Pastís de Pasqua "Dream" i esmalt de gelatina

[Primer pas]

Pastís de Pasqua "Dream" i esmalt de gelatina

Categoria: Setmana Santa

Ingredients
farina de blat	1 kg
llet	440 g
ous	7 unitats
mantega	440gr
sucre	2 gots o 440g
llevat viu	50 g
sal	1/2 culleradeta
panses
fruita confitada
cirera, nabiu
nous, ametlles mòltes
cúrcuma	1 culleradeta
sucre vainilla	3 sobres
cardamom mòlt	1 culleradeta
canyella	1 culleradeta
nou moscada	1 culleradeta
oli de llimona	2 h l

Mètode de cocció

• Benvolguts residents al nostre fòrum, aquesta recepta mereix molta atenció !! El pastís resulta elegant, fibrós, humit, ric, però en cap cas s’assembla a un rotllo.
• Vaig ensopegar amb la recepta per accident, però, naturalment, vaig fer els meus propis canvis, i això
• Poso ous sencers, més farcits, cúrcuma en lloc de tintura de safrà, bé, i fins i tot en bagatelles))
• Comencem així:
• Primer pas-Parell
• Escalfeu la llet a 37 grams i poseu-hi llevat, 220 grams de sucre, la meitat de la farina. Barregeu-ho i deixeu-ho llevar durant unes tres hores.
• Així em va sortir la massa. El més important és no deixar que la massa maduri massa i que caigui.
• 
• Pas 2:
• Batre la mantega estovada i afegir la resta de sucre, el sucre vainilla i continuar batent fins que quedi blanc.
• 
• Sense apagar la batedora, afegiu-hi els ous un a un i bateu-los, i així successivament fins que s’acabin els ous. Després, la sal i totes les espècies.
• Pas tercer
• Combinem la massa i la barreja d’oli i pastem bé fins que quedi homogènia, jo la vaig fer amb un ganxo
• 
• aquí teniu el resultat
• 
• sense apagar l’amassador, afegir tota la farina que queda i l’oli de llimona (podeu prescindir-ne, si no) i pastar fins que quedi homogeni, vaig haver d’afegir farina, d’uns 100 grams, així que vigileu la massa, però no la martellegeu amb farina. La massa del pastís no es reunirà mai en un pa, però quedarà darrere de les parets i no s’enganxarà a les mans, està ben pastada.
• 
• Deixem la massa a sobre.
• A mesura que la massa va pujar, llavors s’hauria de pastar, ho vaig fer iniciant el ganxo de l’amassador.
• I, de nou, que pugi la massa.
• A mesura que la massa ha augmentat, engegueu el pastat i afegiu-hi tots els nostres farcits. Pastar bé perquè es reparteixin uniformement sobre la massa.
• 
• Deixem la massa a sobre.
• Vaig pastar la massa cinc vegades i va pujar cinc vegades. La massa va resultar ser de seda, ni tan sols puc descriure, trobar les paraules, quina massa bonica va resultar.
• No cal fer-ho, n'hi ha prou amb un ascensor i 1 entrenament
• Però us aconsello que ho proveu, ja que de seguida comprendreu la diferència !!!
• 
• Agafem els formularis i disposem la massa dins dels formularis omplint 1/3.
• resulten 4 coques de massa per 500 g de farina. 3 grans i 1 mitja
• 
• Poseu-ho al forn i deixeu que pugi la massa
• 
• Enfornem durant 50 minuts a 180 gr. La voluntat de comprovar amb una estella de fusta pot estar preparada abans.
• 1 pastís no ha pujat uniformement))
• 
• Cobrir amb esmalt
• 
• Mireu que fabulós és a dins!
• 

Hora de cuinar:

tot el dia

Programa de cuina:

batedora de massa / forn

Nota

Aquesta és la recepta que buscava, tot el que vaig coure abans, no m’agradava molt, estava sec, de vegades no dolç, després una altra cosa, però aquest pastís és meu Somni, Espero, després d’haver-ho provat i el mantindreu principal per vosaltres mateixos.

Bona Pasqua a tothom!
Crist ha ressuscitat !!
ESMALT DAURAT PER A KULICH.

Remull 1 culleradeta de gelatina en 2 cullerades. l. aigua tèbia i deixar que s’infli.
1 cda. aboqueu sucre 4 cullerades. l. aigua i remeneu.
Poseu la cassola amb sucre al foc i escalfeu fins que es dissolgui.
Afegiu 20 g de mashmello al xarop calent (o en malví rus, però no clàssic, sinó tou, on no hi hagi ous)
Remenem fins que es dissolgui. A continuació, posem la gelatina inflada.
Agafem una batedora i batem una massa espessa que sigui blanca.
Deixeu-lo refredar una mica, però en el procés de batre la massa ja s’ha refredat.
Aplicar amb un pinzell de silicona.
Si l’esmalt s’ha espessit molt, podeu diluir-lo una mica amb aigua calenta, però només per a la variant amb Mashmello.
Si no teniu Mashmello, l’esmalt hauria d’escalfar-se durant uns 30 segons i es faria més prim.

