocolata
Necessitem:
Crema 20% - 150 ml, 200gr. de xocolata, podeu afegir 1 cullerada. l. cognac.
Preparació:
Escalfeu la nata al mode de cocció. Partiu la xocolata a trossos i afegiu-la a la nata, remeneu fins que es desfaci.
Servir:
Es serveix millor amb rotllets o magdalenes a daus, rodanxes de poma o pera, plàtans, mandarina o rodanxes de taronja.
* Fondue reial "Mocha"
Necessitem:
Xocolata 200 gr., 125 ml de cafè fort, nata al 20% - 3 cullerades. l., una mica de canyella mòlta, podeu afegir 3 cullerades. l. cognac.
Preparació:
A la cafetera Bodum, prepareu-hi el cafè i aboqueu-lo al bol més calent. Trenqueu la xocolata en trossos petits i fondueu-la al cafè, remenant amb una cullera de fusta al mode de cocció a foc lent. Afegiu-hi nata i canyella.
Servir:
Amb malví, daus de cupcake o llesques de préssec.
* Fondue de formatge
Necessitem:
600 gr. formatge, ½ got de vi blanc sec, 1-1,5 culleradeta de midó, 1 pessic de nou moscada, sal, pebre al gust.
Preparació:
Al bol multicalent, escalfeu el vi en mode "elaboració".Ratlleu o talleu el formatge a daus petits i fon-lo en vi, remenant amb una cullera de fusta (no remeneu de manera circular, sinó al llarg de la línia de vuit). Deixem bullir el formatge. Dissoleu el midó en una mica d’aigua freda, rectifiqueu-ho de nou moscada i pebre. Barregeu-ho tot. La fondue ja està a punt. Ara s’ha d’abocar en una olla de fondue i posar-la a foc suau: hauria de bullir molt feble i uniformement.
* Fondue de taronja de xocolata
Necessitem:
200 gr. xocolata, 1 taronja, 150 ml. crema al 20%.
Preparació:
Ratlleu la ratlladura de la taronja i extreu-hi 2 cullerades de suc. Escalfeu la nata en una tremuja múltiple en mode "bullir" i afegiu-hi la xocolata picada. Remeneu fins que la xocolata es fongui, afegiu-hi suc i ratlladura.
Servir:
Amb maduixes, daus de pinya o tascons de kiwi.
* Llenties amb espècies a l’estil Bombai
Necessitem:
1,5 tasses de llenties marrons 1,5 tasses de llet; 0,5 culleradeta de bitxo en pols i cúrcuma mòlta; 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal; 1 ceba, ben picada 0,5 cullerades de ratlladura de llimona; 1 culleradeta de canyella
Preparació:
Esbandiu les llenties i poseu-les en un bol juntament amb la llet, el bitxo en pols i la cúrcuma. Poseu a ebullició a foc lent durant 10 minuts i, a continuació, a foc lent durant 30 minuts, fins que estiguin tendres. Escalfeu l'oli en un bol d'un altre multi-hooter, afegiu-hi ceba, ratlladura de llimona i canyella i fregiu-ho durant 5-7 minuts. en mode "fregir", remenant de tant en tant fins que les cebes estiguin toves i lleugerament daurades. Afegiu la barreja de llenties i continueu a foc lent durant 30 minuts més, fins que el líquid s’hagi evaporat i les llenties siguin toves, però encara no tendres.
* Farinetes d'arròs amb panses
Necessitem:
1,5 cullerades. arròs, 0,5 aigua, 0,5 cullerades. llet, 2-3 cullerades. l. sucre, 2/3 cullerades. panses.
Preparació:
Aboqueu l'arròs rentat al bol del multi-escalfador i afegiu-hi aigua. Cuineu-la en mode "fregit" durant 15 minuts. A continuació, afegiu sucre, panses, llet, barregeu-ho tot i deixeu-ho preparat durant 20 minuts en mode "a foc lent"
* Carn de posad
Necessitem:
300 g de carn de vedella, 2 cebes, 1 ou, 2 cullerades. l. mantega, 0,5 cullerades. crema agra, 20 gr. formatge ratllat, sal i pebre al gust.
Preparació:
Tallar la carn pel gra, sal i pebre. Piqueu la ceba a mitges anelles. Fregiu la carn i les cebes en mantega en un bol que estigui més calent - 15 minuts. al mode "fregir". Batre la crema de llet amb ous. A continuació, escampeu la carn amb formatge ratllat, incorporeu-hi la massa de nata d'ou i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre durant 25 minuts.
* Farinetes de blat sarraí "a Smolensk"
Necessitem:
1,5 cullerades. blat sarraí, 1 ceba, 1 litre d’aigua, ½ culleradeta. pebre negre mòlt, 0,5 cullerades. crema agra, 2 cullerades. l. mantega, 1 culleradeta. Sal
Preparació:
Bullir aigua en un bol multi-calent durant 10 minuts. en el mode de "fregir" i baixeu-hi la ceba pelada, afegiu-hi sal - coeu-ho durant 5 minuts. al mode de "cuina". Aboqueu el blat sarraí rentat i deixeu-ho coure durant 10 minuts. al mode "fregir". A continuació, traieu la ceba amb una forquilla i salpebreu les farinetes amb pebre, mantega, crema de llet i deixeu-les coure a foc lent durant 15 minuts en mode "a foc lent".
* Poses de parella
Necessitem:
Per a la carn picada: vedella i porc en proporcions iguals, ceba, sal, pebre. Per a la massa: 1 ou, 1 cullerada. aigua, farina, sal.
