Taulers per tallar pa acabat. Com tallar el pa correctament

[Taules de tallar pa]

Material subministrat pel moderador i recollit de pàgines d’Internet

Taules de tallar pa

En primer lloc, tingueu en compte materials dels quals es fabriquen les taules de tallar.
Les taules de tallar de fusta són potser les més habituals. En algunes cuines, fins i tot s’han conservat taulers de fusta contraxapada, però la fusta no és un material adequat per cuinar, es divideix ràpidament, es cobreix d’esquerdes, on s’obstrueix la brutícia i la cola amb què s’enganxen les capes de fusta contraxapada no és gens útil per a la salut. Això vol dir que estem deixant de banda les taules de fusta contraxapada i buscarem una taula de tallar feta de fusta natural.
Pot ser bedoll, faig, pi, roure, acàcia, bambú, hevea ...
Molt sovint, podeu trobar taulers de pi o faig a les botigues. Absorbeixen fortament la humitat, s’esmicolen i acumulen residus d’aliments en xips i ranures. Per tant, les taules de pi i faig s’utilitzen millor per tallar pa i menjar sec.
Es considera el material ideal per fabricar taulers hevea i bambú: són molt resistents, resistents a l’estrès, no absorbeixen la humitat i no s’inflen a l’aigua, renten bé, no esmorteixen els ganivets i no absorbeixen les olors.

Com tallar el pa correctament
Abans, quan es couia el pa a les cases, era rodó, en forma de pans, i no hi havia cap pa amb forma de maó. En aquella època, les dones tallaven el pa fixant-lo al davantal del pit i els homes el mantenien a l’aire. Però és tan convenient tallar només un pa gran i rodó, avui en dia és gairebé impossible complir-lo, tret que cuini a casa. A més, segons les normes d’etiqueta, tallar el pa col·locant-lo al pit es considera erroni.

Primer podeu dividir el pa en dos, paral·lels o perpendiculars a la base, i després passar a tallar regularment. També podeu tallar el pa en diagonal per fer les rodanxes triangulars. No talleu un pa oval per la meitat. Les rodanxes de pa ovalades queden bé de totes maneres. El gruix de les rodanxes pot variar. Normalment, les peces fan aproximadament 1 cm de gruix.

També és el gruix ideal per inserir llesques de pa a la torradora. Si a la casa és habitual tallar el pa amb espessor, no eviteu aquestes tradicions. El gruix del pa hauria de ser còmode per a la vostra família, ja que us convé menjar-lo. A més, el pa tallat a rodanxes es considera un signe de generositat. El pa prim només s’ha de tallar a rodanxes per als entrepans. Les peces a rodanxes gruixudes definitivament no seran adequades aquí.

Normalment es tallen rodanxes de pa de llauna per la meitat. Això es pot fer de tres maneres: paral·lela a la base del pa, perpendicular a la base o en diagonal; llavors s’obtenen peces triangulars. Podeu triar el mètode que més us agradi. Els pans no solen tallar-se, les rodanxes se serveixen ovalades, tal com va resultar en tallar.

Gruix de la llesca - una pregunta a part. Normalment, el pa que se serveix es talla a trossos d’uns 1 cm de gruix, el mateix gruix que les de pa torrat: s’adapten perfectament a una torradora. En algunes cases, un rotlle es talla a rodanxes gruixudes, "a l'antiga manera", quan es creia que el pa picat grosserament era un signe de la generositat i hospitalitat del propietari. No talleu el pa massa fi, tret que el talleu per als entrepans especials que ho necessitin.

I també necessiteu ganivets especials per tallar pa
També heu de comprar un ganivet dissenyat específicament per tallar pa. Estan presents en pràcticament tots els jocs de ganivets. A més, un ganivet de pa es pot comprar per separat, es venen a totes les botigues d’aquest tema.Es diferencia de la fulla habitual, al final de la qual hi ha moltes dents triangulars. Un ganivet de pa és una mica com una serra.
La fulla ha de ser llarga. D’aquesta manera es pot tallar pa de qualsevol gruix i forma. Si teniu l’oportunitat, és clar que podeu comprar una talladora de pa. Ara s’utilitzen no només a la restauració pública, sinó també a casa. Amb la seva ajuda, veureu el bonic que és el pa a rodanxes. Només es poden utilitzar per tallar diferents aliments o només per pa.

Alguns exemples de tallar taules, com són









El tauler està fet de bambú premsat, insercions de silicona. Convenient safata extraïble per recollir pa ratllat. No absorbeix la humitat, és fàcil de netejar, no es deforma, no contundeix els ganivets.





La comoditat de la pissarra rau en el fet que a mesura que tallem, movem la barra de pa d’un pas i tallem peces iguals i idèntiques. Les molles que cauen sobre el tauler cauen entre les reixes i després es sacsegen simplement traient el palet. En aquest tauler també hi ha una ranura especial per emmagatzemar un ganivet - convenient.
Per tallar pa, es considera ideal una fulla de serra d’uns 18 centímetres de llarg. No es talla, sinó que es retalla, deixant enrere molt menys engrunes i sense trencar el pa.
El pa fresc i tou es pot tallar prèviament escalfant la fulla d'un ganivet, almenys això es recomana. Aleshores realment podreu tallar el pa a trossos ben cuidats.
Es poden evitar molles grans fent talls cruciformes a les cantonades dels llocs on cal tallar el pa.