Receptes similars

Esmalt mirall (prona)

Esmalt de xocolata sobre gelatina (zoinka15)

Esmalt gelatí per al recobriment de confiteria (irza)

[Masinen]

Masinen,
Estic desesperat ... ... quina bellesa que va resultar ...
Home, escriu com vas fer la cobertura, va resultar tan bonic, súper senzill ...

[marlanca]

marlanca, Marca de verificació, gràcies !!! si pogués transmetre el gust del pastís de Pasqua a través d’una foto, llavors tothom entendria que aquesta recepta és exactament un somni!

Gràcies !!

Ara escriuré a la nota))

[Masha]

com va ser la cobertura, va resultar tan bonic, súper senzill ...

Aquí, aquí, aquí, també volia preguntar sobre l'esmalt))))

Bonic pastís de Pasqua, Masha!

Bona Pasqua, noies!

Aquesta és la recepta que buscava

Masha, com es compara amb Pokhlebkinsky? El pastís i el tall interessats, el faré al pare. Quan els pastissos es couen al forn, comenceu a coure directament des del tebi o els traieu i preescalfeu el forn a la temperatura desitjada?

Ara escriuré a la nota))

Gràcies ...

Aquí, aquí, aquí, també volia preguntar sobre l'esmalt))))

He escrit una recepta! Galzur no s’esmicola ni s’esmicola, només un regal de Déu !!!

Masha, com es compara amb Pokhlebkinsky?

Vaig coure tant Pokhlebkin com aquest, i tothom va dir que Pokhlebkin estava sec)))
Aquest té un gust millor, sens dubte! Fins i tot Myasoedovsky no és així))

comences a coure de seguida de la tèbia

L’enforno de seguida, l’encenc i pugen amb la calor.

aquesta recepta és un somni !!

Masha, quin pastís !!! Super !!!

Masha, gràcies! També vaig coure sopa, ara provaré la vostra!
Masha, una pregunta més, quant de temps pastes la massa amb memòries abans de posar fruites confitades, etc. (penúltim cicle) i a quina velocitat?

Deixem la massa a sobre.
A mesura que la massa va pujar, llavors s’hauria de pastar, ho vaig fer iniciant el ganxo de l’amassador.
I, de nou, que pugi la massa.

Li donem a pujar dues vegades al bol? i després afegir panses i fruits secs?

[Helen3097]

Helen3097, Gràcies !!

Li donem a pujar dues vegades al bol? i després afegir panses i fruits secs?

Sí, puja dues vegades i després fruits secs, panses i fruites confitades))
I després ens aixequem cinc vegades))

quant de temps pastes els catxets de massa abans de posar fruites confitades, etc., (penúltim cicle) i a quina velocitat?

Bé, probablement va trigar uns 15 minuts, segur, a primera velocitat.
Començo pel mínim i el porto al primer.

Ara he menjat un pastís de Pasqua Pokhlebkinsky, també deliciós, però aquest m'agrada més))
Glaze va escriure!

I després ens aixequem cinc vegades))

[Maria]

Vaig pensar que la marató del pastís de Pasqua havia acabat ... i em vaig equivocar molt
Maria, 🔗

[Helen3097]

Helen3097, sí, sí, com més abdominals, millor serà la massa))

Albina, Gràcies !!! Sí, realment podem acabar amb alguna cosa))

Encara no he provat els pastissos de Pasqua, no volia escriure res))
Però em va impressionar tant que vaig decidir elaborar una recepta, i després vaig entrar i tot hi és, i una foto, quin tipus de massa hauria de ser))

Mashunka, quins homes guapos! Intentaré d'aquí a un parell de setmanes recuperar el bretel del rellotge. Per Pasqua vaig coure Myasoedovsky, compareu

[GenyaF]

GenyaF, Zhenya, prova, no et penediràs)))
Resulta molt saborós! La massa hauria de ser com a la meva foto, molt probablement haureu d’afegir farina))

Per cert, demà un gran pastís de Pasqua vola a Bòsnia!
No couen pastissos de Pasqua, tenen els seus propis costums, però també pinten ous))

I després ens aixequem cinc vegades))

Definitivament no serà peròxid?

[Irina]

Irina, no, no farà peròxid, el més important és baixar-la a temps i no deixar-la reposar durant molt de temps quan la massa hagi augmentat.
Vaig fer això, vaig activar almenys 1 cercle amb un ganxo i el vaig apagar.
Això és fer una arruga))

A mesura que vagi fornent, donaré de baixa el que passi.Gràcies pels consells detallats.

