Xocolata Kulich sobre massa

[Soldadura:]

Xocolata Kulich sobre massa

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Soldadura:
Cacau en pols	30 grams
Aigua	60 ml
Sucre	50 grams
Sal	pessigar
Sosa	0,5 culleradetes
Massa:
Llet tèbia	100 ml
Farina de blat	60 grams
Llevat sec / fresc	5 grams / 15 grams
Massa:
Opara	tot
Soldadura	tot
Farina de blat	230 grams + 20-30 grams
Ou de gallina	1 PC. + 1 rovell
Mantega	50 grams
Gotes de xocolata	50 grams
Canyella: opcional	pessigar
Ratlladura de taronja: opció	1 culleradeta
Vanil·lina: opció	0,5 grams
Esmalt:
Proteïna	1 peça
Sucre en pols	50 grams
Cacau fosc	1 cda. l.
Suc de llimona	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Soldadura: Combineu tots els ingredients de la cervesa en un recipient i poseu-los a ebullició. Retireu-ho immediatament del foc i refredeu-lo.
• 
• Massa: Barregeu els ingredients, tapeu-los amb una tovallola humida o paper film i deixeu-ho 30 minuts.
• 
• (Pastaré la massa amb l'ajuda d'una màquina de pa, però pràcticament en mode manual. Podeu fer-ho tot a mà o amb una mescladora, batedora de massa, etc.)
• Massa: Transfeu la massa aparellada al cub de la màquina de pa si s'ha barrejat i poseu-la en un recipient separat. Afegiu-hi l’ou + el rovell, la mantega estovada, la infusió de cacau, la farina (és possible que hàgiu d’ajustar la quantitat de farina, al principi el pa és força ajustat), canyella, vainilla i ratlladura de taronja. Pastar la massa amb qualsevol programa.
• 
• Desconnecteu la màquina de fer pa i deixeu la massa durant 1 hora.
• Al cap d’una hora, bateu la proteïna fins que arribi al màxim.
• 
• i remeneu-la a la massa. Per fer-ho, reinicieu la màquina de fer pa per a qualsevol programa.
• 
• Barregeu també gotes de xocolata a la massa.
• 
• (Com podeu veure a la foto, després de la introducció de bekla batuda a la massa, la massa es torna més suau, semblant a la de pastís)
• Desconnecteu la màquina de fer pa i deixeu fermentar la massa durant 1 hora.
• La massa ampliada, es transfereix a una forma untada
• 
• i deixar-ho 30 minuts, cobert amb una tovallola humida.
• Escalfeu el forn a 100 * C. Coure el pastís de Pasqua coincident durant els primers 10 minuts a 100 * C, després augmentar la temperatura a 180 * C i coure-ho durant 40-45 minuts més fins que s’encengui una torxa seca (centreu-vos al forn).
• Esmalt: Bateu la proteïna, el sucre en pols i el cacau fins que arribi al màxim. Afegiu suc de llimona al final. Cobriu el pastís refredat amb esmalt.
• 
• El pastís de xocolata segons aquesta recepta i el pastís no són pastissos i no només pastissos. Deliciós, porós, aromàtic. Fràgil, però això ens encanta. No massa greix. Comença a endurir-se en 3-4 dies.
• Aquí teniu un pastís tallat:
• 
• 
• Als meus amants de la xocolata els va agradar molt.
• Feliç Pasqua!

Nota

La recepta la vaig trobar al blog de Nastya Monday, ajustant-la lleugerament al vostre gust.

[Ksyusha]

Ksyushaquin bon pastís! Guapo. La recepta la guardaré a les adreces d'interès.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, 🔗
També ho portaré als marcadors.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, i es va dibuixar el vostre pastís de Pasqua)))
Molt bonic i xocolatat !! quan tot és forn)))

I ahir el vaig coure. Se la van menjar amb una explosió. no massa dolç, tendre, esmicolat. Em feia mandra fer la cobertura, em posava una fondue elèctrica per xocolata i els nens (adults) ho feien al vespre. gràcies per la recepta, repetiré.

[Anya]

Anya, Albina, Maria, moltes gràcies per passar per aquí.
Barmamam, moltes gràcies per provar-ho. Ens va agradar molt aquesta fragilitat. Tornaré a casa i ho repetiré, si no, aquest any no teníem prou pastissos de Pasqua.

[Ksyusha]

Ksyusha, podeu afegir "des de Ksyusha" al nom per obrir ràpidament el desitjat. I després a les pestanyes hi ha 2 noms idèntics. 🔗

[Albina]

Albina, afegit