Pastís de cireres d’ocell

Pastís de cireres d’ocell

Categoria: Productes de fleca

Cuina: Rus

Ingredients
Llet	350 ml
Farina	aproximadament la 5ª
Llevat fresc	25gr
Sucre	0,5 c
Sal	1h l.
Ous	2
Mantega (tova)	75gr
Oli vegetal	75gr
Omplint
Cirerer d'ocell mòlt	100gr
Llet	1 got
Sucre	0,4 c
Revestiment
Crema agra	250gr
Sucre	2n. l

Mètode de cocció

• 1 got - 250 ml.
• Avui tinc un pastís de la meva infància: un pastís amb cirera d’ocell.
• Fem el farcit perquè es refredi quan es prepara el pastís.
• Abocar 1 got de llet en un cassó i bullir. Aboqueu la cirera d’ocell a la llet calenta, remeneu-la bé, afegiu-hi sucre i deixeu-la coure al vapor durant un parell de minuts a la cuina. Deixar de banda.
• Vaig fer la massa com la meva mare, ella sempre la feia a ull, jo també, però avui ho he mesurat tot. I ho va fer en una màquina de fer pa.
• Aboqueu la llet tèbia en un cassó d’una màquina de pa, poseu 25 grams de llevat i un parell de cullerades de sucre i un parell de gots de farina.
• Incloem qualsevol programa de mescla. Tan bon punt la massa s’hagi remenat bé, apagueu la màquina de fer pa.
• Deixem la massa mitja hora. Ella bullirà, s’aixecarà.
• Afegiu-hi ous, sucre, sal. Enceneu el programa de massa i comenceu a afegir farina. primer un got, després el segon.
• En total, vam aconseguir 4 gots de farina. Aquí hi afegim mantega, el fabricant de pa interfereix amb la massa, observem la consistència, quanta farina encara hem d’afegir per fer un monyo tou.
• La meva massa va prendre uns 5 gots de farina, però cada vegada que la quantitat de farina és diferent, depèn dels ous i de la humitat de l’apartament.
• Resulta molta massa, avui no en necessitava tanta, així que, tot just acabar el pastat, vaig treure de seguida la massa, la vaig separar per la meitat i la vaig ficar en una bossa al congelador. Tolera perfectament la congelació.
• La meitat restant es va retornar al fabricant de pa perquè es posés de peu.
• Quan finalitzi el programa, traieu la massa per tallar-la. És esponjós, amb bombolles i grinyols en rodar, vegeu quines bombolles hi ha
• 
• Estirem el cercle, tinc una forma rodona D26cm, ho poso en forma.
• Premem els costats fins al formulari perquè fos convenient col·locar el farcit i posar la cirera d’ocell
• 
• Doblegem els costats fins a les vores i pessigem suaument, encara vaig tacar una mica la massa
• 
• Posem la forma en un lloc càlid durant mitja hora i després al forn preescalfat.
• Vaig coure a 200 * amb aire. no deixem el pastís, mirem l'escorça, la vaig coure ràpidament, fins i tot una mica massa.
• Refredar i omplir amb crema agra batuda amb sucre
• 
• Va resultar ser un autèntic pastís de la meva infantesa !!!!!!!
• 

Nota

L'únic que vaig fer malament, vaig agafar una mica més del necessari, la prova, vaig haver de fer menys, en cas contrari va pujar molt. Però no es fa malbé, perquè la massa en sí és molt saborosa.

[Lerele]

Lerele, això és deliciós !!!!!

[Lerele]

Lerele, el pastís de la meva infància. L’àvia sempre al forn. Al seu jardí creixia una enorme cirera d’ocells. L’àvia també l’utilitzava per fer farcits de pastissos en llaunes. Increïblement deliciós !!!

[Matilda_81]

Matilda_81, notglass, gràcies !!! Això és realment un gust de la infància, les meves àvies i la meva mare van coure pastissos d’aquest tipus. Bé, em va venir un paquet, i aquí sóc més aviat cirerer d’ocell per fer un pastís, això m’encanta molt.