[Masinen]

Masinen, Masha, el pastís és meravellós! Heu utilitzat Kesha i Thermomix
L'esmalt també és fresc, vull provar-lo, en cas contrari vaig tenir un caramel l'última vegada en lloc de l'esmalt, caram!

[Julia]

Julia, gràcies !!
Sí, tothom va treballar, però Kesha és fantàstic !! Sense ell, no hauria cuinat tants pastissos))
Ha funcionat bé !!

Proveu l’esmalt, m’ha agradat molt, el més important és no aplicar-lo en calent, si no, fluirà))
I pots prescindir de mashmelow)

[Mashunya]

Mashunya, El pastís de Pasqua és, sobretot, sobretot elogi !!!

[Maria]

Maria, i quan afegir gelatina?

He escrit una recepta! Galzur no s’esmicola ni s’esmicola, només un regal de Déu !!!

Gràcies !!!

[Cançó *]

Cançó *, Gràcies Anyuta !!

Maria, i quan afegir gelatina?

Què no va escriure? Vaig a afegir))

Masha, ets increïble com sempre !!!
Increïble bellesa i deliciós també!

Masha! Les fotos són molt boniques! Vull coure. I si poses llevat instantani, quant? I això no afectarà la qualitat del pastís? A casa hi ha de tot per fer pastissos de Pasqua, excepte els llevats vius, i no hi ha ganes d’anar-los darrere. I una altra pregunta. On ho teniu escrit - Primer pas - Opara - hi ha aquestes paraules: "Barregeu i sedimenteu per fer pujar la cervesa, aproximadament tres hores". No entenia ben bé què volia dir això. Aclareu, si no, vull començar a fer-ho, els nens tornaran de Tay d'aquí a 2 dies, així que tindrem Setmana Santa amb un cert retard. I gràcies per una altra recepta preciosa i bonica. CRIST HA ressuscitat!

[Masinen]

Masinen, no una pasta, sinó un somni) molt bonic i, a jutjar per la recepta, deliciós)
Bones vacances! Tot el millor i salut!)

Masha, la temptadora. Vull cuinar aquesta bellesa i aquesta delícia. I, per descomptat, immediatament les preguntes Escriviu quant passa el temps entre els entrenaments (és quan els feu cinc vegades). I, tal com ho entenc, un amor és un cercle amb ganxo i no més?

[lu_estrada]

lu_estrada, Lyudmila, gràcies!

Masha Ivanova, Lena, solucionat sobre Opara, el meu ordinador es rebel·la)
Sembla que ho comprovo, però encara ho salto jo mateix. Marxa d’allà)

I si poses llevat instantani, quant?

La recepta conté 11 grams de llevat sec. No sé si afectarà el sabor del pastís, però sempre té un millor sabor en llevats vius))
Però no sé si el llevat sec traurà cinc pujades de massa, es pot reduir a tres. En general, cal observar, si és bo pujar, deixeu-lo i deixeu-lo pujar cinc vegades))

Innushka, Inna, gràcies !!! Ah, molt saborós, ja he provat tantes receptes i buscava com es couia la meva àvia. Encara tinc els vostres per coure, no he dominat tres tipus de forn per Setmana Santa, però ara no es crema i el cuinaré!

Anoteu el temps que passa entre els entrenaments (és quan els feu cinc vegades)

Tk aquell dia, la querida és càlida, llavors la massa va pujar ràpidament, bé, aproximadament 1 hora, però això no és un indicador, tot depèn del llevat, jo només tenia fresc, fresc))

I, tal com ho entenc, un amor és un cercle amb ganxo i no més?

Doncs sí, gireu 1 cercle i apagueu-ho tot, deixant sortir l’aire de la massa, si no la deixeu sortir, però la deixeu, llavors la massa començarà a agredir i a fer olor d’alcohol. Per tant, hem de treballar.

Vol dir que en algun lloc augmenten de mitjana 5 hores amb el pastat. Sí))))) triga molt de temps

[Elena]

ElenaBé, així que va estar amb mi, des de la una del migdia fins a les sis del vespre))
Reunida a fora i abans de marxar, la va baixar i va anar a l’escola per al nen i va deixar la massa durant 2 hores, després va venir i va anar a jugar a futbol, ​​la meva mare la va baixar 3 vegades. bé, no tens gens)))
Però podeu reduir-lo a tres pujades)
De totes maneres, es necessita un dia sencer per a pastissos de Pasqua)
Però us aconsello que proveu, la massa és preciosa, és de seda recta)

gràcies especials per la GLAZE !!!

