Halva d’aire

Halva d’aire

Categoria: Pastisseria

Ingredients
sèsam	200 g
mantega	100 g
amor	160 g
sucre	100 g
cafè instantani	1 cda. l
tahina natural	120 g
halva	100gr
arròs inflat	150 g
cobrir
Xocolata blanca	100 g
mantega de cacau	80 g

Mètode de cocció

• Comencem, doncs. Hem de treballar ràpidament, de manera que pesem tot per endavant.
• Poseu mantega, margarina, tahini, mel, sucre i cafè en una cassola gran a gas i porteu-ho a ebullició. De vegades val la pena posar-se en el camí -)
• 
• Calceu les llavors de sèsam en una paella seca durant un parell de minuts.
• Quan bulli la massa, traieu-la del foc i afegiu-hi halva, barregeu bé, afegiu llavors de sèsam, barregeu-ho bé. Treballem ràpidament, la massa comença a espessir-se. Afegiu-hi ara l’arròs inflat.
• 
• 
• Us aconsello afegir-hi parts per poder ajustar la densitat del producte acabat. Normalment triga una mica menys del que s’indica a la recepta, però aquí també importa el factor qualitat dels productes. La massa s’ha de congelar davant dels nostres ulls.
• Ara el transferim ràpidament al formulari (en tinc un d’un sol ús), si en feu servir un de normal, haureu de disparar amb paper de forn i premeu-lo amb cura. Si hi ha un mal copament, el producte acabat es perforarà i es desfarà en tallar.
• 
• Es va colpejar? Ara a la nevera o al congelador durant la nit.
• El recobriment no és necessari, però millora la presentació, de manera que desfem la mantega de xocolata i cacau i cobrim el producte aplanat i refredat amb aquesta barreja. Si surt del congelador, espereu un parell de minuts i el podreu tallar. Si surt de la nevera, torneu al lloc durant una hora més.
• El tallem a porcions, a daus. Si encara fa molt fred, és possible que el revestiment s’esquerdi; esperem que la xocolata no estigui tan freda.
• Podeu guardar-lo al congelador durant molt de temps. Traieu-lo si cal o a la nevera durant un parell de setmanes.
• 

El plat està dissenyat per

molt de

Hora de cuinar:

30 minuts - 1 hora

Nota

Ha passat una setmana i no he compartit res. Corregint urgentment Unes altres postres del pastisser Sarit Gez. A la foto, vaig fer el doble de la quantitat indicada aquí (1/10 de la recepta original).
La mel es pot substituir per melassa o sucre invertit, mantega per margarina. Per cobrir la mantega de cacau, podeu substituir la mantega o la verdura, però no 1: 1, sinó molt menys, 20-30 grams.
Té un sabor a barres energètiques, deliciós, però poc menjar, tingueu en compte a l’hora de tallar.

Natasha, quina recepta tan meravellosa! (y) És molt interessant el que té gust :) Adoro les llavors de sèsam, puc engolir-les amb culleres que Tkhina ho haurà de fer jo mateix, no la tenim a la venda

[content]

content, gràcies
Tingueu en compte que es tracta de tehina natural, és a dir, només les llavors de sèsam de la composició. Sense impureses.

Natasha, és natural! Ja he trobat la recepta! : victòria: Gràcies per les receptes interessants!
A mi per tu!

[content]

content,

No vaig haver de provar una delícia així
Una recepta molt interessant! Trossos de deliciosos estands seguits
M'encanta l'arròs airejat, les llavors de sèsam i la xocolata ...
I quin tipus de halva hauria de ser? De què? Ningú?

[prona]

prona, No vaig haver de menjar tal halva, la portaré a la caixa de receptes! Gràcies !!!!

[prona]

pronaquina recepta interessant, gràcies
Noies, servim arròs inflat?

[Irina]

Irina, halva és senzill, grumollós, sense additius.
Ajudeu-vos noies, delicioses

Afegit el diumenge, 1 de maig de 2016, a les 19:58

Julia, si no m'equivoco, són les seves noies les que solen esculpir grans figures volumètriques a partir de llentiscles.

[Natasha]

Natasha, digue’m d’on ve una recepta tan interessant?

[Kizya]

KizyaEstic estudiant pastisser i realitzant pràctiques en una sala de festes d’elit amb una sorprenent dona i pastissera Sarit Gez.Receptes de pràctiques o classes magistrals a les quals vaig tenir la sort d’assistir.
Vaig escriure més sobre això al tema "Vull obrir una mini pastisseria", de la sisena pàgina. No puc inserir un enllaç des del telèfon.

Vaja, que guai !!!

Gràcies per la recepta. Vindré a provar-ho

[Alycha]

AlychaSegur que m’agradarà

[Natasha]

Natasha, la recepta diu: halva 100gr. S’ha d’enviar al foc amb la resta d’ingredients?
Tkhino encara haurà de fer. Tenim una compra cara. Potser també hi ha una recepta?

halva 100gr. S’ha d’enviar al foc amb la resta d’ingredients?

No, s’ha d’afegir a la massa calenta i barrejar-la.

Tkhino encara haurà de fer. Tenim una compra cara. Potser també hi ha una recepta?

No t’ho diré aquí perquè visc en un país on hi ha molta tahini i és barat. Però la composició conté 100% de llavors de sèsam.

[prona]

prona, llavors de sèsam amb oli. Hi ha moltes receptes en general, ho farem escrivint)
També va intentar trobar la delícia turca. Encara no ho heu fet? No trobaré feltres de sostre ...

No, però Angela té una recepta.

[prona]

prona, Algun Kay?

[prona]

prona, gràcies!

Encara estic esperant les vostres receptes! Em va agradar molt tot. Et mostraré com fer una halva airosa. És com en dieu?

[Elena]

Elena, gràcies! Espero descarregar una mica i distingir alguna cosa amb una recepta
Aquest és un postre de restaurant, no el vaig veure a la botiga: girl_pardon: he donat el nom en traducció gratuïta

[prona]

pronainteressant. Aquí ni m'he conegut.

[prona]

prona, Ho he preparat tot, ho faré! Encara no ho he provat, però ja estic encantat

[Miloviza]

Miloviza, Lena, molta sort!