[Lerele]

Lerele, ja que a la meva infància em va encantar el pastís de cireres d’ocell, però només vam triturar-lo i el vam barrejar amb sucre. Tinc la boca plena de saliva, hauria menjat un tros. 🔗

[Lerele]

Lerele, digueu-me si us plau, tinc cirerer d’ocell mòlt (com la farina), però quan en vaig fer un pastís, es van rebutjar els casolans, ja que es troben grans de les llavors. Desitjo molt aquest pastís. Que hauria de fer? O els grans s’empaparan de llet calenta?

Pastís molt apetitós i on porten aquest ocell cirerer

[Zhannptica]

Zhannptica, no, no es mullaran. Aquests no són ossos finament triturats.Intenteu moldre sobre un molinet de cafè, bé, passeu-ho per un colador.
Tinc cirerer d’ocell finament mòlt, no he trobat trossos. Però si es capturessin, seria nostàlgic, solíem triturar en una trituradora de carn i sempre estava amb trossos
vernisag, a les botigues, als mercats. El pare em va comprar un de molt reeixit, finament triturat i perfumat.

Gràcies. Un tamís és una idea, fem-ho!

[Lerele]

Lerele, Pastís - mira !!! Quin altre farciment podeu utilitzar?

[Mirabel]

Mirabel, i també elaborat amb mató, també abocat amb crema agra, i amb melmelada de poma amb nabius, aquí sense crema agra, però amb una graella al damunt. I gràcies !!
si no és dolç, llavors amb patates i bolets.

Oh tu! i és possible una opció salada. Excel · lent!
taak, i si amb el nostre suau segon, llavors hi afegim púding i un ou?

[Mirabel]

Mirabelbé, si teniu pressa, sí, però si peseu mató per la nit, podeu fer-ho sense pudding. I només cal posar l’ou.
I en la versió sense edulcorar, el sucre s’ha d’eliminar de la massa.
I acabo de menjar el kusmanchik, el pastís estava infusionat, manté la seva forma, els arbres, que boníssim!
I bonic, ahir va abocar-lo calent i el va tallar, ja estava doblegat amb un extrem afilat a les imatges

Vic, tens botigues russes?

sí ... és clar que hi ha botigues russes.

Tinc cirerer d’ocell mòlt i la recepta és fabulosa !!! Moltes gràcies!

Noies, digueu-me, si us plau. Tinc cirera d’ocell a la nevera retorçada amb sucre, portada de Sibèria de la meva mare. Però també hi ha peces. Com procedir? Un cop més a través de la picadora de carn? O proveu una batedora? M’agrada la cirera dels ocells, però no m’agraden els trossos d’ossos a les dents ...

[lu_estrada]

lu_estrada, i no tinc temps per estirar-me.
També podeu fer triangles tancats amb ell, també és deliciós.
bagiraSochi, proveu la reixa més petita en un molinet de carn i, a continuació, amb una batedora, us ajudarà.
I a mi m'agraden aquestes peces, si n'hi hagués, que les trituràvem nosaltres mateixos a través d'un triturador de carn, sempre ho han estat, en un triturador de carn no es trituren fins que estiguin llises. Ara es tracta de tot tipus de cotxes, però abans sempre era amb peces.

Afegit el dissabte 21 de maig de 2016 a les 21:41

Mirabel, Només tinc una botiga llunyana, quan hi arribem, hi porto mató i sempre en faig així. Perquè poques vegades tinc cireres d’ocell i acabo ràpidament

[Lerele]

Lerele, Definitivament ho intentaré) en cas contrari, hi ha tota una llauna de cirerer d’ocell a la nevera! On visc, la cirera d’ocells no creix. Vaig anar a visitar la meva mare, vaig menjar del cor i vaig acabar, el vaig portar. Cal coure i astàlgic)

[bagiraSochi]

bagiraSochidóna el teu pot aquí, no estancaré
Per alguna raó, són els pastissos amb cireres d’ocells els que em provoquen nostàlgia, pel que sembla, rarament ho faig.

[Lerele]

Lerele, de manera que podeu fer mató a casa i, d’alguna manera, es dirigeix ​​immediatament als pastissos de formatge.

[Mirabel]

Mirabel, bé, qui sap, doncs sí, encara serà més saborós amb casolà

[Anya]

L’àvia també l’utilitzava per fer farcits de pastissos en llaunes

Anya, però podeu compartir els detalls sobre el farciment?
Lerele, la farina de cireres d’ocell és bona per omplir-la?