Preparació:
Passeu la carn i la ceba en proporcions iguals per un triturador de carn. Condimentar amb sal, pebre i barrejar bé amb una mica d'aigua. Pastar una massa dura, estirar-la de 2 mm de gruix i tallar-la en tasses d’un diàmetre d’uns 10 cm. Poseu carn picada al centre de cada tassa, pessigueu les vores. Aboqueu 1 cullerada al fons del bol més calent. regar i instal·lar la reixa. Col·loqueu les postures en una cistella de metall perquè no es toquin. Col·loqueu la cistella a la reixeta del bol i tanqueu la tapa del multiherer. La vàlvula de sortida de vapor ha d’estar tancada. Cuini en mode "cocció" durant 15-20 minuts.
* Xips clàssics
Necessitem:
6 patates grans, 2 l d’oli, sal
Preparació:
Peleu les patates, talleu-les i poseu-les una estona en aigua tèbia amb sal.Després traieu les patates i eixugueu-les. Aboqueu oli al bol del multi-calent i activeu el mode "greix profund" durant uns 60 minuts, de manera que l'oli s'escalfi molt. Poseu les patates al cistell i fregiu-les, fregiu-les durant 3 minuts. A continuació, traieu la cistella amb patates i pengeu-la a la vora del bol de manera que les patates s’assequin una mica i, a continuació, torneu a baixar-la en greix profund fins a obtenir un color daurat.
* Peces de peix marinades amb salsa tàrtara picant
Necessitem:
500 g de filet de peix, per a la marinada: 2 cullerades. l suc de llimona, 1 gra d'all, 1 culleradeta de mostassa seca, ¼ culleradeta de pebre mòlt, ¼ cullerada. mantega, 1 cda. l julivert picat finament, ½ culleradeta de sal Per enrotllar filets: ½ cullerada. farina, 1 ou, 1 culleradeta de mantega, 1 culleradeta de sal, ½ cullerada. galetes
Preparació:
Aboqueu 2 litres d'oli al bol del multi-escalfador, configureu el mode "greix profund" durant 60 minuts. Talleu el peix a trossos, poseu-lo en un plat profund i barregeu-ho amb la marinada. Tanqueu la tapa i refrigereu-la durant 30 minuts. A continuació, submergiu cada tros de filet al torn 1) en una barreja de farina, sal i pebre, 2) un ou batut amb mantega, 3) pa ratllat. Poseu uns trossos de peix en una cistella i fregiu-los en oli ben calent durant 4 minuts fins que es daurin.
* Brushwood
Necessitem:
2,5 cullerades. farina, 3 rovells, 1 cda. l crema agra, 1 cullerada. l sucre, ½ cullerada. llet, sal al gust.
Preparació:
Escalfeu 2 litres d'oli en el mode "greix profund" al bol multi-calent durant 60 minuts. Barregeu tots els ingredients i pasteu la massa dura. Estireu la massa en una capa fina, talleu-la en tires estretes de 10-12 cm de llarg i torceu-la. Poseu uns trossos de fusta preparada en una cistella i submergiu-los en oli bullent durant 5 - 10 minuts fins que aparegui el color daurat.
* Verdures al vapor
Necessitem:
Paquet de verdures congelades
Preparació:
Poseu les verdures congelades de la bossa i deixeu-les descongelar lleugerament. A continuació, poseu les verdures en una cistella de metall. Aboqueu 2 cullerades al fons del bol multi-calent. regar i instal·lar la reixa. Poseu una cistella de verdures a la reixeta i cuineu-la en mode "Bull" durant 15 minuts. Tanqueu la vàlvula de sortida de vapor.
* Filet de pollastre amb el seu propi suc
Necessitem:
500 g de filet de pollastre, 3 cebes mitjanes, 4 tomàquets grans, 4 grans d'all, grans de pebre, sal.
Preparació:
Talleu el filet a trossos petits, la ceba a mitges anelles. Piqueu els tomàquets finament. Piqueu els alls i les herbes. Disposar tots els ingredients en un bol per capes: una capa de pollastre, all i pebre, una capa de tomàquets i sal. I de nou en el mateix ordre. Afegir una mica d’aigua calenta. Tanqueu el multi-escalfador i cuineu-lo en mode fregit durant 20 minuts.
* Pollastre amb bolets
Necessitem:
Filet de pollastre, formatge, conserves de bolets, ceba.
Preparació:
En primer lloc, fregiu els filets, a banda i banda, en mode "fregir" durant 15 minuts. Talleu la ceba a anelles i poseu-la en remull durant 2 minuts. en vinagre. Establim el mode de "cocció", 15 minuts, i posem la ceba i els bolets sobre la carn juntament amb la salmorra per capes. Ompliu el formatge ratllat cinc minuts abans de coure-ho. Un cop finalitzat el programa, podeu configurar el mode de cocció a foc lent durant 5-10 minuts.
* Carns d’estil almirall
Necessitem:
500 g de porc, 4 cebes, 150 g de formatge, 2 llaunes de maionesa, sal i pebre al gust.
Preparació:
Talleu la carn a porcions. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. Talleu la ceba a mitges anelles. Sobre una plata de forn untada, escampeu els trossos de carn, salpebreu lleugerament, escampeu les cebes i espolseu-les amb formatge. Aboqueu-ho tot amb maionesa. Cuini durant 25 minuts en mode fregit.
