Pollastre amb llimones salades en tagín

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Pollastre o les seves parts, vaig agafar els malucs	5 peces
Llimones salades	0,5 unitats
Clavell	5-6 unitats
Canyella	0,5 culleradetes
Barreja d'espècies: pebrots vermells, pebre vermell, llavors de sèsam, coriandre	0,5 culleradetes
Pebre negre al gust
Sal al gust
All	1-2 grans
Olives	10 peces

Mètode de cocció

Fet un pollastre en un tagín amb llimones salades. Segur que recordeu que vaig fer aspiradores de llimones salades a la tardor, de manera que en vaig deixar dues al pollastre i les vaig utilitzar.
He fet aquest pollastre a tagín, per descomptat, podeu fer-ho a la cuina lenta i a la madelena, el més important és que la carn resulti estofada i es faci molt sucosa i suau.
Es recomana escalfar bé el Tajine, abocar una petita quantitat d’oli i escalfar-lo. Arrebossem el pollastre amb una barreja de les espècies esmentades, fregim el pollastre amb la tapa oberta o com jo durant 15-20 minuts (l’electricitat no s’escalfa molt, així que el fregim més temps, potser menys clar), sofregim pels dos costats, afegim llimones, olives i deixem 1,5 hores.
Diuen que és deliciós, no us diré res del sabor, però fa una olor deliciosa.

Hora de cuinar:

1,5-2 hores

Nota

lettohka ttt

Com sempre súper, i recepta i vídeo !!! És una llàstima no haver provat les llimones salades :-) :-)

Tanyulya

lettohka ttt, Natasha, gràcies
Per cert, les llimones salades tenen un gust fresc.

lettohka ttt

Segur que ho intentaré, probablement més a prop de la tardor! També em pregunto quin gust té :-)

mirtatvik

Cita: Tanyulya

lettohka ttt, Natasha, gràcies
Per cert, les llimones salades tenen un gust fresc.

També he posat llimones salades al tagín, és molt saborós i té un aroma especial)))

Tanyulya

Natàlia, assegureu-vos de provar-ho. Bona sort
Tatyana, Els afegeixo a la sopa.

lettohka ttt

Tanyulyagràcies

Administrador

Tanyusha, No vaig intentar fer llimones al buit, però les llimones marroquines originals en un pot porten gairebé sis mesos a la nevera i el suc se sent fantàstic i es manté transparent

Tanyulya

Tatyana, Vaig fer el mateix al pot, però amb una aspiradora, d’alguna manera ocupen menys espai per a mi, vaig fer un parell de quilograms a la tardor i els vaig guardar en una capsa de verdures, de manera que van quedar-ne un parell. Vull intentar aspirar-ho tot amb sucre, però les mans no arriben

Administrador

Ara, encara no m’ho he pensat, les llimones salades al buit i en una capsa de verdures ... ja! Pensament ...

lettohka ttt

Tanya, quin tipus de sal? Pedra gran? O petit? Gràcies.

Tanyulya

Cita: administrador

Ara, encara no m’ho he pensat, les llimones salades al buit i en una capsa de verdures ... ja! Pensament ...

Si l'administrador està pensant ... vol dir que aviat hi haurà moltes receptes noves

Cita: lettohka ttt

Tanya, quin tipus de sal? Pedra gran? O petit? Gràcies.

per ser sincer, podeu prendre qualsevol, simplement no iodada.

Administrador

Tan, Ja fa uns quants dies que "penso". Segons el pla, feu una marinada per a carn amb llimones salades durant dies. Ha arribat el moment d’obrir el pot i tastar-les. La carn ja s’ha comprat, així que haurà de fer-la demà, la marinada és massa interessant, les mans us pican.

La sal feia servir una gran pedra de color gris: és exactament salada i sense additius

Tanyulya

Tatyana, bona sort !!!

mirtatvik

Tanya, tu cuines en una tagina elèctrica (tinc un Emile Henry de ceràmica). Hi ha alguna diferència en el producte acabat? El meu amic apunta a una tagina com la vostra. Ho aconselleu?

Tanyulya

Tatyana, amb mi a sobre !!!
Ho aconsello tot, encara sóc aquell "capturador"
M’agrada el tazhinchik i no era car, així que no me’l prenc.

mirtatvik

Tanyusha, probablement hi sigui més ràpid que en l’habitual?

Tanyulya

Cita: mirtatvik

Tanyusha, probablement hi sigui més ràpid que en l’habitual?

No tinc res a comparar, no tinc diners

Administrador

Cita: mirtatvik

Tanyusha, probablement hi sigui més ràpid que en l’habitual?

Li respondré
Calent o elèctric: aquest és només el principi d'escalfar la "paella". Tinc una estufa de gas a casa, així que m'agrada el tajine.
I, en qualsevol cas, heu de cuinar en tagina a foc molt baix, aquest és el principi de la cocció: feu a foc lent.

Aquesta olla a pressió es pot cuinar ràpidament, però a Tagine cal cuinar "lentament". Tot i això, es cuina ràpidament i saborós

mirtatvik

Tatiana (administradora), és comprensible que necessiteu cuinar molt lentament en un plat de tagina. De vegades cuino 5 hores perquè les verdures es converteixin pràcticament en una salsa. En elèctric, el procés probablement s’accelera? )))

Administrador

Cita: mirtatvik

En elèctric, el procés probablement s’accelera? )))

Per què és això? No es tracta d’una olla a pressió a pressió. Accés gratuït sota la tapa, com qualsevol cocedor o olla, i si és així, no hi haurà cocció ràpida. Seleccionem nosaltres mateixos la temperatura i el temps.
I, a continuació, quin sentit té cuinar en tagin "en mode d'alta velocitat" si es perd el principi mateix de "cocció lenta TAZHIN" en ceràmica o ferro colat I la tapa aquí està especialment adaptada per a això - amb un con

mirtatvik

Administrador, és tan bo que no s’accelera))) Només em preocupava no ser més ràpid))) Gràcies per la consulta)))

Totosha

Tatyana, digueu-me, si us plau, heu cuinat a la temperatura màxima durant les 2 hores i? , si va disminuir, llavors quant