Tinc això):

De fet, la mateixa cirera d’ocell ...

la farina de cirera és bona per omplir-la?

Per descomptat, has dit bé, ella és la cirera de l’ocell. No es necessita una mòlta més grossa, serà impossible mastegar)))

[Ganxet]

Ganxet, això és el que tinc només en un paquet diferent.

RepeShockSí, heu de mastegar amb cura, però de petit ens molíem, tot passava igual amb ossos

La meva àvia també la va moldre ella mateixa, de manera que van caure grans ossos
Però això és el més saborós que vam menjar a la infància.

això és el que tinc només en un paquet diferent.

I al principi vaig pensar que s’utilitzava cirera d’ocell acabada de moldre al pastís

[Ganxet]

Ganxet, i tant que ho faré. Però això requereix una cirera madura. El vam recollir d’un enorme arbre del pati. L’àvia la va fregar per un colador. Hi ha molt poca polpa, però es va fregar aquesta polpa, es van mossegar els ossos de les gallines i s’hi va afegir sucre. Aquí tot depenia de la dolçor de les baies. Recordo exactament que es va escalfar molt poc, uns cinc minuts. Després, en pots estèrils.La consistència d’una pasta fina. Aquí, com la pasta de dents. Aleshores no teníem nevera i es guardava tot al celler.

[Krosh-Innochka]

Krosh-Innochka, i on vas "arrencar" tal farina de cireres d'aus a: girl-q: Vinga

[nou]

nou, Vaig veure al Globus.

[Albina]

La meva àvia també la va moldre ella mateixa, de manera que van caure grans ossos
Però això és el més saborós que vam menjar a la infància.

Sí !!!!!! També m’agraden aquestes peces

Afegit el diumenge 22 de maig de 2016 a les 14:59

Albina, on puc aconseguir-ho ara acabat de moldre? I aquí hi ha arbres, però ningú recull baies.

[Noies]

Segur

això és tot

Noies, gràcies, estimats !!!

Així que també puc gronxar-me amb aquest pastís !!!

I llavors la farina penja, com inquieta ...

Un cop la vaig pegar molt ...

per descomptat, ho compartiré

Anya, moltes gràcies, estimada !!!

Segons tinc entès, és una cosa així com un temps de cinc minuts ...

Innochka, i on vas "arrencar" aquesta farina de cireres d'aus?

Irisha, sí, ara és a tot arreu està ple!

Fa molts anys vaig demanar a l'ornitorinc ( 🔗), després de Pudov ( 🔗), ara Seryogina ( 🔗) comprar ...

I jo menjaria aquest pastís i menjaria, però no hi ha res
Com que no l’hauria menjat sola, però també la meitat meitat la caminava i la vaig arrossegar i arrossegar lentament, al matí vaig mirar, i hi ha una peça tan patètica i al cap d’un temps va desaparèixer, però encara tinc cireres d’ocell

[Lerele]

Lerele, i he trobat farina de cirera d’ocell !!! potser també el teniu? a la botiga de productes i suplements de bodegons als Països Baixos, hi demanem constantment Omega, Spirullina i altres coses
Puc llançar-lo en un document personal, és probable que us enviïn.
Gràcies a Innochka per la idea !!!
Llavors ... com es pot utilitzar com a farciment? Noies! Digue'm si us plau!

però com utilitzar-lo com a farciment?

Com, com .... per prescripció mèdica

Abocar 1 got de llet en un cassó i bullir. Aboqueu la cirera d’ocell a la llet calenta, remeneu-la bé, afegiu-hi sucre i deixeu-la coure al vapor durant un parell de minuts a la cuina. Deixar de banda.

[Mirabel]

Mirabel, oh, llança l'adreça, bitte.
També hauria d’entrar a la càrrega biològica i fer-hi una ullada. Com estaré a la ciutat, segur que vindré!
Podeu fer alguna cosa així com un pastís, també greixar amb crema agra. Però el pastís shangoy té un gust millor.

[Lerele]

Lerele,: ho sento: demano perdó, no es tracta de farina, sinó de càpsules amb un extracte de cirera d’ocell.
I sóc molt atent i amb talent.

[Mirabel]

Mirabel, ella mateixa és la mateixa, així que no us preocupeu