Masha, gràcies! Encara vaig anar a buscar llevat viu, demà al matí el cuinaré. (o millor dit, començaré a coure). No et vaig demanar cap altra cosa. Després de coure’l, quant de temps ha de quedar-se i madurar aquest pastís? O pots començar de seguida?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena, vaig estar de nit, vaig descansar)

Masha, puja la massa al bol de Kesha? Tinc un bol de 4,5 litres, no s’escaparà la massa? I el pastís és bo dolç? Som dolços

[izumka]

izumkasí, va directament al cim, tinc un bol gran. En un de petit, és millor treure el bol i tapar-lo perquè no pugi per sobre del ganxo.
Sí, dolç! A mi mateixa m’encanten els pastissos dolços)

[Masinen]

Masinen,

Masha, gràcies de nou! Així que només tinc temps.

Mash, també he esmaltat els meus pastissos amb esmalt de gelatina. Zephyr no es va afegir. Les glaçades assoten molt bé. Exuberant, brillant, es congela amb una explosió: no s’enganxa, no ruixa. És un miracle !!!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena, estic esperant el reportatge !!
No oblideu seguir la prova, he posat una foto especialment, què hauria de ser))
I, en general, aquest és el gag principal de la recepta del centre comercial que ha d’afegir farina)
ANGELINA BLACKmés, Natasha, aquest esmalt és genial, el nostre membre del fòrum també m'ho va parlarNatalia K.
Però els malví són el meu gag, i amb ells la cobertura resulta molt saborosa, els nens se la treuen i se la mengen directament))

Mashul, bones festes! Aquí, al cap i a la fi, la temptadora Com volia el teu pastís. El marcaré com a marcador, el reescriuré en un quadern especial de pastís de Pasqua. 5 pujades! Puc imaginar, o millor dit, no puc imaginar què passarà. Però tinc moltes ganes de provar-ho. Ah, perdó, abans de Pasqua, no vaig publicar la recepta. És una bomba!

Però els malví són el meu gag, i amb ells la cobertura resulta molt saborosa,

Mashun, però amb malvaviscs encara es congela com la pedra o la tova? És molt temptador afegir malví)))) I una altra pregunta ... Em fa vergonya fer-ho ... No sé quin tipus de malví mashmelow és ... a les nostres botigues, un animal d’aquest tipus probablement no ven ... com es veu))))

[Mussol]

Mussol, Laris i tu Bones Festes !!!
Us explicaré un secret, però a la recepta original no hi ha cinc aixecaments i cops.
Hi ha dues pujades i 1 pastat abans de posar panses, fruites confitades, etc., Després intervenim dobwaki i immediatament en forma i pugem i enfornem)
Però aquell dia va resultar que havia de córrer darrere del nen a l’escola, i normalment camino, fins i tot compto passos, 10 mil passos endavant i enrere))
Després vaig venir corrent, però no hi havia temps per coure, així que el vaig deixar tres hores i vaig fugir amb el nen al partit de futbol i vaig donar l'ordre a la meva mare de baixar la massa.
Tot el temps em preocupava que acidifiqués i turmentés la nostra Omelochka amb preguntes)))
em va dir que calia posar la massa a la nevera, però simplement no tenia cap lloc per posar un bol tan gran i no volia canviar-la. I li dic que vaig donar a la meva mare l'ordre de baixar la massa cada vegada que pujava. Així, Omelchik va donar el vistiplau i va dir que així s’hauria de fer)
Confio en ella durant 100))))
Com a resultat, quan vaig tornar a casa, simplement em vaig quedar bocabadat, quina massa era !!! Escric a Omelka que estic en estat de xoc, quina massa fresca, i ella m’escriu, i què volíeu després de tantes vacil·lacions))

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmés, Natasha, aquí estan


Es ven a grans superfícies. I hi ha els nostres russos))

Es ven a grans superfícies. I hi ha els nostres russos))

Hmm ... Mashunya ... aquesta és la tasca a la nit ... mai l'he vist ... I sobre la consistència de l'esmalt, digueu-me pzhlst ...

També s’endureix i és sòlid, però amb el gust del malví i el color és rosat, més precisament, el to és rosat)
No s’enganxa, ho faig de la mateixa manera, bat fins que queda espès i aplico amb un pinzell, només espessa ràpidament.

Mash, va sortir genial !!! I el vostre esmalt només és de classe! Ho vaig fer sense malví, preocupat que no es congelés i s’enganxés. Però tot ha funcionat molt bé!) Gràcies per assessorar. L'únic és que el meu esmalte càlid va escórrer, s'ha de refredar una mica (si ho feu sense malví)
Shl. No puc inserir una imatge de la galeria des del telèfon. Podeu inserir-vos, he descarregat.