Pastís de mel al vapor amb fruits secs i panses

Pastís de mel al vapor amb fruits secs i panses

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina de blat	2,5 cullerades.
Amor	2 cullerades. l.
Sucre	0,5 cullerades.
Ou	1 PC.
Mantega	80-100g.
Sosa	0,5 culleradetes
Panses	grapat
Nous	grapat
PER A ESMALAT:
Cacau	0,5 cullerades.
Amor	2 cullerades. l.
Mantega	2-3 c. l.

Mètode de cocció

• 1. Poseu mantega, mel, sucre, ou en un bol i poseu-los al bany maria,
• remenant constantment fins que es dissolguin tots els ingredients.
• Hauríeu d’obtenir una massa líquida homogènia. No escalfeu massa.
• 2. Prepareu les panses amb antelació: renteu-les al vapor. Piqueu les nous.
• 3. Afegir bicarbonat de sodi, barrejar. Poseu fruits secs i panses
• barregeu i comenceu a abocar la farina prèviament tamisada.
• 4. Pastar la massa perquè no s’enganxi a les mans (suau). Recollir en un monyo.
• 5. Bol, per coure al vapor, greixar amb mantega.
• Estireu la massa o simplement "distribuïu-la" al pastís amb les mans i poseu-la al bol.
• 6. Aboqueu aigua - 600-700 ml al bol multicooker. introduïu un bol de massa,
• tanca, activa el mode "Steam". 20-25 minuts. Comproveu la preparació del pastís amb un escuradents.
• 7. Després del senyal, és millor treure el pastís del multicooker, abocar l'aigua,
• i torneu a posar el pastís en una olla de cocció lenta durant 5-10 minuts perquè es refredi una mica allà.
• Gireu el pastís cap a un plat i ombligueu-lo.
• 8. Cobriu el pastís amb cobertura de xocolata (crema) (es tancaran els "melic" del bol),
• espolvoreu amb molles de coco o el que preferiu.

Nota

El meu got és el "Mukhinsky" habitual, amb una costella)))

Perquè no hi hagi cap afluència a la part inferior del pastís (realment no m’agraden aquests mugrons), greixo els costats del bol de vapor amb oli vegetal i revesteixo el fons amb una malla de silicona. El fons del pastís resulta bell, ondulat.

No he cuinat cobertura de xocolata. He adjuntat la resta de pastissos gelatinosos.

Una recepta molt interessant! M'encanta el pa de gingebre al vapor, així que el prenc com a marcador.
No especifiqueu a la malla de silicona: què és i on es va comprar? (tampoc no m'agraden els "granets" dels forats de vapor)

Ho vaig demanar a ALI Express.
Es presenten en diferents mides, cal mirar-les.
🔗

gràcies! Interessant adaptació

[Ir]

Ir, ordena, no et penediràs. Es pot utilitzar també en altres formes, per coure, no només per a vapor. Hi cuino les costelles, per no embrutar la forma))

Quina recepta tan interessant! Mai no havia fet al forn productes al forn. Sens dubte ho intentaré, gràcies, l’he portat als contenidors

Basant-me en aquest miracle de vapor, vaig decidir crear un pastís.
La recepta estava lleugerament ajustada al gust:
* Farina: 2,5 cullerades.
* Invertir xarop (melassa) - 2 cullerades. l.
* Sucre: 0,5 cullerades.
* Ou: 1 unitat.
* Mantega - 80 - 100 g
* Sosa - 0,5 culleradetes.
* Prunes prunes - un grapat
* Nous: un grapat
Crema:
* Crema agra 25% - 400 g.
* Sucre en pols - 80-100 g.

L’he cuit! Inusualment, per a mi menys sucre i menys refresc! Tot plegat, bé! La massa es va pastar perfectament, va pujar bé, fa olor de mel deliciosa, si hi afegiu espècies, hi haurà un pa de pessic suau! Gràcies per la recepta

[Olga]

Olga, tots som creadors a la nostra cuina. Les receptes es poden i han de complementar-se, modificar-se, enriquir-se ... Així neixen nous plats i idees. Gràcies per la vostra atenció a la recepta i la valoració.

Vaig fer esmalt sobre la mel per primera vegada. La xocolata amarga amb aroma a mel és molt saborosa !!! El pastís va quedar a l’aire durant un dia, no va quedar ranci!

Vaig fer esmalt sobre la mel per primera vegada. La xocolata amarga amb aroma a mel és molt saborosa !!! El pastís va quedar a l’aire durant un dia, no va quedar ranci!

Ol, m’alegro que també m’hagi agradat la cobertura.