Aquesta és la versàtil taula de tallar Joseph Joseph Slice & Serve, és multifuncional: per tallar pa, per a formatge i, sobretot, per a una safata de servei. Per una banda, hi ha sagnats especialment fets per mantenir totes les molles al seu lloc. En girar el tauler, obtindreu una superfície perfectament plana per tallar el formatge.
El més important és que aquest tauler té un bol especial on es pot posar mantega o abocar salsa, melmelada i servir així pa de motlle a la taula. A més, hi ha manetes laterals còmodes.
Quins són els avantatges:
• Bol extraïble per a salses, condiments o aperitius.
• Una cara del tauler és llisa: ideal per tallar formatge o altres productes, i l’altra amb ranures per tallar pa.
• El tauler s’adapta dins d’una safata amb peus antilliscants i nanses de transport.
• Es recomana rentar el tauler a mà, ja que la safata és apta per al rentavaixelles.

El primer tauler d’aquest tipus el vaig comprar als anys 70. Després, als anys 2000, vaig intentar trobar-ne un. Quan pregunto als venedors, tenen una taula de pa? Com a resposta, vaig rebre una mirada com una persona que havia caigut de la lluna, diguem-ne tan suaument, i llargues explicacions que tots els taulers disponibles eren adequats per a això. Quan vaig veure un tauler així al metro l’any passat, el vaig prendre pràcticament sense mirar. Simplement no vaig pensar a fer servir les molles. Això és el que significa intel·ligència col·lectiva.

Als que es lamentaven que no trobaven el mateix tauler que el meu

🔗 🔗

Ara n’hi ha a la venda de similars de Jamie Oliver (avui l’he vist a Cookhouse):

🔗

Es ven a Internet? El d'Oliver?

Es ven a Internet? El d'Oliver?

Comprova-ho. Ho vaig veure en directe.

Laris i quant costa aquest tauler?

2199r a la botiga en línia Cookhouse (però sense ganivet).

2199r a la botiga en línia Cookhouse (però sense ganivet).

Sí, també vaig escorcollar el catàleg, però no el vaig trobar, però no recordo el preu exacte, ho sento, Masha. Vladzia, creus que es tracta d'un mag d'Internet? Al meu entendre, això és només un lloc web. No tenen lliurament, només botigues al detall. En qualsevol cas, així és a Sant Petersburg.

Les taules de tallar el pa van aparèixer a l'assortiment IKEA, el ganivet està inclòs, costa uns 600 rubles.

Exactament així? Amb reixa extraïble i safata per a molles? No he vist tal gent a Ikea. Aquí teniu tots els taulers del lloc web d’IKEA: no n’hi ha cap: 🔗

ningú té ocells? podeu actualitzar el tauler ...

Ahir vaig comprar un tauler amb una gelosia)
Al metro durant 500 rubles
Material de bambú)
Sense ganivet

Dispositiu per tallar llesques planes de pa

2199r a la botiga en línia Cookhouse (però sense ganivet).

Les taules de bambú amb una reixa es venen al metro, aquí la teniu al davant i al darrere (una vella, que té molts anys):



I vaig rebre un conjunt tan encantador com a regal: en un plat, una pissarra per a pa i una cassola de mantega:

Bones tardes a tothom! Em vaig comprar fa aproximadament un any, una caixa de pa així, amb una tapa: una taula de bambú per tallar pa.

L’he comprat simplement perquè m’agradava el color, intento comprar accessoris de cuina d’un color tan amanit o festuc. I encara no entenc per què aquestes ranures, que he tallat per les dues bandes, no han notat la diferència ...

Les ranures són només per recollir engrunes, Luda.

[Larissa]

Larissa, en general, d’alguna manera ho vaig pensar així, però no vaig notar molta comoditat, encara em resulta més convenient tallar pel costat llis i les molles del costat llis són més fàcils d’escombrar, em sembla, però aquí “s’enganxen” als solcs. Bé, aquesta és la meva opinió: és purament individual i no és la veritat última.

Ara hi ha aquest tauler a Ozone:

🔗

Sí, ja no hi són ...
Buscaré ...
Botiga superior: per encàrrec

I ahir vaig comprar una peça així a eBay.
El venedor tenia un botó "Ofereix el meu propi preu", de manera que vaig oferir 7 euros contra els 10 inicials, va acceptar
en total uns 650 rubles. amb lliurament.

🔗

[Boira]

Boirataula fantàstica i el preu és fantàstic

[Boira]

Boira, Ira, i heu comprat un pa Victorinox segons les meves instruccions, no ho recordo? Assegureu-vos de comprar! En aquest tauler i amb aquest ganivet, aquí és on hi ha el brunzit.

[dopleta]

dopleta, Larissa, recordo d'ell, sens dubte compraré