Maxwell 3752. Pa de civada "capritxós"

Maxwell 3752. Pa de civada "capritxós"

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat de la màxima qualitat	180 g
Flocs de civada * Hèrcules *, tradicional	70 g
Llet	70 g
Aigua	100 g
Oli vegetal	1 cda. l.
Segó de civada	1 cda. l.
Sucre	1 culleradeta
Sal	0,7 seg l.
Llevat sec, doctor Etker	0,8 culleradetes

Mètode de cocció

• Aboqueu llet, aigua i oli vegetal en un cubell d’una màquina de pa.
• Afegiu 30 g de civada, sal, sucre i segó.
• Tamiseu la farina en un bol separat.
• Tritureu els flocs restants en pols en un molinet de cafè i tamiceu-los en un bol amb farina.
• Poseu la barreja de farina en un cubell, poseu-hi llevat per sobre.
• Mode BÀSIC,
• Color escorça CLAR.
• Va tapar la finestra amb paper d'alumini.
• En 1 hora 55 minuts abans de finalitzar el mode, després d'un breu escalfament, podeu treure la fulla

El plat està dissenyat per

395 g

Hora de cuinar:

3 hores

Programa de cuina:

Principal

Nota

Una recepta del llibre d’Anna Kitaeva * Jo i la meva fabricant de pa * amb els meus canvis, recompte i fotos.
El llibre diu això sobre ell: * El pa és baix, el sostre és sense cúpula, sovint amb cops i forats. El pa de civada és un dels més capritxosos, però al mateix temps, dels més deliciosos. El pa s’acompanya bé amb llet i mató *
També em va agradar i em va agradar que en aquesta fabricadora de pa no fos tan capritxós.
Tot i que el sostre és accidentat, això és segur


Aquest és el sostre del pa, vista superior,

Receptes similars

Pa de civada finlandès en una pa (Pebre)

Pa de civada amb crema agra (LaraN)

Pa de civada exuberant (J-ry)

Quin pa tan interessant. Però em pregunto si és possible afegir farina de civada en lloc de moldre els flocs a la pols?

Pots, és que m’he adaptat a moldre farina de civada en lloc de farina. I en lloc de segó, podeu afegir llavors de lli

[brendabaker]

brendabaker, el pa, encara que capritxós, i el sostre és accidentat, però tot i així és un èxit.