Pa de carbassa-poma amb espígol (fermentació en fred)

Pa de carbassa-poma amb espígol (fermentació en fred)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Puré de carbassa	100 ml.
suc de poma	150-170 ml.
Farina de blat de gra sencer	200 gr.
Farina de blat, premium	250 gr.
Amor	2 cullerades. l
Sal	1 culleradeta
Oli vegetal	1,5 cullerades. l
Espígol sec	2 culleradetes
Llevat sec	1,5 culleradetes

Mètode de cocció

• Afegiu tots els ingredients a la galleda del fabricant segons les instruccions. (No aboqueu tot el suc alhora, només 150 ml. La resta durant el pastat. És possible que no hagueu d'afegir, segons la farina)... Activeu el pastat de qualsevol programa (per exemple, Pelmeni), tan bon punt es reculli la massa en un monyo, desactiveu el programa. Deixeu la massa durant 10 minuts i torneu a engegar el pastat. Pastar durant uns 15 minuts (tinc una estufa programable, així que vaig crear un programa especialment). Al final del programa, poseu la massa en un bol untat amb oli vegetal, tapeu-la amb una pel·lícula per sobre, poseu-la a la nevera durant la nit. Al matí, traieu la massa de la nevera, deixeu-la escalfar a temperatura ambient durant uns 30 minuts. Formeu un tros de pa, poseu-lo en un lloc càlid per provar-lo, fins que creixi 3 vegades (el vaig posar al cistell amb la costura cap amunt, i després la vaig girar suaument sobre una placa de forn). Coure a 220 graus durant 10 minuts, després baixar la temperatura a 180 i coure fins que estigui tendre (em van trigar 25 minuts). Refredeu completament el pa acabat a la reixeta
• 
• 
• 
• 
• 

Nota

La recepta és la meva improvisació. Calia fixar urgentment puré de carbassa i les restes del suc de la botiga. El pa va resultar increïblement aromàtic i saborós. Hi havia un aroma tan a poma-lavanda quan es couia.

Oh Lena, quin bon pa va resultar! Tot tan ben ordenat! La pilota és tan temptadora ... Mmm! Sota el cafè estarà bé! Arrossegat als contenidors! Gràcies!

[Ilona]

Ilona, moltes gràcies, estaré molt content si us agrada el pa

Sota el cafè estarà bé!

Sí. I encara estic a sobre aquí això untada de melmelada, mmmm

Vaja! Cool jemik !! També el va clavar! Gràcies!

[Elf]

Elf, Lena, improvisació sorprenent. El color del pa és molt temptador i la molla és molt bonica al tall. També cal unir puré de carbassa i hi ha espígol, només que no hi ha suc. Després de dormir amb el bebè, marxem cap al suc i avui ho remenaré. gràcies

[Svetlana]

Svetlanagràcies

només sense suc

Podeu fer-ho sense suc, completament amb puré de carbassa. Aleshores el color de la molla serà encara més ric